Kizlyarskiy brandyak (Dagestan). Kontsumo Kizlyar cognac berrikuspenak

elite alkohola connoisseurs da ezaguna eta maitatua Kizlyar brandy. Dagestango edariak zapore propioa eta usain berezia eta zaporea dute. Artikulu honetan ospetsua Kizlyar landare oinarrian, baita ekoizpen eta kontsumo kritikak joera modernoaren historiari buruz ikasten duzu.

azalpen laburra

Kizlyar brandy den izen bereko Lantegian sortutako hasi ziren. Laburra enpresa ezaugarriak :

• 1885 urtean sortu zen,
• jarduera-Zuzendaritza - cognac teknologia (eredu klasikoa) eta pattarra ekoizteko.
• Region - Terek Harana.
• Helbidea - Kizlyar hirian Dagestan.
• mahasti eremua - 11,5 hektarea.
• Kalifikazio eta batez besteko mahastiak urtetik - "Chasselas", "Riesling", "Terek beltza", "Rkatsiteli", 8 urte.
• Zuzendaria - Grikoryants VS
• Sariak - "Moskuko Kremlin hornitzailea".

Historia Kizlyar

Izen handiko winemakers Kizlyar herrian wonderful mendi country Dagestan baten bihotzean, emankor mendien gailur altuak lautadan artean. nork eman Errusia eta beste herrialde ospetsua Kizlyar brandy duten gurtzen da eta maite espiritu connoisseurs askok zuen zen. Hiri honetan historiaren orrialde bakoitzean mendiko aire, Terek du hoztasun eta Kaukaso eguzkia bero usaina zoragarria bustita dago.

Hiriaren historia datak XVII mendekoa da. Bitartean garrantzia handia izan Kizlyar underpass Kaukaso Ekialde lotzen. Bertakoek hazitako ardien eta merkatariek bisitatzen dituzten merkataritza arrakastatsua ekarri. The klima, emankorrak lurzoruaren ona eta errendimendu handiko spodvigli kizlyarovtsev hazkuntza baratze eta mahastiak. to eguraldi direla-arbolak eta kimuak gazteak mahastiak azkar hazten hasi zen, eta laster Kizlyar egoiliarren hainbat fruitu, mahatsa barne uzta ona jasotzen hasi zen. Baina oraindik Kizlyar cognac aurretik oso denbora luzean ezagutza komuna izango da.

Nola egin Kizlyar ere pattarra?

historian lehen aldiz winemakers Status identifikatu Peter dekretu bat jaulki destilazio askatasuna dut. Orduz geroztik, eta merkataritza Kizlyar pertsona heldu nintzen bazter guztietatik mundu. Alemaniako eta Frantziako Breeders mahatsak hemen ekarri dute bat arraroa mahats barietate eta hasi zuen bere pazientzia igotzeko lur honetan. Tokiko winemakers da bere produktuak ekoizteko horiek lekuak txarrak barietate tradizionalak erabiliz. Horrez gain, saiatu eta probatu teknologia erabiltzen dute distilleries pribatuak berriak aurkitu da.

berrien ekoizpen teknologia vinodelaniya garapenean protagonismo knowingly dagokio Kizlyar maisuak. Azken finean, adierazi dute zapore berezia eta tokiko mahats ohar etorkizunean lagundu perfektua Kizlyar cognac, hau da alkohola indartsu maitaleentzat asko maite sortzeko. Guztiak ezagutza hori winemakers behar bezala produktu berri baten fabrikazioan erabiltzen - "Kizlyarka" izeneko vodka. bisitatzen French arabera, edari hau haritz upel zahartze ondoren asko dastatzeko brandy bezala. epelak zaporea, argia anbar kolorea eta sotila lore usain du. vodka hau da eta edari sendoa Kizlyar cognac gisa etorkizuna prototipoa bihurtu zen (ez argazki paper bat da). "Kizlyarka" denbora luzez eta arrakastaz Frantziako vodka lehiatu eta miresle zirkulua nahiko zabala izan da.

19an mendean Brandy ekoizpena

Errusian Brandy ekoizpen ardoa vodka erretzea oinarria Kizlyar ere agertu eta garapen bide independentea hartu. Winemakers, "Kizlyarku" sortzeko gai izan ziren, aspalditik ezagutzen Kizlyar brandy (Dagestan) eta hori esposizio luzea mahatsaren alkohol landareak tiro lortutako prestatu. 1884an, lege bat fruta eta ardo-vodka ekoizpena gainditu zuten. Berari esker, berpiztu landareak tiro, eta hau, aldi berean, a edari alkoholdunen hazle handi errusiarra ibili zen.

"Star" brandy

Ez dago kalitate cognacs sailkapen bat da. Badira honako espezie edo espezie edarien taldeak:

• Ohikoak. brandy hau hiru eta bost urte bitarteko mahats espiritu egindako.
• Cognac *** (3 izar) alkoholak prestatu da erakusketa bat ez 3 urte baino gutxiago dituzten. % 40 indarra dauka.
• Cognac **** (4 izar) cognac espiritu ez lau urte baino gutxiagoko adina da. edariaren Indarra -% 41.
• Cognac ***** (5 izar). alkohola hartzen cognac alkoholak ekoizpenean duela bost urteotan. Alkohola -% 42. balorazioa arabera, beraz, izar asko cognac marka onena ospatuko du.

cognac vintage - edaria markatuz Next (Kizlyar edo beste edozein - Beti izen zehatz bat esleitzen da). He, aldi berean, banatuta dago:

• KV - cognac iraunkorra, batez besteko adina 6-7 urte da, gotorleku% 42 da.
• KVVK - cognac kalitate handiko iraunkorra. Itxiera-abiadura hamar urtekoa da, gotorlekua -% 43-45.
• Group cognac KS eta OS - Brandy zaharra eta oso zaharra - da atzeratu hamarkada bat baino gehiago lehengaiak egindako, alkohol -% 40-57.

Badira oraindik Kizlyar alkohola barietate collectible. vintage cognac honek, haritz upel urte baino gehiago bost urte geroago.

cognac ekoizpen garapena 19-20 garren mendeetan

20an mendearen hasieran, the Kizlyar talentu Georgian enpresaburua David Sarajishvili jabetzakoa. 1917 arte, bere izena pean ekoiztu edari alkoholdunak. Kizlyar brandy hauek, ez bakarrik Errusian baina baita atzerrian hamar diploma eta domina desberdinak jaso dute.

Zoritxarrez, 1917 bitarteko epean 1947y urtearekin da ia ezer ez da Cognac Factory Kizlyar ere ezagutzen. Baina alkohol ekoizpen berriak oharra 1947an hasten da, eta laster bost izarreko Cognac bat "Kizlyar" apaletan agertu. Hiru izar bat - 1951an, lau edari 1952an sortutako. espiritu distilatu ekipamendua erabiliz David Sarajishvili hartan erabiltzen zen ekoizpena da.

1955an Kizlyar cognac KV oharra ikusi nuen - hau da markako lehen alkohola da, gutxienez sei urtez atzeratu. Kizlyar Dagestango eta berrogeigarren Sobietar erregimenaren urteurrena ospatzeko konexioa - - nabarmenak data egunean kaleratu zen cognac taldeko KVVK "Jubilee Dagestan". edari alkoholdunak hauek ondo merkatuan ezartzen dira, euren zale dute eta horiek gozamenerako bere zaporea gogoangarria eta berezia.

cognac ekoizteko prozesua teknologikoa

Kizlyar brandy fabrika baizik gauza arrunta ekoiztu. Hasieran, lehengaia da ardoa hormigoi armatuaren egin edukiontzi denda hornitu. Ondoren, aurrera doa hardware denda bat, non destilazio bikoitza pairatzen sartu da. Ekintza hau gertatzen ekipamendu bereziak laguntzarekin - destilazio etengabeko eragiketa unitateak. Hasierako destilazio Produktua lehenengo alkohol gordina da. Hurrengo etapa - Bigarren destilazioa, non prozesuan alkohola hiru zatitan banatzen da:

• buruko mina;
• batez besteko:
• buztana.

Hurrengo ekoizpen etapa zein Kizlyar brandy poduchayutsya, etorkizunean - Landare hau ateratzen. alkohola 60 eta 70 gradu indarra doa. erdiko zatiki batetik sortzen da brandy da. He da ekoizpen-prozesuan haritz upel urte bitarteko da, eta ontziak haritza vheric on esmalteak. Bide batez, azken hau baino ez da arrunt, 3-, 4-, 5 izarretako brandy dagokio.

Prozesua alkoholak the egiten da tenperatura jakin batean barrutia +15 ... + 27 gradutan ateratzen. Era hezetasuna eta aire truke-tasa jakin bat behar. upel zahartze prozesua hainbat aldiz erabiltzen dira.

hurrengo cognac zahartze prozesua gertatzen ondoren, nahasketa dendan sartu zen. Hemen, etil alkohola ur araztua, almibarretan, eta kolore eskemak nahasten. Horrela prestatutako nahasketa denbora jakin batean (3 hilabete bitarteko eta urtebete arte) jasan ditzakeen. Ondoren bakarrik cognac hau ontziratutako da eta merkatariei hornitu.

Cognac "Hiru Stars" (Kizlyar)

cognac honek gogor likoreak zaleentzat ere ohikoa da. Errezeta zion garatu zen 1952an. Produkzioaren teknologia eaux-atzeratua 3 urte erabilera dakar. wonderful edari hau urrezko ñabardura bat du. Taste harmonikoa da, eta bertan argi bat lore usain presentzia.

Cognac "Bost izarrak" (Kizlyar)

1947an, Kizlyar pattarra formulazioa garatu da. alkohola erabili cognac espiritu 5 urte zahartze fabrikatzeko. edaria produkzioan ezaugarri bereizgarria da hori distillative winematerials arabera legamia gehitu hortik aurrera eratutako cognac olioa - beraz, espezialistak deitu. edariaren zaporea horrekin askoz leunagoak bihurtzen da. Kizlyar cognac "5 Stars" urrezko kolore iluna, zaporea biguna, eta horrek argi eta garbi entzungai bainila-lore-sorta ditu. Hainbat erakusketa eta lehiaketak edari honek hainbat sari behin baino gehiagotan saritua.

Brandy "Dāghestān"

azpimarragarria Kizlyar cognac hau 1968an, berrogeita hamargarren Dagestango urteurrena asmatu. It du cognac onena distilazioaren bikoitz tradizionalak sortutako batetik sortu da. Haien epe esposizioa - 13 urte. Bere kolore - anbarra iluna. Bouquet edari nahiko konplikatuak, bainila tonuak by da nagusi txokolate ñabardura batekin. nazioarteko lehiaketetan cognac hau jaso zuen bederatzi urrezko, zortzi zilarra eta brontzea hiru domina.

Cognac "Kizlyar"

edari honen errezeta 1959an sortu zen. Da cognac gutxienez hamar urtez atzeratu egin. Kizlyar brandy hau (goiko irudian artikulu honetan) markako COP dituen talde bat aipatzen. ilun bat du anbar kolorea. Zapore-sorta oso ona eta harmonikoa. Era berean, edaria hainbat sari eta domina, baita aurreko espezie jaso du.

"Kizlyar jai"

cognac Hau 110. Kizlyar landare urteurrenean sortu. edari errezeta 1994an aukeratu zuten. for "Kizlyar opor" cognacs gutxienez 17 urte eraginpean zeuden. Hau zoragarria Kizlyar cognac bat da. Reviews Kontsumitzaileak adierazi perfektua edari kolore iluna duten bainila eta erretxinak ukituak gustura harmonikoa eta leuna da. The alkohol -% 41.

kontsumo kritikak

Nola jende askok, iritziak hainbeste. the Kizlyar brandy desberdinak zaporea berrikuspenak: ez dira negatiboak, eta alderantziz. Adibidez, zale Krimeako edari alkoholdunak askotan goraipatzeko Kizlyar brandy. Adituen arabera, moduko datuak zapore atsegina eta zapore ezohiko dute. cognac "Bost izarrak" for opt askok. marka trinko usain mota honen zaleak, eta bertan zenbait funtsezko ohar daude. Horien arabera, cognac zaporea biguna da nahikoa, baina ez pixka bat gaur lore usaina da. beren erantzunak connoisseurs In Kizlyar ohar edaten cognac duten forma hutsa erabil daiteke. Alkohola zaporea biguna da nahikoa, beraz, ez da beharrezkoa behera edo diluitu garbitzeko. Hala ere, asko gehitu Kizlyar cognac koktelak. Produktu honen abantaila bere kostu baxua da. Erosleak maiz utz feedback positiboa, prezio merkean Kizlyar edariak egoten. gehienak arabera, cognac Dagestan abantaila nagusietako bat da.

Hala ere, uste guztien arabera, Kizlyar brandy ardo-vodka destilategiaren guztiek - faltsutzea. Beraz, ez guztiak produktu hau erosteko arriskua. Askotan iritzi negatiboa uzten duten urrunegi joan dira alkohol kantitatea eta goizeko buruko mina on irabazi bezero horiek. Baina edari elite connoisseurs gehien kontutan izan Kizlyar brandy oso erraza edaten da eta ez du emozio negatiboak eragin.