Pea behi eta onddo zopa

Peas - baliotsua elikagaien% 5 baino gehiago, proteina, bitamina hainbat eta oligoelementuen (batez ere, potasio eta fosforo) dauka. Pea edonori ez bakarrik nutritiboa, baina baita ezaugarri terapeutikoak. 4-3 mendeetan Ka ilarrak antzinako greziarren erabili janaria ere hasi dira. Batzuk geroago, izan zen Txina eta India ezagutzen zuen. Baina erdialdean 11an bakarrik mendeko ilarrak ziren zabalduena Ingalaterran zirkulatzen. Lehen Europan ilarrak hazten Holandako, ondoren britainiarrek, frantsesa eta alemanak, eta jarraian. Gure garaian, ilarrak berde ekoizpenean lidergoa hartu India eta Txina, lehor - Kanada, Frantzia eta Errusia. He bere lekua ematen da sukaldean, da ilar zopa eginda behi eta porridge, fideoak, edo ez krepe eta pastelak labean dute, nahiz eta gurina sukaldatzeko eta gazta egiteko.

errezeta 1

A handia ilar zopa errezeta behi eta perla garagar batera. beharrezko produktuak prestatzeko:

• 0,5 kg behi erregosia.
• ½ salda litro egosia behi hezurrak.
• 1 ½ litro ur.
• ¾ Kopako ilarrak.
• 1/3 Kopako perla garagar.
• 1 tipula, zatituta aukerakoa.
• 6 azenarioak dado txikitan moztu.
• 4 zurtoinak apioa, dadotan ebaki.
• 1 parsnip, edo gozoa patatak, dadotan ebaki.
• Salt.
• Pepper.

Okela moztu eta zartagin batean jarri hezurrak eta ur salda batera. irakiten bezala, arretaz kendu scum. Horrela antolatu, garbitu eta busti decanting (kaikuak desberdinetan) ura hotza perla garagar eta ilarrak dira. Jasan 3 ordu, ura xukatu eta bota salda irakiten. Gehitu gainerako osagaiak. Ondoren salda irakiten bat dator, simmer. 3 ordu geroago, behi ilar zopa prest dago.

errezeta 2

Hau txahala batera ilar zopa bikaina da. 6 zopa Anoa osagai erabili beharko duzu:

• 400 ilarrak lehorren gramo.
• 1 ½ litro ur.
• 6 azenarioak, garbitu eta xerra ebaki.
• 1 behi kg dadotan moztu eta aurrez frijituak.
• ¼ tea piper koilara.
• Landare-olioa aukerakoa da.
• 1 tipula, zatituta aukerakoa.
• 4 zubochka baratxuri, moztu oso fin.
• 280 babarrunak g (aukerakoa).
• hirugiharra xerrak batzuk (aukerakoa).
• Perrexila.

Peas ordenatuta eta garbitu. Kazola batean jarri osagai guztiak, horiek bete urez. tapa batekin estali eta beroa oso baxua baino gehiago egosten to 9-10 orduz edo ilarrak eta behi ezingo dira prest arte. sukaldaritza amaieran, gehitu tipula, baratxuri, aukerako kontserba babarrunak eta hirugiharra. Denbora aurrezteko, zopa egon presio eltzean egosi ahal izango baita. Zerbitzatzen ilar perrexila sprigs behi-zopa.

errezeta 3

Errezeta hau behar izango Portobello perretxikoak (izen komertziala perretxikoak handiak). pea perretxikoak zopa croutons jan behar da. Zopa beharrezkoa da ondorengo produktuak prestatzeko:

• 2 cups ilarrak berde.
• 9 ur-betaurrekoak
• 2 tipula, dado txikitan moztu.
• 2 azenarioak, dadotan ebaki.
• 2 apioa zurtoinak, dadotan ebaki.
• Albahaka pitin bat.
• 1 koilara hosto berde tarragon (tarragon) ere.
• 4 oliba olio koilarakada.
• 3 ale baratxuri, zopa moztu oso fin.
• 1 zubochek baratxuri topa egiteko.
• ½ limoi (zukua eta Zestoan).
• 500 perretxiko Portobello (hankak gabe) gramoko, dadotan ebaki.
• Birrindu piper.
• 1 erramu hosto.
• Birrindu piper beltza.
• 2 tea itsas gatza koilara.
• Birrinduta Pecorino (ardi esnearekin gazta italiarrak) hautazkoa da.

Kazola batean azenarioak, tipula, baratxuri, oliba olio pixka jarri, gisatua bigundu arte, 5 minutu inguru gehitu ilarrak, perrexila, limoi, Zestoan eta ura. Murriztu sua, sukaldatzeko ilarrak samurra, 35 minutu minutu arte. Gehitu 1 ½ koilara gatza irakiten are minutu 5. Pull erramu hosto. Cook nahi den lodiera arte. zaharkituak ogia ebaki topa To zatiak handiak, arinki oliba olioa moistened, labean erretako 200 º C-tan crisp arte sartu. Hartu labetik eta berehala baratxuri igurtzi. Perretxikoak oliba olioa minutu, 10 minutu, batez ½ gatz koilaratxo piztu frijitzen ziren, noiz dira eskuragarri, hau da zopa gehitu. Zerbitzatu croutons eta birrinduta zopa Pecorino gazta.