Proteina denaturation

Konformazio (egitura) peptido katearen agindu eta proteina bakoitza berezia da. baldintza bereziak daude hutsune konposatu molekularen egitura espaziala egonkortzeko bertan bonu kopuru handi bat da. Ondorioz, hutsunea guztiz molekula osoa (edo kolpe zati bat horien) ausazko bobina forma hartzen. Prozesu hau deitzen da "denaturation". Aldaketa honek beroa eragin dezakete hirurogei, laurogei gradu. Horrela, molekula bakoitzeko, sortutako hutsunea daiteke beste batetik konformazio desberdina.

proteinen denaturation gertatzen ez-kobalenteak suntsitzeko gai edozein agente eraginpean. Prozesu honek daiteke baldintza alkalinoak edo garratza azpian gertatzen dira, fase atalaren azalean, zenbait ekintza pean konposatu organikoak (fenolak, alkoholak eta beste batzuk). proteina denaturation guanidinium kloruroa edo urea eraginpean gerta daiteke. Said agenteek osatzen bonuak ahula (hidrofobikoak, ionikoa, hidrogenoa) karbonilo edo amino aminoazido hondakinen talde zenbaki batekin peptido bizkarrezurra taldeekin, beren eskuragarri proteina ordezkatuz hidrogenoa bonu molekulak barruan. Ondorioz, aldaketa bat bigarren eta hirugarren mailako egitura batean gertatzen da.

agente desnaturalizatzailerako erresistentzia araberakoa nagusiki proteina DISULFIDE bonu konposatu molekularen presentzia gainean. Trypsin inhibitzaile hiru bonu S ditu - S. proteina denaturation berreskuratzeko baldintza azpian beste eragin gabe gertatzen da. Geroago jarri non oxidazioa burutzen da zisteina eta DISULFIDE bonu eraketa SH-talde baldintzetan, konexioa izanez gero, jatorrizko konformazio berreskuratuko da. are DISULFIDE fidantza bakar baten presentzia nabarmen espaziala egitura egonkortasuna handitzen.

proteina denaturation, normalean disolbagarritasuna gutxitu batek lagunduta. Honekin batera hauspeatu askotan forma. gertatzen formularioa It "mamitu proteina". konponbidea konposatu kontzentrazio altuetan, "koagulazio" irtenbide osoak pairatzen, eta, adibidez, hori gertatzen arrautzak irakiten. Noiz proteina denaturation bere jarduera biologikoa galtzen du. printzipio honen erabilera oinarritzen da azido carbolic (fenola aqueous irtenbide) antiseptiko Substantzia gisa.

espaziala egitura ezegonkortasunak, porrota probabilitate handia eragileen eraginpean nabarmen zaila isolatu eta proteina ikerketa da. Era berean, medikuntza eta industrian konposatuen erabiltzean arazo batzuk sortu.

proteina denaturation egin zen bada out esposizio tenperatura, hozte motela gertatzen baldintza jakin batzuetan prozesua renativatsii - du ama-(original) konformazio berreskuratzea. Izan ere, hau frogatzen peptido katean jartzeko duten lehen egitura arabera da.

ama-konformazio (jatorria kokapena) eraketa espontaneoa prozesu bat da. Bestela esanda, moldaketa hau gutxieneko energia free zenbatekoa molekula jasotako dagokio. ondorioz daiteke ondorioztatu konposatu egitura espaziala dela aminoazido sekuentzia peptido kateen batean kodetuta. Era berean, esan aminoazidoak (adibidez, mioglobinovye peptido kateak) txandakatzen arabera erlazionatutako polypeptides guztiek, konformazio berbera hartuko du.

Proteinak lehen egitura desberdintasunak esanguratsuak, gutxi edo erabat konformazio berdina bada ere izan daiteke.