Hauts garagardoa. garagardo ekoizpen teknologia. Nola hauts natural garagardo bereizteko?

Garagardoa carbonated alkohola baxua ezaugarria mingotsa zapore eta lupulua usain edari bat da. Garagardo bat osagai lehor hauts batetik - Fabrikazio-prozesua Hartzidura natural, baina teknologia modernoa eta metodo berri bat ekarri ekoizteko prozesuaren kostua murrizteko nahia oinarritzen da. garagardo amaitutako muztioaren kontzentratua nahasketa bat kenduko likidoa hutsean arabera da. It ezarri da, gehienetan hauts forman, gutxitan gertatzen bada ere, itsatsi-itxura dauka. legamiarekin gehitzea eta urez diluitu, edari bat eskuratu ahal izango duzu, prest-jan. Hauts aurkitutako garagardo Errusia, Japonia, Estatu Batuetan eta beste herrialde batzuetan.

Live garagardoa

amaitutako intoxicating edari zaporea nagusiki eragiten kalitatea erabilitako garagar malta. Hori Brewers egiteko aurrezteko bitartekoak nagusia da. Ez da bakarrik ia latak eta botilak etiketa guztiak izan esaldi bat, hala nola "garagar malta dauka". Baina bere ekoizpen sekretu baten zati gisa zenbakia.

Malt sailkatzen garestiak osagai eta askotan ordezkatu dira prezio baxuagoa eta kalitatea Antzeko. Dute ia eduki osoa erdia kontuan izango dira. arroz lastoa, garia eta abar erabiliz. D. The muztioaren sukaldaritza da malta eginda, orduan lupulua gehitu dira.

Ez dago hauts-Garagardoa bere zapore mingotsa ditu eta atsegina usain zehatz da bere oinarria den, aparra zenbatekoa handitzen du, eta antiseptiko garbiketa microflora gisa erabili. fabrikatzaile askok baliabide guztiak saiatzen dira ekoizpen-kostua murrizteko, da erabat ez buruz azken emaitza axola.

Sukaldaritza amaieran ondoren, erdi-produktu bat da hozteko, legamia gain jasaten eta ezkerreko hartzigarri bertan beharrezkoak astebete inguru tenperatura baxuak baldintza pean. Ondoren, legamia bereizketa ondoren, berretsi zuen, hiru hilabeteko epean, horrela eskuratzen moduko hau besterik kualitate. ekoizpena modernoa garagardo etapa honetan bukatu.

Baina balizko aurrezki ez duten hor amaitzen. ekintzaileei errentagarriak azken edarien prestaketa itxaronaldia luze geroztik, erosi teknologia hedatzea bizkortu. hartziduraren produktu inhibitzaileak espezifikoak murrizteko gehitu dira, eta karbono dioxidoa. Artifiziala aparra agente utzi fluffy aparra txano lortzen duzu.

Nola garagardoa egiteko hauts batetik

kontzentratua, ostera, ez du balioko landareak handietarako eraginkorra delako bere kostu handia. Bere erabilera gehiago establezimenduetan garagardoa saltzen eta bere breweries txiki ontziratzeko nagusi. Erakunde horiek errentagarriak garagardo teknologia osoa jarraiki fabrikatzailea, osagai txiki apala bizitza datoz eskatzen duelako, eta ekipamendu garestia. Beraz, posizio batetik irteera gisa kontzentratua aplikatuko dira. Gaia ñabardurak hala nola ekoizpen prozesua posible da produktuaren kalitatea ahalik lortzeko, baina ezin da konparatu eta "bizirik" bertsiora.

Zer oinarri gisa erabiltzen da

lehengai lehorrak jarduten malta extract. Da brewing malta baldintza bereziak garagar aleak germinating ek ekoiztu. Da hidrolisi agerraldia zenbait substantzia eraginpean, hau ez-almidoia proteinak eta almidoia motaren polisakaridoak bereizketa ezaugarri. Maila molekularreko txikiko azkarra substantzia assimilable, ondorioz eratutako bertan azido organikoak, azukre eta dextrins artean. malting prozesua ere pilatu dira, eta garagar germinating aktibatu, talde B. bitamina

Ondoren, arestian aipatutako muztioaren, eta hori ateratzeko (erauzketa) eta bere osaeran izatea prestatzeko a substantzia guztiak. Ondoren birrintzeko lehortu - hauts masa arte.

Apar kalitatea zehaztea

bereizgarria ezaugarri bat garagardo aparra da. dagokio kalitatea zehazteko metodo bat da. itsusi at, kolore gorrixka itxura koherentzia likido bat eta burbuila asko, agian hauts garagardo honekin bada. edari hau apar erabat zuriz, burbuila, uniformetasuna eta trinkotasun eza ezaugarri. da edalontzi handi bat isurtzen bada, orduan osatutako aparra gutxienez 4 cm-ko altueran egon behar du eta bost minutu inguru eduki. A maila txikiagoa da eta ez du kalitatezko produktu onenak buruz hitz azkarrak desagerpena. apar apur bat putz saiatuko dezakezu, makurtu behar da, baina ez desagertu. Era berean, ez "itsastea" a beira da.

txanpon bat da pilatzeko goiko geruza egiaztapena metodo gisa erabiltzeak asko. Ez da hondoratzea edaria kalitate onekoa bada. beira-amaierako On garagardo ona aparra aztarnak daude. horrelakorik ezean, produktuaren benetakotasuna ere zalantzazkoa da.

color

Ez dago argi eta edari mota ilunak dira. Baina propioak kolorea produktuaren fabrikatzaileak presente. Europako Hitzarmena ebaluatzeko kolore ezberdinak dituzten beira disko bat baino gehiago ordezkatzen duten arau espezifikoak erabiltzen du. Era teknika egokiak iodo uretan dilutions, kolorea, edari ñabardura determinazio baten antzekoa eraketa baino lehen gertatzen iodo pisu espezifikoa arabera.

Kontzeptu hori rol bat bakarra tonu berezia, baina baita kolore presentzia, gardentasuna jokatzen du. Argi garagardo dute gogorragoa denbora bat. zenbait distira, golden, zertxobait gardena ñabardura hutsa, berde, marroi edo gorri tonuak eza izan behar du. Baina produktuaren Barietate iluna ez dute zertan edukitzeko ezaugarri horiek, baina, edozein lanbide ordaindu ezin hauts garagardo zehazteko bere kolorea.

usain

Noiz garagardoa arreta gehien ordainduko da usaina baino ikusmena ebaluatzeko. Noiz oinarrizko pertzepzioa dastaketa gertatzen sudurra bidez arnasteko produktu jakin zapore zehar. Hau ez da harritzekoa, pertsona usaimen sentikor dago askoz geroztik, baina zaporea Kimuak gutxiago polifazetikoa. nola garagardoa ez da hauts bat ikasteko, nahitaezkoa da usain ohar guztiak, nahastuz arnastea eta zurrutada txiki baten ondoren harmonia zehazteko. esaterako, legamia, fresko, garbi, eta are lore hop bezalako ezaugarriak deskribatzeko.

Zer jakin behar duzu

Kontuan izan behar da hori sudurra ez da usaimen organo bat, oxigeno ingress mucosal azalera, eta horrek dimentsio oso txikia dauka igarotzea da, baita zer zehaztuko da txiki nahikoa usain da. esperientzia usain ahalik eta gehien aprobetxatu ahal izateko, beharrezkoa da ere arnasa hartzeko sudurra bidez eta exhale ahoan, ekintza hau errepikatu hainbat aldiz. Baina apur ezberdinean hautematen sips unean usain bat, Shell lurrin iristeko moduan, xurgatzeko aho-azalean mucosal. osatze faringean haren pertzepzioa gehienez iristen.

Nola hauts natural garagardo bereizteko dastatzeko

- konbinazio hainbat gazia, garratza, mingotsa eta gozoa: garagardo marka gehienak lau oinarrizko gustuak ditu. Eta, besteak beste kontzeptu bat osatzen "garagardo goxoa", pixka bat luzatu aldi berean sentimendu orokor gisa. Zehar trantsizio motela gertatu behar dastatzeko atsegina, baita aftertaste en. Harmonia guztiak delako edozein disonantzia desagertu daiteke. ez bakarrik hizkuntza, baina baita zeruan, masailak eta ezpainak, eta horrek ezaugarri termiko eta ukimenezko hartzaile gisa sortzea ahalbidetuko inplikatuta dastaketa zehar. Eta horien artean - oiliness, zimurtasuna, ehundura eta tenperatura, oso garrantzitsua da garagardo zehazteko hautsa behar duzu.

desberdintasunak

Hop gorrotorik ezaugarri onenetako argi edari - ez da ateratako elementu jaso behar. Haren ondoren, hizkuntzaren zehatzak, gorrotorik azkar desagertzen zentzu bat izan behar du, kutsu ia existitzen ez den. pennomu benetan distiratsua edan terminoetan ditu ezaugarri, hala nola "harmonikoa", "garbi", "delikatua" gisa.

The dark aldaera lupulua eta malta desberdinean sentitzen dira, ez dago nabarmenagoa gorrotorik da, baina gustua osatuagoa eta "dentsitate" da. sentsazioa liderra malta bat da.

arreta ez gutxiago merezi duen ezaugarria aftertaste bat da. gorrotorik zentzu luze honetan akastuna produktu bat iradokitzen du, sortzen da teknika industrial edo kalitate txarrekoak urratzen osagai zati dira.

Ezaugarriak

Klasikoa garagardo ekoizpen teknologia malta, ur araztua, legamia eta lupulua erabilera da. kalifikazioa bereziki dagozkion sortzen da malta base aukeraketa. Errusian, gehienetan inportatutako kalitate handiko garagardo fabrikatzeko erabilitako osagaiak, hau da ekipamendua kostu handia garagar lehorrak ekoizteko ondorioz. Hop kono dira apar eta gorrotorik zehatzak eraketa erantzule. Askok uste arazteko duten herrialde bat lupulua onena sortzen dela. Baina, nahiz eta desabantailak, eta horien artean zapore eta beste ezaugarri galera azkarra, garagardoa fabrikatzeko nahi den bezala dauka. Hori dela eta, herrialde askotan mantendu izan da hutsean granular forma paketeak berezietan.

ekoizpen-fasea

garagardo ekoizpen teknologia urrats hauek osatzen dute.

Lehen prestatu malta. Horretarako, erne zerealak, lehortu, eta horren ondoren kimu kenduko dira.

malta muztioaren For fin birrindu eta ur araztua nahasten eta, horrela, itzalean zapore gozo bat osatuz. birrindu alea produktuak nahasketa bat deitzen da atea, ondoren, berriro urez triturated.

Are gehiago, itxiera da filtrazio jasaten edukiontzi berezi bat eta bereizketa sartu transferitu bi osagai sartu: muztioaren neohmelennoe deiturikoak eta igarotako alea, oinarri horietatik garagar partikula txikiak osatzen dute.

Osagai guztiak jasaten ari tratamendua berotzeko. Zehar 2 orduz refluxing erabat desegin lupulua, lurrundu eta elementu gustu eta zapore ezaugarriak eragin negatiboa izatea.

Argibideak egiten da zurrunbiloaren in - Unitate berezi bat, lupulua eta malta bereizten, ez Hastapenak zehar desegin. eraginpean indar zentrifugoak, pilatu gailua aldeetan dute. muztioaren upholding On hartzen 30 minutu eta gero bereizi hondakin solidoen.

hozte Eszenatokian da hartzidura depositua, bertan edari base bat transferitu aplikatu. Une honetan, muztioaren tenperatura baxuagoa dauka eta oxigeno, legamia ezinbestekoa da gainezka.

hartzidura

Berezia Brewer en legamia da beste osagai gehitu. brewing plantan teknologia hilabeteko buruz digestioa osoa eskatzen du. Hau nahiko Zelai substantzia bat osatzen du, gustua ez da garagardo bat gustatzen, eta presio pixka bat eraginpean laburpenak formularioa hartzidura osagarriak edukiontzi itxi batean eskatzen. Ondorioz, karbono dioxidoaren osatzen dute. esposizio-tarte horretan zehaztuko gastatu kalifikazioa etorkizuneko edari.

Ondoren, hondakin disolbaezinak bereizita berriro. Prozesu hori gehien industri produkzioa ere ohikoa da. metodo batzuk direla apala bizitza handitu daiteke, eskerrik Dagoen microflora suntsitu.

Azken urratsa pasteurization, horretan edarien da 80 graduko tenperatura ekarri nahi da. Ez erabiltzen da kalifikazio guztientzat, eta antzeko iragazketa apala bizitza luzatzen du. Baina askok uste zapore ezaugarriak, hala nola, tratamendu termikoak ondoren murriztu egiten dira.