Badakizu, zer azukre-tik ez?

Zer azukre egiten gure herrialdean ulertzeko, ezinbestekoa da bere ekoizpen arautzen duten dokumentuak arau-bira. Hau nagusiki GOST №52678-2006, 2006an onartutako (abenduak 27). bere xedapen arabera, hainbat azukre mota (gordinak barne azukrea, azukre -hautsa eta azukre findu) azukre erremolatxa ekoiztu.

Erremolatxa - erro landare bat dela Errusiako baldintza klimatiko hazi daiteke, berriz the palmondoak, azukre kanabera, basartoa eta artatxikia-barietate jakin, zein beste munduko toki batean gozoa extractives du (Hego-ekialdeko Asia, Txina, Kuba, Japonia) .

jakiteko zer azukrea egiten den, oro har, kontuan hartu produktuaren ekoizpen-kate teknologikoa behar duzu. erremolatxa erro laboreak (eta, bide batez, argia, ez gorria) garbitu, pisatu eta Txip egoera txikituta etapetan. Ondoren gordinak zukua hedatzaile batean ur beroa erabiliz ateratzen da. % 15 inguru sakarosa dauka. zukua deiturikoak bagasse, den ganadu feed transmititu bereizita.

Askok, osagai gehigarri asko zerk azukre Izan ere, gogoeta, ezta imajinatu prozesu honetan parte hartzen duten. Adibidez, sortutako erremolatxa zukua karea esnea nahasten, eta, ondoren, karbono dioxidoaren iragazteko irtenbide pasatu ezpurutasunak upsetting ondoren (batzuetan nahasketa bidez iragazi ionikoa erretxina).

Hori bertatik Azukre egiten da, azukre jarabea antzekoa garbitu ondoren. Bere ondoren, lurrundu, tratatu sufre dioxidoa , eta berriro iragazi. Etapa honetan irtenbidea dagoeneko jasotako% 60 azukrea. Ondoren lehengai izango kristalizazio jasaten behar hutsean aparatu batean 75 gradu Celsius tenperatura. ondorioz Nahasketa sakarosa bereizketa molasses batetik Zentrifugazio baten bidez gainditu, kristal azukre ondorioz.

Nola findutako azukre egiteko? Ez dago normalean erabiltzen da lehortzeko metodo eta azukre jarabea, hau da, gero ebaki dadotan of presionatzeko. Gehiago metodoa konplexua eta garestia jatorrizko isurketak ziropa ahalbidetzen inprimakiak bertan araztua azukrea gehitzen da arabera. lehor formak ere lehengaiak, atera eta bereizita.

Gaur apaletan garestia azukre bat aurkitu dezakezu. Bere kolorea delako azukrea gordinak ez da guztiz kanabera molasses osagaiak bereizteko, eta horrek aparteko zaporea eta kolorea ematen den. Nola azukre kanabera batetik egiteko? ekoizpen zikloa produktuaren erremolatxa-zikloan antzekoa da. Baina bada ezaugarri jakin batzuk daude. Adibidez, lehenengo urratsean zukua arrabolen bidez estutu da eta prozesatzeko ezberdinak karea kopuru txiki bat erabiliz (% 3 arte beets pisua eta% 0,07 by pisuan abiatzen).

Zer azukre gehiago da erabilgarria, bakoitzak berak erabakitzen du. Cane jasan gutxiago eraso kimiko eta, alde batetik, ona da, baina bestetik - txarrak ezpurutasunak eragin dezake. Horrez gain, azukre jotzen da zuria baino gehiago nutritiboa.