Pike, labean errea

Pike ordena Salmoniformes dagozkio. hau aldaerak arrain pixka bat, eta horien artean, gure arruntak - ohikoena bat. gertatzen ia edozein ibai batean edo aintzira ibaitik ez-isolatuta dago. Normalean arrain horiek 5 eta 6 kg-tik pisatzen, baina baliteke ale noizean behin ere handiagoa da.

Gure herrialdean, lehen pike jotzen zen "beltza" arrainak, neurri bereziak haragia eta arintzeko usain zehatz bat isilarazteko prestatzeko eskatzen du. eta "isiltzeko" erabili azidoa denez, pike beraz, sarritan azidoa ertain batean prestatu, edo garratza saltsa batekin elikatzen. Askotan plater hau limoi bat, eta hori arraina zapore berezia ematen dio erabiliz prestatzeko.

arrain haragi pisua 4 kg egon dumplings eta mousses bakarrik erabil daiteke. Hala ere, pike txiki bat ezin hobeto egosiak, labean osoan bezala labean, benetako taula dekorazioa bat izan daiteke.

Pike, labean errea sauerkraut batera
beharrik prestatzeko: Pike - okolo1 kg; sauerkraut - 0,8 kg; 1 arrautza; 200 krema gramo; Gazta - 100 g; ogi apurrak - 4-5 Art. koilarak; perrexila, tipula, azenarioak - dastatzeko da; piper eta gatza.
pike moztu, kendu hezurrak. zati zatitu, bete gatz edo piper, arrautza gordinak pieza den, eta roll irina, gurina frijitzen zartagin batean ondo moisten.
Sauerkraut gainditzeko behar den gatzun, kazola batean jarri arabera, gehitu gurina eta ur pixka bat. txiki, tapa ongi ixtea batean sua itzaltzea ahaztu aldizka irabiatu ez gehiegi berotu.
Fry bereizita perrexila root, azenarioak eta tipulak eta gehitu aza 10-12 minutuz itzaltzeko amaieran aurretik.
Prest aza gurina eta azukre (aukerakoa) betetzeko.
In kazola edo zartagin batean behean lodiak geruza batekin arautuko amaitutako aza, orduan pike geruza bat, gainazal hainbat gurina Laztanak, gazta birrindua eta gazi-krema koipea botata baino gehiago banatu. Ondoren produktu bereko bigarren geruza bat. Amaitu geruza aza, berdindu, olioa bota eta breadcrumbs batera bota.
labean jarri ordubete inguru.

Pike, ogi eta limoiarekin labean errea
Osagaiak: pike - 1.2 kg fresatuak gaileta - 1 Kopako; ½ limoi; olioa - 4 tbsp. koilarak; nutmeg; piper eta gatza.
pike moztu. Kendu hezurrak, zatiak, prisolit eta piperra moztu ..
hegatsak, burua eta hezurrak zopa (¾ Kopako) prestatzeko. Iragazi.
Lubricate kazola edo zartagin sakona. Jarri geruza arrain. nutmeg eta piperra, limoi xerra mehe osagarri hautseztatu (haziak kendu). breadcrumbs hautseztatu.
beste geruza produktu finkatzeko gisa sekuentzia berean. Pour 6-8 salda koilarakada, ondoren olio pixka bat jarri.
Place labea eta bake.
Pike, labean errea ondo badoa barazkiekin.

Beteak pike, labean errea
prestatzeko behar izango duzu: Pike - 1,5 kg; arrautza; esnea - 1 Kopako; Zuri-ogia - 150 g; 1 tipula; Azenarioa - 1 pc; perrexila, gatza, piperra.
Arraina garbitu eta hustu. gill zehar mozketak egitea, buru tente. labana bat erabiliz, astiro-astiro bereizteko azalaren haragizko batetik, azala urraketaren saihestu nahian. Bone buztana zentimetro pare bat iritsi aurretik moztu. Haragia hezurrak bananduta. azala A gatza barruan garbitu.

Busti ogia esnetan. Azenarioak, tipula txikitua frijitu zartagin batean. Irabiagailuan nahasten, pike haragia, ogia, azenarioa, tipula eta fin-fin txikituta perrexila ere. Gehitu arrautza, gatza eta piperra, nahastu ondo berriro. Gauza pike du nahasketa hau. Share papera gainean, landare olioa greased. paperarekin bilduta, bake 1:00 beharrezkoa. Kendu paperarekin arretaz. Arautuko platter bat arraina. paperarekin Pike labean zure opor taula apaintzen.

Hau oso zaporetsua plater bat kaloria gutxi ditu, hau da, beraz, dieta egokia da. Arrain edozein bezala baliagarria oligoelementuen eta bitaminak ditu. Bon appetit!