Hasiera sukaldaritza, edo Zein arrain kontserbak egiten?

Gaur, seguruenik, ez zuen pertsona bat, hala, nork ez du inoiz dastatu arrain kontserbak aurkitu. Inoiz txikitatik, zaporea asko ezagutzen, baina gutxi horiek prestatzeko etxean. Eta hau, bide batez, ez da hain zaila, besterik arauak eta jarraibide batzuk jarraitu behar. Eta hori sortzen du lehen galdera da: "Zein arrain kontserbak egiten?" Esan behar dut kasu honetan egokitzen erabat edozein arraina: ibaian edo itsasoan. ibaiaren onena da karpa, karpa, Roach, perch eta abar hartu du. Itsasotik dira izokina, sardinzar eta berdela ezin hobea. Oro har, elikagaiak kontserba dadin, eta barbed, eta bony arrainak hartu ahal izango duzu, egingo gisa leuntzen eta ez du hezur guztiak prestatzen prozesuan arriskuan jarri.

Batzuk kontserbak sukaldaritza arauak

Dagoeneko aurkitu dugu out, zer arrain kontserbak janaria egiten ari batetik, zer edukiontziak mota horretarako erabiltzen buruz hitz egiteko. Beraz, hobe da banku txikiak hartu, adibidez, erdi litroko edo litro. edukiontzi hau labean produktua prestatzeko ezin hobea da, da hain ongi irakiten delako. Banks beharrezkoak dira antzuak izan. Pare bat dute edo mantentzen dira preheated labean denbora pixka bat jartzen. Era berean, eta tapa elikatzen. Edo pasteurizatua amaitu produktua ontziak. Horretarako, ontzi batean jartzen dira ur dalzhno bertan edukiontzi azalean gutxienez erdia batekin. Kontserbak bero ertain baino egosia hamabost minutuz, gero roll up. Oso arrain txiki horrek ez du inolako kalte izan duten hartu behar. kontserbak landare-olioa gehitzen da: artoa, oliba edo ekilore olioa, edo espezien tomate saltsa bat izan daiteke. Demagun etxeko arrain kontserbak prestatzeko errezeta erraz batzuk.

Multivarki errezeta

Osagaiak: arrain handi bat, bi tomate itsatsi koilarakada, koilaratxo ozpina bat, azenario bat, bi tipula, gatza eta espeziak dastatzeko.

Aurrez prestatutako arrain igurtzi ondo gatza eta espeziak, bere jarri multivarku ere. Tomate itsatsi urarekin piztu da koherentzia likido bat lortzeko, ozpina gehitu eta arrain pour beraz erabat estalita bere saltsa honetan. Carrots grater, tipula moztu eraztunak erdi sartu da ezabatzen. Barazki horiek arrain, estali eta erregosia multivarku banatuta betiere arraina bezala, ez dira leundu hezurrak.

eginez errezeta hau kontserbak buruz hitz egiten bada, kontuan izan behar da hemen inolako arrain freskoa erabiliz arrain bat.

Arrain kontserbak oliotan

Osagaiak: karpa handi bat, hiru landare olioa, gatza eta piperra koilarakada dastatzeko.

Prestatutako arrain buru gabe, eta hegats ari direla pre baten tokian kokatuko zati txikitan moztu pasteurizatua banku geruzak, gatza eta piperra sprinkling, gehitu landare-olioa. Ondoren latak dira eskuoihal bat zartagin batean jarri eta ura isurtzen beraz edukiontzi erdia estaltzen du. Sterilize poteak hamar ordu inguru, eta garaian hezurrak bigun bihurtu da. Beraz buelta etxeko kontserbak, olioa, arrain zapore eta usain atsegina izango dute.

Arrain kontserbak erabilera bizkor tomatearekin

Osagaiak: edozein hegazti, lau azenarioak kilo erdi bat, tipula, bost, hiru helduak tomate, ketchup pakete bat, landare-olioa, gatza eta espeziak dastatzeko.

you kontserbak egosten aurretik ibaian arrainak, garbitu, gutted eta garbitu. xerra - tipula eraztunak erdia, azenarioak moztu. Barazki hauek Presio sukalde batean zabaldu, arrain-gainean jarri, bota olioa eta ketchup, gatza eta espeziak. tomate txikitua beteak. Dena da irakiten bat ekarri eta ordu batez egosi su txikian. ibaia arrain guztiz hoztu ibilguan ondoren, lapikoa ireki da. Amaitu produktua leku bat cool ez Egun bat baino gehiago gordetzen.

kontserbak berdela

Badirudi produktu bat, besteak beste, baino ezin dendan erosi, baina etxean kontserba lortzen askoz gozoagoa, eta ez haiek ere zaila egin.

Osagaiak: bi berdela handiak (batez lau), bi tomate itsatsi, tipula bat, gatza eta espeziak koilarakada dastatzeko.

Etxeko kontserbak, arrain hauek multivarka prestatuta. Lehenik eta behin, arraina garbitu, gutted, kendu burua, hegatsak eta buztana, baita hezurrak nagusi guztiak eta azala. Lortuko xerra ebaki pieza horiek kopa Multivarki ezarritako ongi aski, bota gatza eta espeziak, eta besteak beste, "Quenching" egiteko lau ordu eta erdi modua. Denboraren poderioz da arrain itsatsi gehitu eta beste bi ordu egosten. Prest bazkari zabaldu garbi bat jar, ostuzhivayut eta zerbitzatu.

Kontserbak ibai epe luzerako gordetzeko arrain

Osagaiak: freskoa ibai arrain, espeziak eta gatza dastatzeko, landare-olioa.

prestatutako arrainak zatitu, gazi eta zure gustura espezien botata. Orduan jarri piezak ontzi batean eta ordu erdiz utzi dutela marinatuak direla ziurtatzeko. Ziren, ondoren poteak garbi jartzen du eta paperarekin estali arrain mantentzeko eta, ondorioz, zukua ez da azalean itsastea. Horrela, edukiontziak dira gozogintza orri baten gainean jarri eta labean bidaliko beheko lerroan, batez besteko modua arabera. zukua irakiten hasten denean, tenperatura murrizteko eta banku utzi bost orduz. denbora pasatzen, landare olioa irakiten bezala eta arrain pour baino gehiago, ondoren, estali poteak eta tapa roll up.

Orain badakigu ez bakarrik food zer arraina egiten kontserbak, baina baita modu horretan, posible da egiteko bertatik. Orain arte, errezetak hainbeste daude.