Okindegia produktu landare "zaharkiturik ogia": historia, produktuak, helbidea

Okindegia "zaharkiturik ogia" da okindegi kalitate bikaina produktuen fabrikatzaile bezala metropoli arean ezaguna. Batons, "bloke", lurrinez buns, Pazko pastelak, pastelak, gofreak beti dira kontsumitzaileen artean eskaria. Arrakastaren gakoa egoera estandarrak eta arauak teknikoak ezarritako atzera joan den mendeko 80ko hamarkadan zorrotz betetzen datza. honekin Produktuak da ekipamendu modernoak on labean.

informazio historikoa

1970an okindegi berria eraikitzea hasi zen eguneroko gehienez 65 tonako ahalmena duen. Okindegia Dedovsk Istra Moskuko eskualdean produktu. Lehenengo ogi martxoaren 20an labean zen, data honetan enpresaren jaiotzaren egunean jotzen da. ekoizpen txikia izan da: sei ekoizpen lerro aritu Jende 150 bakarrik. Modest aukeraketa ez iristea, nahiz eta 20 elementu ditu.

1980an, konpainiak lidergoa Valentina Gorbunova gainditu, fabrika bat "zaharkiturik ogia" aldatu gainbegiratuta. Noiz produktuen kalitatea hobetu da: garizko ogi, black "Borodino", gofreak, eta lurrinez buns jendeak bereziki auzoan zentro zetorren, eta are Mosku from. Epe honek garraio sailak, Waffle eta gozogintza ekoizpenean sortzea da. zabaldutako zen propioak salmenta txikien sare bakarra Dedovsk, baina baita aldameneko herrietan.

belaunaldien segida

Eta gaur egungo Igor Glukhovtsev zuzendari arretaz gordetako tradizioak mantentzen. Aiton ogia oraindik berean guztiak ditu crisp eta mami samurra. Konpainiak ondo mantentzen, konpondu eraikin eta barneko "altzariak" dendak fatxada. ekoizpen Teknologikoaren etengabe hobetu da, ekipamendu eguneratu. "Nekazaritzako 3" modernizazio-proiektu nagusietako bat siloak eraikitzea ontziratu irina gordetzeko, enpresa elkarlanean zen.

Gaur landare okindegi produktuak 400 langile baino gehiago enplegatzen. sasoiko performance alderatuta jaitsi arren, azken aldiz sortu 30-40 ogia tona, produktu sorta paregabe ditu Elementu 180 baino gehiago hazi da. Gainera, produktu guztiak bakoitzari besterik maitasunez labean. Bereziki ospetsuak aitona gofreak, tartean eta pastelak.

produktu

Lan merkatuaren baldintzak erakutsi okindegia produktu-barietate masiboa eskaria gutxiago inoiz baino dira. lehenik eta han sorta barietate bat da. Ez da nahikoa 2-3 motak eta ogi beltz ogi asko bezala ekoizteko da. hau jakitun, bere aitonaren okindegi etengabe errezeta berrien bila ari dira eta zaharrak hobetzeko. Kalitatea hartutako baldintzetan GOST eta teknikoa dagokio.

Produktu nagusiak hauek dira:

• oinarrizko ogia eta goi-kalitatea;
• gozogintza;
• pastelak, breads, erroiluak, muffins;
• gailetak, bagels, gozokiak, gingerbread, gofreak:
• pasta, breading, irina egiteko crackers;
• pastelak (ezkontza pertsonalizatua barne), ogiak.

Pazko magia

Bide batez, "ogi zaharra" pastelak egin denbora gehiago belakia metodoa kontsumitzen. fabrikazio 1-2 ordu batetik garai 4-5 igo arren, baina kalitatea paregabeki handia da: ore out oso oparoak, haragia poliki gogortu, zaporea da mantenduta askoz luzeagoa. Oparny metodoa "modan" gehigarriak, bizkortzailea, eta gozogintza hauts kanporatzea. pastelak oinarrizko egitura, besteak bakarrik ura, legamia, irina eta arrautza batzuk (hartzidura hobeto).

Lau ordu orea osatzen pastelak hartzidura ondoren. pisua aurrematrikula gehitu azukrea eta osagai organiko zaporea, usaina eta kolorea emango dituela: Konfitatuak fruta, pasak, olioa, hautsa, icing - fantasia ez da mugatua. Egia esan, gozogintza egiten da, bi labe mota ere: birakaria eta in-line. 200 produktu sorta bakoitzean. 60 minuturen ondoren, hartu-labea prest oso lurrinez lokatza tartean daudelarik.

laborategi

prozesatzeko katean lehen etapa da emandako lehengaien ezaugarriak zehazteko. Kalitatea eta "ogia zaharkiturik" at control bere ziurtatua laborategi propioa darama. Arreta berezia jarri da irina kalitatea ebaluatzeko ordaindu. Adituak bere hezetasuna eduki, ezaugarri eta glutenik kantitatea zehazteko. Bada lehengaia ez du behar performance asetzeko, hura ez da inoiz plantan erabiltzen.

deiturikoak erortzen zenbakia gailu berezi bat PPP-7 erabiltzen da probatzeko. Adierazle honi esker labore kalitatea kontrolatzeko eta irina prest. Era berean, fitxa teknikoak, osasun eta bestelako araudiak betetzen laborategi prest okindegi produktuak aztertu. Iraganean kontrola lehengai biltegi ontziratu biltegiratze deskargatzen ari da.

marketing

Berehala konpainiak 1970 produktu urtean sortu zen ondoren bakarrik saltzen ziren Istra Mosku eskualdean auzoan. Hala ere, marketing estrategia aldatu egin da nabarmen azken hamarkadan. Gaurkoan arbasoen eskuragarri ogia gozogileak aldiriko eta metropoli denda gehienak.

Produktuak eguneroko eraman 60 fabrika ibilgailu, gutxieneko 4 bakarrik edozein produktu erretiluak kantitatea batera. Emandako bilketa 2 erretiluak from. Okindegia Helbidea: 243530, Mosku eskualdean, Istra auzoan, hiriaren Dedovsk Str .. Lehenengo handiak, BLDG. 2.