Nola oilasko beshbarmak prestatzeko

Beshbarmak Oilasko popular herrien gehien turkiar euskalki hiztunen artean. Kirgizistan, Bashkortostan, Kazakhstan eta beste hainbat eskualdetan ikus daiteke. Hala ere, gozoak plater hau prestatzeko harritzekoa, ez da beharrezkoa aipatutako herrialdeetako bat joan beharrik ez da ikasteko. oilasko beshbarmak ondoren, errezeta bertan deskribatuko ditugu artikulu honetan, aspalditik ezagutzen da, eta urrun plater aberria historiko haratago maite.

Izena turkiar hizkuntza "beshbarmak" "Bosten mordo." esan nahi du Zen eskuz egindako han tradizionala besta da. Gaur egun, jakina, erabili mahai-tresnak, eta tradizio hori zaharkituta dago. Agian hau soilik "modernizazioa" plater esaterako Oilasko beshbarmak bezala engulf da.

Oro har, plater hau Turk artean zaldi haragia edo haragi egina, nomada arbasoek egin zuten bezala. Baina herri eta kultura garatzeko asimilazioa hasi haragi hegazti erabili: antzarak, ahateak, indioilarrak. Oilasko jada relished etxekoandrea, azkar zuen prestatu gisa, eta lizitazio haragia gehiago, nahiz eta behe-kaloria platerak izango ez aipatzearren.

Beraz, beshbarmak Oilasko prestatzeko, lehenik txori prestatu: Pomo, zatitu eta gehitu ur garbiaz pan. Prestatu aberatsa, nourishing eta gantz salda. ura irakiten hasten denean, sua murrizteko eta jarraitu egosten, ziur bitartean apar joan ez. Salda gardena izan behar du. Cook bi orduz, haragi hasten da hezur atzean Lag arte. beroa kendu aurretik ordu erdi inguru, gatza gehitzeko, erramu hosto eta piper beltza (ilarrak) gehitu behar duzu. beste txori baten bidez egosten ari bazara, gauza bera egiten. Gure zopa dator berriz, utzi digu probatzeko. Nahastu arrautzak, ura eta gatza, ondoren nahastu uniforme arte. Pixkanaka-pixkanaka bota irina. Oratu orea ordura arte, erabat laua, elastikoa eta gogorra arte. Hurrengoa, unroll da geruza mehe bat eta zerrendatan luze zabal moztu, eta, ondoren, berriz ere topo ebaki. Ondorioz, diamante handi lortzen dugu palmondo baten tamaina erdia. irina bota eta hogeita hamar minutu utzi.

Bien bitartean, salda atzera joan zaitezke, ziur prest da, eta sukalde kendu daiteke. Utzi sendotu gantz hozten, joan goian etorkizunean errazago bereizteko zen bertan. haragia hartu out eta hezurrak bananduta. Ondoren pieza handitan egon da moztu behar du eta zatiak plakak antolatu.

Tipula eraztunak erdia moztu eta garbitzen. Gehitu bereiz kazola batean. Arretaz atera koipe salda eta gehitu tipula arte. salda pixka bat gehitu dezakezu eta. Izan ere, sute txiki bat zertxobait geroago, uztaia, beraz biguna bihurtu zen. Inolaz ere ezin eman zion seethe! elastikoak jarraituko behar du.

bero ertain baino amaitutako salda ere, proba batetik irakiten diamante Aurretik off dardarka euren bazkari hondarrak batera. Prest dira egon skimmers bitartez jarri haragia prestatu plater batean, eta gainean tipula saltsa gehitu. Beshbarmak Oilasko prest!

Mahai gainean, salda, hau da kaikuak isurtzen lagunduta behar da. katiluak erabili ahal izango duzu. Beshbarmak Oilasko (argazki amaitutako plater barne) tradizioz jan amaitutako orea salda murgilduz. Bon appetit!