Nola kafetegi bat irekitzeko, non hasteko? Enpresa-plan cafe. hasieran beharrezko dokumentuak

Restaurant enpresa gehiago Errusian popular bilakatu da. Orain kafetegi bat ireki ahal edo taberna mota horietako beti amestu duzu. mini-kafetegi bat edo janari azkarra izan daiteke. pastel denda bat edo apaindegia ireki nahi haurrentzako kafetegi alorrean lehenengoa egin nahi dezakezu.

Aukerak asko dira, baina zer dira kafetegi bat irekitzeko egin behar duzun lehenengo pausoak? Nola enpresa-plan bat, eta zer behar den lehen proiektua da bilatzen hasteko?

arrakastatsua erakunde bat gela bat aukeratzea

The tokietan mokadu bat izan dezakezu sorreran giltzarri lehen unetik - gela aukera bat da. Aurrera egingo arrakasta edo porrota proiektuaren araberakoa izango da. ederrez konponketa bat egin dezakezu, giro berezia sortu eta sukaldari bikain bat kontratatzea. Baina hautatu baduzu okerreko area, bisitariek ezin izango: kafetegi eta leihatilan egun, hutsik egunera izango da. Zoritxarrez, adibideak, besteak beste, askok uste dutenen artean daude kafetegi bat nola ireki.

Negozio-plan bat bilaketa-eremuan hasten da. Noiz komunikazioen oinarrizko sistemen egoera on zubi ohar bat aukeratu duzu. Arreta saneamendu, ur eta berogailu-hornidura presentzia. aukera ona atzera erosteko jangela zaharra, bere sukaldea propioa izango litzateke. Astunagoak eta garestiagoa unadapted janaria prestatzeko to kafetegi berriak eraikitzeko, baina merkeagoa instalazioak: hangars eta biltegiak.

kafetegi eta tabernak egoitza-eremuetan open gehienak.
Leku hori jangela, pub edo jatetxea izan bada - eskuineko guztiak da, egoitza-etxe batean kafetegi bat ireki dezakezu. Baina erabakitzen baduzu kafe lehen aldiz denda bat irekitzeko bada, prozesua masa pitfalls saihesteko hasteko? musika soinuak eta zapore sukaldaritza apartamentu maizter unwelcome izango bada, arazoak oso azkar has daiteke. Beraz, beharrezkoa da zaindu a zonifikazioa espazio ona, soinu eta marrazketa. maizter kontuan hartu auzo deseroso kafetegiak besterik itxi bada.

Kendu edo erosi?

Alokatu ez da aukerarik onena. Bereziki kafetegi handi bati buruz hitz egiten ari gara gero. Errentak handitu da, eta ez du herrialdeko egoera ekonomiko onak joera. duzu inoiz erabakitzeko mugitzen bada, konponketa eta bezero jabea geratzen. Gehienak agurgarri mantendutako sukaldari bere saltoki inauguratu jabetza Hipoteken exekuzioa. Horren ondoren, erakundearen ahal handi bat modu iragartzeko, jakinda PR kostua - etorkizunean ekarpen bat. Horrez gain, proiektua zergatik baina ez zuen ospatuko da bada, bere inguruan beti posible alokatu eta zailagoa batera subletting.

ireki aurretik adituek harremanetan jarri behar den ala aldeko kafetegi bat irekitzeko jakiteko, kontuan hartu arau guztiak eta legedia baldintzak prestatzeko. Oinarritutako gomendio horiek, proiektuak planifikatu. Behin enpresa-plan Kafetegia jaso, horren adibide bat entregatu beharko da gorako Federaleko Zerbitzuko da. estatu agentziak proiektua hitzartu konpondu has daiteke, eta birmoldaketa ondoren.

Gustu oneko Bazkari

Garrantzitsua da kontzeptu bakar bat eta estilo jatetxe edo kafetegi aukeratzeko. Zer ikusleek For lan egin nahi duzu? Norekin Gonbidatuen artean ikusi nahi al duzu? Galdera horien erantzunak zure bisitariek balizko balioa ulertzen eta irudi egokiak garatzen lagunduko die. Ez ahaztu zure ideiak kontuan hartu, orain zure ametsa pertsonala konturatu delako.

Ez dio axola zer maila jatetxe-zerbitzu bat irekitzeko plangintza - garrantzitsua da bere "zaporea" egin, eta horrek kontzeptuaren inguruan eraikiko da aurkitu. buruz zer irizpide hori zure denda bereizteko izango beste guztiak mota Think? Galdera hau arrakastaz ireki kafetegi bat lagunduko du.

Nola enpresa-plan bat martxan jartzea?

Lehen urratsa segmentazioa eta arriskuen ebaluazioa egiteko izango da. Zaleak askotan salto urrats horiek, ahuleziak eta enpresa lehiaketa indargune gutxietsi. Gainera, etapa honetan cash kostuak kalkulatu behar dira, jakiteko modua epea.

prestakuntza ona adibide bat - negozio plan kafetegia martxan. Ezin da balizko bezero, bere gizarte-sarrerak, gustuak, bizimoduak erretratu zehatza gabe.

fakturazioa handiko edo iruzurra handia duelako: Gaur egun, bertan kafetegi oinarrizko errenta bat jasoko luke auzia konpondu? Bada, esan, zure tipikoa gonbidatua - gazte ikaslea maite denbora lagunekin, crisps eta garagardo kontsumitzen, zaila da garestia gourmet plater baloratuko dira haiek. Ez du ulertzen, eta 30 osagai eta antzara gibela krema prezioak primerako, errezeta berezi bat egosi. Negozio-planaren bertsio honek, litekeena izango porrota amaieran, Izan ere, kafetegi bat irekitzeko aukera izango duzu arren.

Nola hasi: dokumentazioa eta matrikula

Hau dokumentu pakete bat eskatzen du.

Lehenik eta behin, negozioak egiteko gure herrialdeko bakarrik okupatuak daitezke. Lehenengo enpresa edo enpresariaren ireki behar duzu.

Bigarrenik, bildu honako dokumentuak paketea:

• ezartzea, Rospotrebnadzor igorritako baimena;
• sute segurtasun agintariek lortutako ebazpena;
• osasun arauak lokaletan (errentan hitzarmena, medknizhki langileek, egoera erregistroa, lehengaiak eta merkataritza-ondasunak direla-ziurtagiria) adostasunez berrespena;
• Txikizkako alkohola eta tabakoa saltzeko lizentzia du;
• patente merkataritza eremuan (tokiko gobernuek luzatutako) jarduerak on;
• jarduera hasteko ohar bat.

Federaleko Legea №294-FZ datatua 26.12.2008, "egoera kontrola (gainbegiratzea) eta udal kontrol zehar juridikoei eta banakako ekintzaileen eskubideen babesa On" jarduera hau arautzen.

Lege entitatea (enpresariaren) beharrezkoa Federaleko Zerbitzuko den dokumentazioa benetako kokalekua eskaintzen du. amaitu jakinarazpena kopia bat osatu da, Unified Estatuko juridikoek (enpresa) Erregistroan zati bat, baita matrikula ziurtagiria zerga agintariek kopia. Dokumentu horiek nahikoa kafetegi bat irekitzeko da.

Pizten

Lan baita catering txikiena pentsaezina ekipamendu gabe. Ordena kafe bat egiteko edo sukaldari izozkia, ezinbestekoa base tekniko da. Demagun elementu guztiak gela diseinatzeko fasean egon behar du.

Ekipamendu guztiak bezala funtzionala eta praktikoa da erabiltzeko, iraunkorrak izan behar du, taberna, jatetxe eta kafetegi baldintzak betetzen. Bestela, ekipamendua besterik ez du ordaindu off.

tresna modernoak azkar prestatu duzu kalitate handiko bazkariak ematen dute. Baina errendimendua - ez bakarrik erakundeen oinarri tekniko sendoa emaitza, baina baita langileen gaitasuna funtzionatzeko da. Garrantzitsua da langile master class bat eduki auto berri bat erosi ondoren.

Behar bezala aukeratu ekipamendu negozioaren errentagarritasuna handitu egingo da, makina egokitzat egingo galerak bitartean eramaten.

Altzariak eta altzari

Hau beste gai garrantzitsu, eta horrek bere arreta eskaintzeko behar, kafetegi ireki aurretik. Non egoera bat eraikitzeko hasteko? Eraginkorra irtenbide altzariak multzo bat eskatzeko diseinu uniforme batean izango litzateke. Hala ere, hau da aukera bat esklusiboak - beti da garestiagoa. prest egindako altzariak erosi ahal izango duzu. Kafetegi bada -, hala nola, lehen venture da, merkea altzariak eredu gisa bere adibide onena erakundearen beharrak ikusteko. Hurrengo aldian aginduko egokiak altzari errazagoa izango da.

Giza Factor: talentu langileek hautatu dugu

langile kopurua izango salmenten establezimenduen araberakoa izango da. eta "edalni" in Errepide guztiak irakiten behera sukaldaria da. da ontziaren kapitaina bezala zuen. Cook behar ez bakarrik egosten janaria, baina baita estilo eder bat itzazu. Oso ona da, bere etorkizuna sukaldari denean negozio plan kafetegi bat garatzeko aldez aurretik ezagutzen baduzu, fasean.

Adibidea, noiz da maisu ospetsua ireki, zalantzarik gabe, ez da oharkabean hirian.

sukaldea osaera ideal - chef, beharrezkoa sukaldariak eta ontzi kopurua da. Horrelako konposizioak bi izan behar - txandakako lana ordutegiak da. chef - - eskuineko maisuaren eskutik azkar prestatu behar, platerak kalitatea murriztu gabe, izan ere, leku horietan askotan gertatuko bisitari etortzen.

chef badu - bere aurpegia - erakundeen arima, ondoren datorren langileen taldea da. Bartenders, zerbitzariak, kudeatzaile pertsonalki bezeroak erakartzeko. inpresioa That areto kudeatzaileak egingo du, bilera gonbidatuak inflexio harreman gehiago puntu bat izan daiteke.

esperientzia ez badaukazu langileak kontratatzeko, saiatu aholku hauek. Gogoratu zure gogoko leku eta saiatu bere langileen aukeraketa on jabeak komunikatu. harengandik ikasi kafetegi bat nola ireki xehetasunak. negozioa bere ideien plan dagoeneko erakundearen hormak bizi dira, eta agian bere aholkuak gorde egingo finantza eta emozionala hondamendia from. lankideekin esperientzia arrakastatsua da beti norbait daki nola ikasi preziorik.

Edozein jabeak esango dizu ez dela beharrezkoa itxura atsegina oinarrituta langile hautatzeko. Batzuetan administratzaileak, baita zerbitzariak, aurkitu dugu egoerak non ohorea eta instituzioak defendatzeko behar duzu, oso sentibera izan da, eta bezeroak ez galtzeko. Hemen, jakina, behar du, adimen, resourcefulness, komunikatzeko gaitasuna. Horrelako gizon batek akatsak egin daiteke, baina ez dut utzi behar jabea. gatazkak modu baketsuan konpontzeko gaitasuna - preziatuak talentu bat da, beraz, bere langile ordaindu egiten denean soldata kalkulatzeko.

Good Camarero - da ere bikaina seller bat nor zehazki zer bezeroak nahi edo ez dakit zer zuen nahi emateko gai izango da.

merke kostua kafetegi, gonbidatu ditzakezu dagoeneko ezarri den taldeari, edo gutxienez taldearen muina, elkarrekin lanean denbora luzez. Hau egiteko prozesua lana azkarrago eta harmonikoa lagunduko du. Hau garrantzitsuena, bertan unfavorably konparatzen agurgarri sareen instituzio berria da.

"Delicious" Egun

Beraz, noiz oinarrizko prozedurak amaitu dira, eta gonbidatuak gonbidatzen dezakegu, elikagaien kontratazio etapa dator. Jakina, ez baduzu publizitatean inbertitu eta ez bidaiarien ugaritasuna lehen egunean itxarotea, posible da menuan pixkanaka hobetzeko, sukaldea aldatzea. Eta, hala ere, horren ordez, arrakastaren mesedetan, eta instituzio arrakastaren egin duzu - etxe osoa da. Produktuak - galkorrak, baina hobe Stock horien gainean ugaritasuna, gela osoa eta hozkailua hutseko egoteko baino ez da, besterik zarela kafetegi bat irekitzeko gai azaltzeko.

Nola erosteko hasteko? Galdera hau nahiko ondo garatutako sare coffeehouses ere. sare hornitzaileek onena entrega tweaked dute, eta puntu berri bat irekitzea frankizia jabea at zakarra estimazio bat, telefono kontratazio koordinazioa izango dute. Hau esperientzia bat ere erabil dezakezu zure, ari zaren bat irekitzeko batez ere joan da Moskuko cafe, non esperientzia da non botila sakatu.

"Jangarriak" aurrekontua

esaterako, Mosku bezalako hiri handiak abantaila ona A, maileguan edo ekipamenduaren erabilera librea hartu gaitasuna da.

Hornitzaileak eman ahal erakuslehio, hozkailuak. Gainera, poltsikoak sakona agurgarri enpresaren bezeroek doan oroigarri osagarriak eskaini erakartzeko. Katiluak Bar, hautsontziak eta are logoak altzariak. Hori guztia eskerga direnek irrikaz kafetegia merke irekitzeko ekarpen bat izango da. ekipamenduaren zati bat, besteak beste, mikrouhin edo lapiko gisa, berau etxetik eraman dezake.

hiri errusiarra besteko kafetegi bat irekitzen baduzu, pros beste batzuk izango dira. No behar barne diseinua inbertitzeko eta menua aldatu egiten dira, astean behin. Ez primerako publizitate eta glamour irudi erakundearen behar. Are gehiago uxatzen urruntzen bisitariak hitza "erosotasuna" ezberdina "metropoli stuff" baino ulertzen da.

Lehenengo gastuan handiak izango utilitateak, publizitatea, soldatak eta elikagaien kostuak ordaintzeko. Lehenengo hilabeteetan izan ohi dira errentagarriak, baina ez etsi duzu kudeatzen bada kafetegi bat irekitzeko. Lehen egoera horretan urratsak - hain da "finantza kuxin" evisceration batera du. Hau zenbatekoa izan zen jatorriz antzeko epe bat aurrekontuetan da. Ondoren enpresak egingo tasa lau batean egon, kostuak batez ere izango konponketa eta berritze ekipamendu kezkatzen.

Greba koilara: janari azkarreko jatetxe nola ireki?

kafetegi motari buruzko galdera erabakitzen baduzu, Aipagarria da janari azkarra eskaria oso altua da.

Izan ere, janaria egokia populazioaren talde aberats delako bazkaria eta bulegoko langileen kostua txikia duten merienda edonon mota hori. Hau bezeroaren bertikalean fuzziness jakin bat sortzen du, baina ekartzen beste trinketa diseinu irizpide horri.

Fast kafetegiak pertsonen trafiko handiko leku bat izan behar du. gain stand lehiaketa behar duzu. Nahikoa mini-kafetegi bat irekitzeko gutxienez merkataritza-gune, non dago arerio bat izkinan inguruan da: nagusiak gauza jende fluxuen ez gurutzatzen.

lege ikuspuntu batetik, ordena chic jatetxe bat irekitzeko ere, lan-kopuru bera, janari azkarreko jatetxe nola ireki behar. Baina bigarrenean inbertsioak hamar aldiz txikiagoa izango da. Enpresa honen jabea gehienbat aintzinako sukaldeko tresneria eta alokairuan lokaletan inbertitzen.

gazteena Gourmets The

Toddlers - ere gourmet sukaldaritza connoisseurs da. Baina gehien batzuk gehiago eskertzen dute. Nola haurrentzako kafetegi irekitzeko hirian eta ez miscalculate? Kontuan izan behar da hori ez dela oraindik Errusian unfilled nitxo, Mendebaldean, haurrentzako kafetegi haurrentzako menu leku publiko guztietan dagoen bitartean, eta - auto-errespetatuz jatetxe guztietan.

Hemen, jakina, arreta berezia izango da gela diseinua ordaindu behar da, beraz, haurrek eroso sentitzen. Hobe da diseinatzaile gonbidatu, eta animatzaile batera kontsultatu, orduan egingo dute antolatu alderdi eta ekitaldiak delako. Agian estiloari edozein istorio bat, aldian-lerro bat aukeratu behar duzu. fabulousness - Entourage haurrengan erosotasuna eta aitorpena, eta haien gurasoek zentzu bat eragin behar.

haurrentzako jatetxe leku ona egingo da non dago haurtzaindegi baten ondoan dago, haurrek edo jolastoki bat, klinika. nahikoa 60 eserleku eta pasta Eulate, zopak eta gozoak zerealak beteta menu bat gela egiteko da - oinarrian dago dagoeneko posible kafetegi bat irekitzeko.

gozogintza enpresa-

Hau inbertsiorako lurrean emankor da. labea batetik afari bat irekitzeko nahikoa 100 mila dolar. Beraz, open tearoom nahiko erraza da.

Leku hori da nahiko gozamenerako gonbidatuak gozogintza freskoak eta edari beroarekin. Bide batez, orduan zergatik denda sartuko da - gozoak labean ondasun da, eta ez dira bakarrik ona freskoa. Beraz, kafetegi mota honetan ez du sukaldari bat, hots okina behar.

errentagarritasuna% 30, gehienez 400 mila. dolarreko inbertsioa berean.

Pastel oso ezberdinak dira. art tranbiak metro geltokiak, non a muffin eta tea poltsak erosi ahal izango duzu izan daiteke. Baina, era berean, historiaren mendeetan, non benetako artelanak egin dituzten etxe gozo bat izan daiteke. Eta karbohidrato gozoak eta eder bat egiteko jendea ordaintzeko prest daude.