Azalera Sukaldaritza sukaldea profesionalean

Sukaldaritza gainazal - ekipoak termiko berezia, eta horrek dimentsio trinkoa eta errendimendu handiko uztartzen. Bere funtzionalitate dioenez ohiko pan antzekoa da - bere janaria bidaltzeko duzu frijituak behar da, plater osagarriak erabili gabe. Sasoi honetan informazio gehiago, artikulu ekipamendu honetan estaltzeko dugu.

informazio orokorra

Azalera bestela harremanetarako elikagaien laguntzaile gisa aipatzen, eta gaur frijitzeko horiek gabe ezinezkoa da sukaldean profesionala edozein imajinatzea.

Gutxienez talentu chef baten esku baino konpainia arrakastatsu baten zati garrantzitsu bat - sukaldean workflow optimizatzeko. Oso zaila sukaldean lan karga handiko baldintzetan, ez dago aukera eroso sukaldatzeko bada. Hau nagusiki ekipo termiko kezkatzen - bai, klasiko metodoa eta kostu xaflak erabili dezakezu zartaginean, baina esperientziak espazioaren erabilera irrazionala dela.

Sukaldaritza gainazal - pan irekia. No behar platerak erabili, besterik gabe, koipea gainazalean eta lana.

Ekipamendu honek bereizten dituen:

• konexio mota - daude: 220, 380 eta gas lan egiten duten ereduak.
• Exekuzioak - solairuan edo taula. Solairua ona ez duten osagarriak instalatzeko azalera neutral, mahai gaineko mobile bezala, erraz eraman eta instalatu behar dira.
• berogailu zonalde kopuruak - 1 edo 2 Gomendagarria da ekipamendu hau hartzeko janari azkarra 2 berogailu zonalde batera, hain unibertsala teknika bat lortuko duzu - Batetik tenperatura altua duten xerrak toasting on, bestetik - euren "errenta" uzteko gozoagoa azpian.
• lan-azalera eraikuntza materiala. Bereiztea beira zeramika, altzairuzko eta burdin bota. Lehenengo materiala eder eta modernoa, baina funtzionamenduan oso bitxiak - hotza likido tanta bat lortuko bada, izango da zalantzarik gabe hondatu da. Steel Aurrekontu eta higadura erresistentzia, baina, askotan, produktu makila indartsua dela zehar. Ideal - burdina. Iraunkorrak, fidagarria eta erabiltzeko erraza.
• lan-azalera erliebea. Bereiztea leuna, ildaskak eta konbinatu. Lehenengo errazago garbitzen da, azken hau ikusgarri irudi bat la "parrilla" bat ematen, berriz, ondo, eta oraindik ere beste batzuk unibertsalak dira.

Zer denean erosi bilatzen

asmoa baduzu ekipamendua erosteko janari azkarra bada, zalantzarik arreta duzu:

• The eraikitzeko kalitatea. Izan ere, ez dituzu plater gehiago erabili, gantz guztiak eta janaria batetik zukuak zuzenean erori egingo sukaldaritza azalera sartu. eredu gehienak disko gogorrak hornituak to-produktuak sukaldaritza biltzeko - eremu bakarra, non, besteak behatu behar da. Gaizki muntatu pan sukaldean arazo aurpegiak.

• fabrikatzaile buruzko informazioa. berogailu ekipamendua erosteko kontuz hurbildu eta ez agintzen duten prezio altua izan zen horiek eskaintza nahikoa behar.
• zokaloa altuera. Ez dute irtengo behar 3-4 mm - altuagoa, orduan eta hobeto. Erabaki hori dela eta, izan ere, produktu batengatik indartsua dela-zukua asko esleitu da.
• Bere tamaina erlazioa zure sukaldea. Hori bereziki aireztapen sistemaren egia. Aldez egiaztatu kanpaia erabat berogailu zona estaltzen, bestela sukaldeko altzariak bihurtu jasangaitza of the etengabe errekuntza airean pasatzean delako.

Sukaldaritza azalera. China

Eta, beti bezala, Txinako makineria gainerako aurretik. Zinez ezagun mundu osoan, agindutako burutzen funtzionalitate gisa eta kostu txikia dauka. Bereziki gogorra eta iraunkorra ezin izango da izendatu, baina dirua zaindua balioa. Txinako makineria fabrikatzaile artean altzairuzko lan azalera batekin pan bakarrak dira. Gehien aurrekontua zuen aurkituko duzu, t.. Exekuzioak nagusiki mahaigaineko da.

Frijitzeko azalera, Txinan egindako, aukeratu kafetegi txiki eta eateries trafikoa ertainean. arreta gomendatzen dugu marka den:

• Starfood;
• Airhot;
• Viatto;
• Jeju;
• Gastrotop.

besteko Txinako ekipamendu prezioa, berogailua zonalde kopurua eta lan-azalera erliebea arabera 4000-tik 12000 errublo sorta aldatu egiten da.

Frijitzeko azalera, Errusian egin

Errusiako sukaldaritza azalera (taula edo solairuan) - duten eguneroko aurrean bisitari bultzada handia dutenentzat aukera bikaina. eredua errendimendua arabera, konexioa izan daiteke 220 edo 380 V. "GrilMaster" Gainera, landare, Smolensk hirian dago, gas ekipamendu fabrikatzeko - instituzio horiek garrantzitsuak non sukaldaritza elektrikoa azalera ezin izango du power etenak bera lan .

Barne lanbide-ekipamendu fabrikatzaile ekoizpenean espezializatutako catering enpresentzako, desagertu gehiago euren kontrako Txinako baino.

Gure lantegiak ez gordetzeko on lehengaiak, beraz, bere bezeroen ekipamendua eskaini burdinurtuzko lan gainazal batekin. Bai, teknologia ez da desabantaila, eta horrek 2-3 urte lanaren ondoren detektatu ahal izan gabe, baina konpondu da. Merezi arreta berezia jarriz enpresen produktuak:

• "APEC";
• "GrilMaster" (lehenago aipatu);
• abat;
• "Sik".

Azalera frijitzeko Europatik

Europako ekipamendu profesionala gaur jotzen da onena eta fidagarriena. Horrelako ospea ez zen erraza lortu - ikerketa, trial eta akats, diseinu bulego inbertsioen urte askoren oinarria finkatzeko. Italia, Frantzia, Alemania teknika honi esker benetan zaindua kalitate desberdina. Ordena ohiko zerbitzua estaltzeko lan egiten hamarkadatan, nahikoa izan dadin. puntako marka hauek dira:

• RollerGrill, Frantzia;
• Kovinastroj, Eslovenia;
• Fimar, Italian;
• Bartscher, Alemania;
• Sirman, Italian:
• Tecnoinix, Italian;
• Hackman, Finlandia.

emaitza

Open pan sukaldeko profesionalak - ez kapritxoa bat, baina beharrezkoa da. Hori emango da indartsua dela-mota guztiak, lan espazioaren zenbatekoa gutxienez.

Sukaldaritza gainazal - gutxieneko kea isurtzea parrilla bat gantz gabe egosten, pan hanburgesak frijitzeko, Pancake, eta gehiago da.

Oraingo merkatuan eskaintzen kontaezinak hainbat modelo gustu eta prezio guztietakoak, bakarrik geratzen da aukeratu.