Saltsa Classic "Tartar": errezeta, gomendioak eta iritziak

Nola ospetsuaren "Tartar" saltsa egiteko klasiko bat? urratsez urrats betetze azalpena by Errezeta azpitik duzu aurkeztu beharko dira.

Orokorra

Zer da klasiko "Tartar" saltsa bat? Ustez bizi sukaldariak, Frantziako sukaldaritza betetzerik hotza da. egosia (egosia) gorringoak eta tipula berde freskoa eta landare olioa da. saltsa zerbitzatzen itsaski eta arrain, errea hotza eta txahala errea da.

Badira Aztertutako hainbat aukera sukaldaritza botatzen. Hala ere, etxekoandreak gehienak nahiago klasikoaren bertsio erabiltzeko.

Saltsa "Tartar": errezeta

Etxean (nola betetzerik hau egiteko, dugu oraintxe) hain saltsa ez, zer da kafetegi eta jatetxeetan zerbitzatzen baino okerrago. Beraz, etxekoandreak asko sarritan prestatu jai-afari baten aurrean.

Zer osagai erreserbatuta behar da klasiko "Tartar" saltsa bat egiteko? betetze errezeta erosteko eskatzen du:

• Landare-olio usainik - ml 120 buruz;
• oilasko freskoa arrautza - 1 pc.;
• gorringoa, egosia hard-- 2 pcs.
• oliba pitted - pcs 6 buruz;.
• caper - pcs 5 buruz;.
• bila gherkins - 3 uds.;
• baratxuri ale - 1 pc.;
• Dijon ziape - 5 koilara txiki;
• limoi - 1 halves;
• gatza, piperra - gehitu propioak.

prestatzeko prozesua

Non klasikoa "Tartar" saltsa egosten hasi behar da? Errezeta jotzen casting erosoa handiko kopa bat erabiltzea tapa bat edo erdi litroko latak batekin eskatzen du. Bere break arrautza bat eta bustia mostaza gehitu. Mugitu osagaiak, eta aurrez prestatutako gorringoak xehatu zuten. Are gehiago, nahasketa sartu zen landare-olioa.

Bezain laster osagai garrantzitsu guztia egingo pot izan da, irabiagailuan eta nahasketa masa arte murgilduta dago emultsio homogeneoa eta loditu ona bihurtu arte.

Azken etapa

Nola klasiko "Tartar" saltsa prestatzeko? Errezeta hotza botatzen limoi ondorioz, loditua masa gehitu behar da. Hau da, azken baliabide gisa egin. Era ia amaitu saltsa zabaldu txikituta kaparrak, gherkins, oliba eta baratxuri ale. Re osagai blenders guztia whisking, lortzeko bere homogeneotasun osoa. final emultsio bat gehitu piper eta gatza dastatzeko ere dago.

Nola mahaian aurkeztu?

Orain etxean egindako saltsa klasiko bat "Tartar" nola egin pickles batera badakiela. Zerbitzatu amaitutako casting mahaira besterik hotza izan behar du. arrain, itsaski edo haragi frijituak isurtzen zuen.

kasua bada klasiko saltsa "tartar", eta bere errezeta duela goian azaldu dira, ez du jaten berehala, ondoren gomendatzen da estu-egokitzea edukiontziak mantendu hozkailuan. apala betetze-bizitza ez da astebete baino gehiago.

Elikadura isla Another

Classic saltsa "tartar", eta bere errezeta emakume guztietan ezagutu ditu, oso lodi eta gozoak betetze da. Hala ere, bere prestaketa egokia egiteko, berezi sukaldaritza gaitasunak behar dituzu. Beraz, hasibe sukaldari askok erabili errezeta gehiago sinplifikatu saltsa honetan.

Tartar maionesa oinarrituta - betetze bat, hau da, oso erraza eta sinplea egin. Izan dadin etxean, produktu hauek behar ditugu:

• lodia goi-kaloria maionesa - 150 g;
• ozpinetakoak etxeko edo denda-erosi - 30 g;
• kaparrak eta tipula berde freskoak txikituta - 1 koilara handiak;
• limoi - koilara handi 2 buruz;
• piper eta gatz arrunta - zure gustura aplikatuko.

osagaien prestaketa

prestatu duzu hotz betetze bat aurretik, osagai guztiak erabili behar da. Lehenik eta behin, prestatu ozpinetakoak. ondo garbitu dira, eta ondoren navels moztu eta oso fin txikituta konbentzionalak labana. Era bereizita moztu freskoa berdea tipula eta kaparrak.

prestaketa-metodo

klasiko saltsa ez bezala, maionesa oinarrituta tartar askoz azkarragoa da. Gainera, bere prestaketa ez du behar hainbat produktu kopuru handi bat eskuratzeko.

Bezain laster ozpinetakoak, kaparrak eta tipula berde biziki xehatu bezala, bere ontzi orokorrean zabaldu eta bota gantz maionesa. Beraz, osagai tapa batekin estali eta hozkailuan bat bidaliko ordu erdi inguru bat da.

Denbora honen ondoren, osagaiak gehitu limoi zukua eta bota gatza eta piper beltza dastatzeko. emultsio uniforme eta trinko bat harrotua da vigorously guztiak eskuz irabiagailuan edo halo arabera osagaiak lortzeko.

zerbitzatu

aurreko errezeta, saltsa "Tartar" maionesa oinarrituta bezala bihurtzen da oso lodiak eta lurrinez. pisua uniformetasuna izateak, berehala mahaian aurkeztu elkarrekin arrain, haragi edo itsaski batera. esaterako betetze aurretik prestatu zen bada, bere tapa batekin ontzi batean zabaldu eta hozte ganbera bidaliko. Gorde etxeko saltsa "Tartar" beraz, ez behar baino gehiago 7 partiduko egun izango.

Gomendioak eta berrikuspen

Sukaldarien berrikuspen arabera, "Tartar" saltsa - Oso zaporetsua eta zaporetsu betetzea, eta hori findu zaporea erabat edozein plater eman ahal izango da. Oraindik masa fan longtime bat bada, ondoren, ziur bere ezaugarri interesa izango duzu:

• Munduan jotzen saltsa jotzen da frantsesez. Hala ere, sukaldari askok argudiatu casting honen jatorria duten oso bestelakoa da. Euren ustez, emultsio "Tartar" asmatzaileak Tatars dira. Ondorio hau, izan ere, izen ezohiko saltsa iritsi zen.
• Deskribatu baratxuri eta pepino errezeta betez askotan errea eta hegazti plater hotza irudiak lurrintsu gisa erabiltzen dira. Frantzian berriz, emultsioa honek esklusiboki aplikatzen da arrain eta itsaski izateko.
• The saltsa "Tartar" onartzen da guztiz desberdinak barazkiak, eta belar freskoak eta lehorrak gehitzeko.
• casting honen ezaugarri nagusia da, uniforme eta ehundura oso delikatua izan arren, ziur sentitu barazki eta belar fin txikituta piezak.
• Optimal apal etxeko saltsa bizitza - 2 egun (hozkailuan). amaitutako pisua beirazko ontzia jarri bada estu tapa batekin, jateko izan daiteke astebetez.

Gaur "Tartar" saltsa erosi egun ia denda edozein izan daiteke. Hala ere, itzalak, etxean egin, lortu askoz ere aberatsagoa eta gaziak bere fabrika zeuden. Beraz, errezeta bere idatzia behar da down zure Cookbook, eta beharrezkoa izanez gero - erabili.