Errea txerri urdaiazpiko

beren lanbidez nago prozesua nekazaritzako produktuak prozesatzeko ingeniari. Oro har, lana haragia, esnea, laborantza-produktu eta hori nekazaritzako lotutako guztia lotuta dago gehienbat. Dela nire lanbidea, janaria, batez ere haragia ulertzen hasi nintzen. harriturik den txerri errea, hala nola ikasten nengoen. Bihurtzen da dela haragi plater bat prestatu daitezke oso etxean. Burzenin haragi xerrak mota espezien zaporekoa eta labea labean pieza bat da. Ahal izanez ham da myelinated carcass bereziak edo gorpuak egindako. Normalean txerri urdaiazpikoa (Sacrum eta femur arteko eremuan) erabili zuten, pasta gehien egiten den bezala. Beraz, gaur labean txerri izango dugu. Ahalik hobearen bezainbeste saiatuko naiz eta gehiago deskribatzeko jaki hau prestatzeko prozesu osoa.

prestatzeko 1.5 txerri-orea, 8 baratxuri ale, piper beltza, maionesa, mostaza eta gatz apur bat dastatzeko kilogramo behar dugu. Kontuan izan behar da hori txerri prestatzeko txerri denbora luzea hartzen haragia bezala marinate behar delako gozogintza aurretik. Prestatu marinade baratxuri fina grater pasatu, gatza, piperra eta mistoak bota. Haragia izoztu behar, beraz, txerri duzu izoztuta badituzu zen - itxaron guztiz ateratzen. Orduan hartu ebakidura sakon haragia ere, nahi izanez gero. Are gehiago, ebakiak hauetan baratxuri eta piper nahasketa jarririk, haragi-zati osoan promazyvayut honela. Egoera honetan, gau osoan haragia utziko dugu, beraz, hobeto tratatu behar eta lurrintsu da.

Biharamunean, prestatu maionesa saltsa: 100 maionesa ml, koilaratxo prestatutako mostaza bat, nahasketa guztiak eta haragi pieza bat alde guztietatik estalita hartu. Errea txerri urdaiazpiko egon denbora luzez labean da, beraz, pazientzia izan. Preheat 300 º C-labea eta bake ordu erdiz. Ondoren, tenperatura egon 200 ºC-ra murriztu behar du eta beste ordu erdi labean. Horrelako haragi ona den alboko plater batera mahai gainean zerbitzatzen da, baina nire mutilak maite han, beraz. Oro har, labean txerri ia guztiak harategi dendetan saltzen, baina ez da gisa etxean bezala zaporetsua, sinisten.

Bide batez, txerri ikastaroak ez bakarrik gozoak nagusia, baina baita lehena izan. Errezeta elkarbanatu nire lagun, joan den udan zuen Kaukaso mendiak, han familia bat non irakatsi zuen shulyum prestatzeko bizi izan zen. hala nola aberatsa zopa da, haragia arkume prestatzen zuen. Baina shulyum txerri, bildots prestatuko dugu gure inguruan arraroa delako.

Beraz, 400 txerri gramo hezur (salda beraz, lortutako nourishing), bi patata ertain, tamaina ertaineko, tipula handi, martorri, gatza eta allspice of beets behar izango dugu. Hasieran haragia prestatzeko, sukaldari denbora luzez izango dute - salda ordu 3 aktibatuta nourishing. Ez gatza ahaztu zopa. Orduan, nire patata, garbi eta dadotan ebaki. Beets ere nire, zuritu eta dado txikitan moztu. batean arautuko hau guztia salda, beets dira bigundu arte egosi. Ondoren makurtuko shinkuem eta shulyum bidali. Cook emango dugu beste 20 minutu denean platera prest dago, plakak antolatu eta martorri bota. Kaukaso shulyum jan cilantro. Plater hau oso gure zopa antzekoa, baina oraindik apur bat desberdina da. Eta hobe shulyum sutan egosten aire librean esan dute. betiko saiatu egosten da, beraz, gehiago denboraldiko irteerak eta bidaiak gau egonaldi bat besterik ez da hasi dituzten zenuke. Nire iritziz, shulyum zerealak batzuk, hala nola, garia edo olo gisa gehi dezakezu, beraz, are hobeto elikatzen egingo da. Beno, errezetak desmuntatu, orain geratzen da haragia erosi eta kanpainan biltzen. Bon appetit eta gainerakoak ona beharko duzu!