Mertxikak batetik zaporetsua jam

Edozein jabea stock kontserbazio ahalegintzen urteko garai hotza beroa tea gozatzeko jam gozoak batekin neguan.

Sweet marrubi, mugurdi, abrikot eta melokotoi fruituak gozamenerako gurekin bere zaporea eta bitamina edukia handiko. Ez da harritzekoa, jam batetik mertxikak da bat gogoko tratatzen gozoa hortza. Cook zaporetsua plater gozoak fruta ez da zaila, zuk bakarrik jakin behar du proportzio osagaiak eta prestaketa printzipioa.

Ordena mertxikak from jam, pitted prestatzeko, bezainbeste azukre behar duzu fruituak jabea duzun bezala. Hartu, adibidez, 1 peach kg, 1 kg azukre behar da kopuru bat da.

Askok nahiago ilunik fruta, mertxikak ziren eta 30 segundo irakiten colander batean, horretarako jarritako eta apaldu uretara, eta, ondoren, 5 minutu freskoago egiteko dipped. ura hoztu ondoren naturalean, mertxika fruta erraz zuritu ahal izango dira. Aurrerago hezur bereizi behar da, peach honen erditik ebaki groove zehar eta hobia kendu edo koilara berezien excised. Xerra pieza txikiagoak moztu daiteke, dena zure lehentasunak araberakoa da.

To fruitu Ez zara iluntzen bete ur Azidotutako 5 -7 minutu (10 azido zitrikoak g 1 litro ur dagokionez), eta gero ura hustutzen arabera, isuri azukre jarabea (3 ur beira eta 500 g azukre). mertxikak batetik Jam egon gutxieneko bat egosi behar bero txikitzeko protyazhenii10 minutuz. Prestatutako masa platerean utzi ahal izango dira, 6,5 bitartez - 7:00 beharrik beste 250 gramo azukre gehitu eta irakiten berriro. Prozedura hau errepikatu zen denbora gehiago, ez 5-6 ordu baino gutxiago.

Prestatutako jam egon poteak eta 90 º C-ko tenperatura pasteurize to (- minutu 8-10 litro poteak 14 minutu, 0,5 L for) at isurtzen behar.

asmoa baduzu mertxikak from jam ixteko hobi, ondoren 1 fruta kg bazaude 1,5 kg azukre beharko du. fruitu Small garbiketa on bat behar du eta ondoren lehorra garbitu. Orduan zertan txuleta mehe zorrotz objektu. Prestatutako mertxikak dira sukaldaritza ontzi sartu kokatzen da eta beroa ziropa azukre prestatu isurtzen. ondorioz Nahasketa irakiten behar dira eta 5 minutu irakiten eta ondoren egun bat utzi. Berriro sukaldaritza egun baten ondoren, baina egosi arte arte fruitua da ez egosi behera. Pasteurization hartzen era berean leku jam seedless prestatzeko bezala.

Peach jam ditu harrigarria zaporea eta da prestatzen oso erraza. Zuritu zapore mingotsa eman ditzaket, beraz, garbitu gomendatzen dizugu. Prozedura fruta larruak eta kentzea hazia beretik Garbiketa sukaldaritza jam den bezala. Hurrengoa, irakiten behar duzun fruta uretan, 1 kg ratioa batean 1 ur edalontzi to, 7 minutu ondoren, azukrea bota eta bero baxua baino gehiago egosten, koilara batekin etengabe eraginez erabat egosi arte. Sugar beharrezko bat proportzio bat bat (1 kg mertxikak 1 kg azukre). jam hoztu ondoren naturalean, josia eta banku estalita dago pergamino paper.

Peaches bitamina ugari daude, kaltzioa eta burdina eduki, oso baliagarria jende erreuma pairatzeko dira. In gain, horien fruituak benetan goxoa, beraz mertxikak kontserbazio da, beraz, herri artean etxekoandreak. Horrez eta marmelada, badira mertxikak kontserba hainbat modu dago.

Cook gozoak peach zukua atxikitzeko bat da, ezinbestekoa da ondo heldutako mertxikak fruitu hautatzeko, horien eta zatitu garbitu zatitan, haziak kendu. Ondoren prestatutako fruta erdi behar bezala konprimitua eta lurrundu. Lortutako zukua ordu pare baten ondoren finkatu behar, iragazi zen. Ordena gozoa zukua bat lortzeko, gehitu azukre - 1 zukua 100 g azukre, litro bat. hura desegin ondoren, zukua da esmalteak pan batean berotzen 70 º C-ko tenperatura eta berriro iragazi. Juice pass iragazi berriro berotzen 90 º C eta prestatutako ontzi bertan zen, aldez aurretik beharrezkoa den scald isurtzen. Azken urratsa: zigilatu tapa, latak alderantzizko eta oihal lodi batez estalita. Juice onartu beharra naturalean hozteko.