Ardo goxoa eta aromatikoa prestatzea arantzatik

Ardo beltzean, etxean egosi denez, gustu bikain eta aroma aberatsa du, tarta eta usain gozoak usain gozoen usaina konbinatzen dituena. Badirudi ardo beltz gardenak edalontziaren edalontziarekin txundituta egotea, nahiz eta neguko egun hotz bat izan, udako uda oroitzapenekin eta etorkizuneko ametsekin ...

Arantzazko baia urdin-urdinak, eta izotz basatiak, hain zuzen ere, jatorrizko zaporea dute, haiek egindako edariarengatik. Fruituak% 2,5 eta% 10 azukre ditu,% 1,3 tannins,% 2,4 azidoak. Ardoaren ardoaren konposizio kimikoa mahats-ardoen ezaugarrietara hurbiltzen da, alkohol-edari hauen erabilgarritasunik gabe. Fabrikazio prozesua liluratzen da bere sinpletasunarekin, zailtasun bakarra baia erretzeari uztea da, beraz, berotu egin behar dira. Baina esperientzia handiko winemakers-ek ardoa arnastea dakar berotu aurretik, beraz, uzta biltzen bada, edari bikain bat hasi ahal izango duzu.

1. urratsa . Arrautza podvyamlivajut 2-3 eguneko aire baia, horiek garbitzeko ez da beharrezkoa. Garai hartan legamia onddoak agertzen dira , eta ardoak ibiltzen dira. Ondoren, fruituek arreta handiz zaindu beharko lukete, homogeneoaren purea bihurtuz. Lurrean baia masa 1: 1 ratioa batean, ur garbia gehitu da. Eltzean edo gasez estaltzen duen edukiontzi batean nahasketa airean geratzen da.

2. urratsa . Aparra eta burbuilak nahasketaren gainazalean agertzen diren bezain laster, nahasketa likidotik bereizteko hasiko da. Hori guztia iragazgaitz edo baztertuta dauden partikulak eta disolbaezinak diren hezurrak eta hezurrak iragazi beharko lirateke, eta ontziak ontziak itxita egongo dira, eta ez da gehiago beteko, ¾ bolumena. Baina aldez aurretik zukuan gehitu behar da azukrea 200 litroko 350 gramoko 1 litroko eta nahasketa bakoitzeko. Azukre kopuruaren araberakoa izango da ardoa: lehorra, erdi-lehorra, semisweeta edo gozoa. Itsasontziak itxi egiten dira ur zigilua bete ondoren .

3. Fasea. Aldi honetan, hartzidura-hartzidura gertatzen da, eta hilabete eta erdiko iraupena du, +20 ^о С eta batez besteko tenperaturan. Prozesua oso hurbil egon behar da eta gasaren burbuilak askatzen ez direnean ardoaren ardo gazteak sedimentuetatik bereiztu behar dira eta heltze segidako beste ontzi batean xukatu behar dira. Normalean, PVC mangoi txiki batekin egiten da.

4. urratsa . Ardoaren heltzeaz arduratzen den prozesua luzea da, poliki-poliki argitzen baitu. Badira berriki iragazkiak ezin diren iragazkiak iragazi ezin daitezkeen baia txikiak. Ardo beltzean, nahiz eta bi edo hiru urte zahartzen diren, beti eguzki argi bat dirudi. Ez da beharrezkoa grievinga, kalitate aromatizatzaileak ez du eraginik. Ardoaren zahartzeak hainbat hilabetetan irauten du eta edariak gardentasun bihurtzen duenean amaitzen da edo gainerako argiaren nahigabekiak plateren behealdean geratzen direnean.

Prozesua amaitzean, biltegiratzeko iragazi daiteke eta ontziratuta, bere gonbidatuak sor ditzake gustu ezohikoarekin, zapore kolorearekin eta etxeko ardoaren usain paregabearekin.

Hitz baten ondoren

Bildu, estutu, plateretan sartu,

Gero ibiltzea komeni da.

Jarri lan handia, baina

Ardo zoragarria heldu da.