Taila - Zer da hau? Da fruitu batetik taila hasiberrientzako

Forma ebaketa fruituak, barazkiak, txokolatea, gazta - taila arte bat da. Izan ere, ingelesa batetik hitzez hitzeko itzulpena da, beraz, definizioa, baliabide taila "ebaki" in.

Teknika honen Masters egia produktuen artelanak sor dezake. Gehiago, hain zuzen, ezagutzen bihurtu eskaintzen dizugu taila hori.

taila historia

Ulergarria den moduan, frutak eta barazkiak figural taila artea Europara iritsi zen Asiatik. Baina oraindik ez garbitzeko lehen aurkitu duten taila - txinera edo Thai.

Han kondaira bat den arren: a Loy Krathong jaialdia Thailandia (urtea ez dago zehaztuta, baina gutxi gorabeherako epea - XII mendean) Ondoren, erregearen hain pozik irudikatzen barazki eta fruta hegaztiak eta loreak emakume guztiek egin ahal dela nahi zuen irudi landuz Katilu zen. Ordutik taila East osoan zabaldu da, eta, beraz, taula apaindu eta plater tradizio bihurtu da.

Denborarekin, hurrena taila fruta eta barazki art hasi zen Europan garatzeko. Baina hala nola ezagutzeko, bai Txinan eta Thailandian, hemen taila ez da jaso. Seguruenik, hau dela eta, izan ere, Asiako da nagusi da barazki plater eta fruituak, beraz, nolabait dibertsifikatzeko mahai, pertsona izan trikimailuak esaterako taila gisa paratu. Europan, platerak askoz anitzagoak ziren, beraz apaintzen mahai baten tailatuta barazki eta fruta zifrak hasi dira jatetxe industriaren garapena bakarrik.

Europa eta Asia: orain taila oinarrizko bi estilo daude. Haien aldea dago ere:

• fruta eta barazki aukera;
• mozteko teknika;
• Tresna batzuk;
• lursailak.

labanak eta beste tresna taila

In lana eskaera ona izan zen, oinarrizko tresna egokiak erabili behar duzu. taila Teknika labanak berezia da. Hau da, izan ere, hori erabilita normal, ez besterik ez duzu beharrezko emaitza iristeko. Adibidez, baliteke gai fishnet ereduak egon.

taila for Labanak:

• Knife-gailurra: parpailak, bai produktu handiak eta txikiak egokia mozteko erabilgarria;
• labana Sandia triangelu;
• espiral labana: fruta eta barazkiak (besteak beste, patatak, sagarrak bezala) trinko espiral zirkular mozteko erabiltzen, kendu core eta Relleno egiteko;
• corrugated mozteko labana;
• karratu gurutze-atal batekin labana bat: ereduak eta forma ezberdinak mozteko erabilgarria;
• labana "Wavy obalo": petaloak sortu behar dugu;
• labana "dovetail": triangular itxurako petaloak sortzeko erabilgarri;
• labana zuritu;
• Thai Opener: zuritu lodiak sotila ereduak sortu behar dugu.

taila tresnak gehigarriak:

• Sharpener azenarioa: azenarioa laguntzen apaingarriak ezberdinak (adibidez, loreak) egiteko;
• bikoitza aldeko koilara-nuazetka: Laguntzak ebaki fruta eta barazki tamaina desberdinetako esfera;
• kizkur-aldeko koilara nuazetka;
• peeler;
• sukaldaritza pintzak;
• moldeak, hil-ebaketa.

taila tresnak bai banaka eta suite dira, erregular eta profesionala banatuta erosi ahal izango dira. Ohikoa multzoa labanak bakarrik 3-4 dauka. Multzo A lanbide hainbat labanak eta beste tresna (normalean 10-15 ale) osatzen dute. Kit ere liburu bat eta DVD-ROM bat magistralak eta lagungarria aholkuak dira.

taila teknika

Asian taila - fruitu eta barazkiak exotikoak konposizio konplexua. ereduak nagusituko pertsonaiak eta Ekialdeko motiboak (adibidez, herensugeak eta eszenak aurka). Eta maisuak tresnak, Stencil eta forma barietate bat erabiliz ebaketa-prozesuan.

Europako taila - oso polita eta nahiko merkean modu da taula apaindu. Berarentzat, errazena barazki eta fruta erabiltzen. Korapilatsu ereduak eta forma oso arraroak dira.

Hezkuntza taila

1932ko iraultzaren arabera, urtearen amaieran, fruta eta barazki on taila artea bere ospea ohia kuota galdu du Thailandian. Beraz, agintariek erabaki zen prestakuntza ikastaroak egiteko, eta gaur taila da haurrek duten hamaika urterekin iritsi for eskoletan irakasten.

Europako herrialdeetan, prestakuntza ikastaro bereziak, hasiberrientzako programak, maisuak aurreratu ditu, baita mini-programa bat zenbait ereduak sortzeko, eta horrek ematen badira ere. Horrelako ikastaroak ez dira merkea, baina haien iraupena zazpi zortzi ordu, zein dira klaseak hainbat banatzen da. prestakuntza ondoren prestakuntza amaitu ziurtagiria ematen duzu figura taila - kakarving. lizentziatuak Reviews adierazi beraz art hori are hasi da irabazten gogotsu batzuk. guztiak hurrena ondoren, fruta eta barazki zizelkatutako saldu ahal izango dira.

taila maisu teknika Ganberako zailagoa, baina posible da. Horretarako, stock tresnak eta prestakuntza-materialak on: literatura berezia eta irakasleek hauen taila teknikan ikasgai daukaten bideoak. Zale edo argazkiak gabe Master klaseak ez dio benetan menperatzeko teknika hau. Hau kontuan hartu behar.

Master Class: fruta taila hasiberrientzako

taila Montoia erraz egiteko saski bat, sandia katilu.

eragiketa-sekuentzia:

1. Hartu sandia bat. Ondo garbitu eta lehortu zion.
2. Marka emeki diametroa inguruan labana punta erdian.
3. Egin link paper lodi luma bat txantiloi bat.
4. Erantsi Sandia horman plantilla, perpendikularra incised erdialdera, itsasgarri zinta laguntzaz.
5. labana zirkulu eredua punta.
6. Mugitu plantilla gainetik eta jarri Sandia batean. Berdindu modu kirten osoa saskiak.
7. Arretaz moztu Sandia heldulekua (bi hiruhilekoetan lortutako) aldeetan zatiak, mamia azpian ez ukitu.
8. Ebaki heldulekua estekak baten erdian.
9. Spoon garbitu heldulekua beheko espazioa mamia, bi zentimetro inguru utziz grip gehien hartan.
10. Egin kizkur ertzak Sandia erdia, eta horrek saski baten funtzioa egiten du.
11. Free koilara Sandia haragiaren erdia, bi zentimetro inguru horma bat utziz.
12. Bete amaitu Sandia saski fruitu txiki batekin: mahatsa, marrubiak, mugurdiak, gerezi, gerezi.

Jangarriak saski prest!

Aholkuak

1. Erabili soilik behar barazki eta fruta fresko eta leuna. Era berean, ondo garbitu behar dira eta lehortu.
2. Carved apaingarriak kolorea eta zaporea plater nagusira etorri behar.
3. tresna guztiak ondo zorroztu behar da.
4. fruta lana amaitu da (Sandia eta meloi ezik), hamar minutuz ur hotzetan for jartzeko.