Ardo zuriak ezagunena. Riesling: historia, ezaugarriak, prezioa

Sauvignon Blanc eta Batera Chardonnay ardoa Riesling hiru barietate zuriak Erregeen bat jotzen. Artikulu honetan, hazkuntza-mahastiak istorioa kontatu egingo dugu. Bere "Riesling" mahats barietate planeta bidez prozesioan garaipen Rhin lurrak hasi zen. Pixkanaka-pixkanaka bere mahastiak hasi zen Alemanian, non klima beroa udan desberdina da urruneko horietan sartzea. Zer egiten Riesling hain ezagunak? Lehenik eta behin, bere garraztasun ahalbidetzen duen ardoa heldu eta goretsi ontziratutako hamarkadatan. Bigarrenik, Riesling oso ondo terroir ezaugarriak - area non mahastiak hazi zen. Eta, azkenik, hirugarren, ardo honen hondar azukre zenbatekoa oso lehor gozo to arabera aldatu ahal izango dira. benetako lifesaver - iparraldeko herrialdeetan, besteak beste, Alemania, non dago benetako arriskua denboraldi berrian, heldu, "Riesling" amaieran bildu da gisa. Barietate honetako Wine uzta ona eta goiz bat dator, eta, llamado "shpetleze" from. Baina beherago esango dugu intricacies horiek guztiak buruz.

Barietate jaiotza

Nork eta noiz ekarri zuen mahats "Riesling" - ez da ezagutzen. mahatsa lehen erregistroa ez du liburuetan gertatzen dira, eta liburu negozioan. Alemaniarrek - jendea puntuala eta grafiko Rüsselsheim (Rheingau) ra Kattselnbogen, arretaz bere artxiboak grabatzeko kontserbatzen duten 1435 urtean, martxoaren hamahirugarren euren arbaso hilaren Sei of "Riesling" seedlings erosi, 22 solidi ordaindu. Berrogeita hamar urte baino gutxiago Alsace aipatutako mahats gisa. Latin Herbarium Ofiziala Jerome Bock "Riesling" zerrendatzen ditu, beste mahasti mota batera. Zein izan ziren barietate hau arbasoak? genetika modernoaren aurkitu ditu. Mahats "Riesling" da ohiko Traminer, bertan ezkondu ziren Frantziako hainbat Gouais Blanc, zein da normalean alemaniarrek Weiser Hoynish aipatzen dituzten eratorritako. non udan ez da lehorteak eta bero gehiegi delikatua zuriak fruitu mehatxupean - Baina orain mahastiak horiek Austria, South Australia eta Zeelanda Berrian hazi.

Zer da terroir onenak

Ardo Riesling bestea baino hobea da, klima eta lurzoru eskualdean bertan mahastiak hazten ezaugarriak kontuan hartuta. Eta nahiz eta eguraldia (euritsu edo, alderantziz, beroa udan) edarien kalitatea eragina. Nolako area jotzen da Riesling onena? Alemaniako bakoitzak esango dizu benetako ardoa Yohanisberga izan behar dute. mendean, suntsitzaileak Hogeita Hamar Urteko Gerraren ondoren, beneditarren Fulda monasterioko abadea hirurehun mila mahasti-barietate "Riesling" monasterio inguruan lur abandonatu landatu. Hala, estandar bat sortu zen. Guztiak winemakers Rhin lur Shloss Yohanisberg to berdindu. eta "Riesling" Moda Izan ere, barietate hori hasi zen Moselle bailaran lantzen ekarri. Klima beroagoa da eta, beraz, ardoa a dotoreago da, lore doinuekin. Gehiago hegoaldeko Palatinatua du Riesling eztia eta mertxikak zapore. Saar Harana jaiotza dotorea, ardo ikusgarria. Baina terroir onena, inork burgundiarrak, Grand Cru esango lukeen bezala, Renania-Hesse eremu txiki bat, Nakenhaym Rottenberg deitzen da. Red Mica, ur hurbiltasuna eta hegoaldeko klima bertako ardoa paregabean zaporea ematen.

ekoizpen teknika

Garrantzitsua da, hala ere, terroir baino. kualifikatua enologo baten eskuetan Riesling - atzamarrak kualifikatua eskultorea azpian argizaria biguna bezala. class honetatik ezer sor dezakezu. Lehorra, ardo erdi-lehorra, postrea - gozoa iritsi hondar azukre zenbatekoa, uzta garai. Eta hau hasibe connoisseurs edaria UZTARTZEA bat da. Izan ere, Alemania duten Riesling baino gozoagoa da, gehiago jotzen da elite. Beraz, barietate honetan ardo ospetsuenetako du "Renania Icewine" (izotz ardoa) da. Frantziako gozo ikuspegi horrekin ez ados. Alsace Riesling gehiago garratza. English terminologia argi lehortasunak moduko hau ardoak bereizten. edari gozoa bada, deritzo "off-drei". Apt hitza "hezur» gisa lehorra (hezur-lehorra) edari deskribatzen zaporea eta hori ez da sentitu gozo batean. Ardo erdi-lehor bat aipatzen besterik gabe, "lehorra".

heldutasun-maila

fresko eta euritsua Alemaniako uda dagokienez askotan gertatzen da ripened uzta biltzeko duzula. Baina, gainera, fruitu berde Riesling ona lortzeko. Hala ere, ardo honen barietate onenak uzta berandu egindako. gutxi Termino bat jakin behar dugu. "Shpatloze" - berandu uzta denean fruitua izan da hotza gauean aire eta hartzidura batetik shriveled. Auslese - uzta heldua mahats pultsatuzko. "Birenausleze" - overripe fruitu hautatu eta ezinbestekoa horietako egiteko. Azkenik, Trockenbeerenauslese. Kasu honetan, ardoa Riesling bakarrik botrytised, raisin mahats Estatuko uvyalennyh dator. Argi dago, produktuaren lagin bat, hala nola (fabrikatu noski eskuliburua) balioa duten handitzen.

Ardo laburpenak maila

Riesling ezin hartzidura jasaten. Era berean, ezin da haritz upel azpimarratzen du, beste mahats zuria bezala. Baina ona da gora hazten daitekeelako botiletan. Ardoa, zitrikoen-sorta aberatsa gain, entrancing freskoa ematen madari dukesa eta sagar berdea. Adina dugu, gero eta gehiago eztia ohar bihurtzen da. postrea ardo berezia Riesling. Ezagut handiko azidotasuna neutralizatzen cloying du, edaria hartzeko gustu ezin hobeto orekatuak dira. peach, abrikot, lore zuri eta fruitu exotiko notak nahastuta zitrikoen tonuak sorta batean. Riesling onduak At agertzen berezia - olio - kolorea. Agian unappetizing dirudi, baina sommelier ardo zuri gustu benzoic kalitate positibo gisa zehaztu. "Petrolioa" Guztiz edari oso egitura barneratzen. Hitz ezin du bere zaporea findu transmititzea.

Austriako Riesling

Mozart lurraldean Alemaniako ardo bere ezaugarriak eskuratu du. herrialde honetan Riesling da ibaien Kamptal, Kremstal eta Wachau Lower Austria bailaretan hazi. Eskualde horietan lurzorua oso harritsua da, gneiss, eskisto eta granitozko asko. hezetasun handia eta beroa, eta horrek Danubioko muinoak terroir mantentzen batera aukera ematen ardo dotorea hazten. Austriarrek bakteriak ere erabil Botrytis fruitu hartzitzen adarretan - eta "noble ustel" deiturikoak. Austriako Riesling Ahoan eta fruta exotikoak-sorta aberats baten gainean mineral alemaniarrak ohar desberdinak. herrialdeko terroir onenak eremu txiki bat Dyurnshtayner Kellerberg gisa aitortu. ona Austriako Riesling bat hautatzeko, ez behar dokoy handiak izan. Aukeratu botila bat non etiketa marrazten den musker eta hitza "esmeralda" (esmeralda) eman. Onartuak gurtza Austria ardo jotzen da FX Pichler Riesling smaragd Dursteiner Kellerberg.

Alsace Riesling

ardo mota honen arteko oinarrizko desberdintasuna bere Frantzian lehortasunak da. Arrakasta gehien Riesling terroir - Ribeauvillé herrian zehar lurra. Beno, eta "Grand Cru" adabaki txiki bat Rozaker, zein Kommune Hunawihr da. Hemen lehor ardo zuri bikaina egiten du - (ekoitzitako "Trimbah 'etxea)" mahastiaren Saint Unna batetik Riesling ". Bere zapore bikaina rock erreka batera kareharrizko lurzoru sortutako. Riesling-sorta sentitu dira fruta eta mineral ez bakarrik, baina baita ke usaina apal bat. Alsace Grand Cru ardoak koroa beste harribitxia kastelberg da andelain herritik gertu. mahastia hau 1064 aipatu. Orain Mark Kreydenveyssa eskuetan ekoizpen. Frantziarrek errespetatzen ez postrea ardo - hobeto esanda, horiek egiteko beste fruta-barietate dute. Alsaziera Riesling ez da bakarrik lehor - a "bon-drei".

etxeko Riesling

mahatsaren barietatea oso ongi hazten Russian enpresa "Fanagoria". Riesling isuri zukua Taman Penintsulako lurrean. Klima epel continental, eta udan da - beroagoa ardo-mota hau eskatzen baino. Eta Kuban lurzorua lurra beltza hurbiltzen, ere du "Riesling" gantz. Hala winemakers 'Phanagoria "arriskatu eta mahats-ustiategiak, Austria inportatutako lurretan lehorreratu. arreta egokia, lortu dute txarrak baldintzak bezainbeste azukre irabazi behar gisa. lehen uzta 2011an izan zen. "Izotz" - Izan du aysrislinga ekoizteko kontsumitzen. edari gozo hau. Eta duela gutxi dago izen Riesling "erreserbatuta gelak" izenpean festa berri bat zen. Edari honek argi lasto kolore bat da, belardia belarra, karea eta ekilorea ukituak.

Riesling: prezioa

Aukera hau ez araberakoa soilik marka du, baina nahia irabazien lortzeko erosteko. Horrela, Alemania Alemaniako ardo euro bi inguru kosta liteke. Eta jantzi Riesling bera Mosku - errublo seiehun inguru da. bilatu baduzu, aurkitu ahal izango duzu, eta marka oso dotoreak. Beraz, ospetsua 'Riesling smaragd Durnshteyner "Austria batetik ordainduko da, bederatzi eta mila erdi errublo da.