An-labea lehorrak neguan sagarrak bezala?

labea Like sagarrak lehortu? Galdera hau bereziki uda amaieran eta jaitsiera hasieran garrantzitsua da. Azken finean, denboraldiko aktibatuta bada emankorra izan da, mahastizainek dute inon fruitu horiek egin. Baina bada behar bezala neguan lehortzen, euren kabuz hainbat fruta edariak, fruta edariak, eta gozo-labea pastelak prestatu ahal izango duzu.

labea Like sagarrak lehortzen: urratsez urrats metodoa

Beharrezko osagai eta ekipamenduak:

• sagarrak edozein barietate - 5-8 kg;
• duhovochny orria - 1 ps:.
• paper sukaldaritza pan tamaina batean;
• labana.

fruta egokiak hautatzeko

Aurretik labean lehortzen sagarra atseginez eskatu erosi edo nahikoa fruta biltzeko. merezi produktu bat, hala nola, ona edozein produktu-barietate lortutako egoten da. Hala ere, hobe savory osagai hori luzea ebaketa ondoren belzten erabiltzeko.

fruta Prozesatzeko

Nola sagarrak lehortu labean, horietako negua gozo eta nourishing fruta compote bat egin daiteke? Horretarako, hartu fruta fresko kilo batzuk, eta, ondoren, ondo garbitu eta boll pobretu. Era berean, dauden wormholes guztiak eta zertxobait ustel arlo garbitu nahi produktua. Aldi berean moztu sagar bat zuritu ez da gomendagarria, elementu oso erabilgarria dauka eta gorputz osoa gustu konpota bat ematen dio geroztik. Salbuespen bakarrak fruta-denda, azalera horietako argizari geruza mehe bat estalita zegoen daude.

sagarrak lehortzeko etxean puntu edo xerrak (aukerakoa) forman izan daiteke. Hala ere, edozein kasutan, fruta pieza horien lodiera ez luke 5-7 baino gehiago milimetro izango.

tratamendu termikoak

labean lehortu sagarra aurretik, eta beharrezkoa da gozogintza pergamino hartu Shots bere azalera (paper sukaldaritza). Hurrengoa, geruza bat banatu netolstym fruta moztu eta berehala bidali labean. Fresh osagai to 40-45 gradu tenperaturan lehortzen hasi behar da. Eta 60-85 minutu ondoren izan zen 70-75 unitateak handitu. Kontuan izan behar da hori bero-tratamendu honen helburu nagusia ez da sagar Browning eta beraien hezetasun gehienez gabezia. Horregatik labean tenperatura kontrolatu behar hurbiletik.

Labeko atea lehen minutuetan zehar nahi den zertxobait altxatu. bero tratamenduan zehar, gainera, aldian behin, ireki behar da. Horrelako ekintza nabarmena izango du hezetasun maila labean murrizteko.

lehortzeko sagar zehar aldizka overcooking saihesteko, baita uniforme lehortzeko laguntzea piztu gomendatzen da. fruta edo 2/3 lurruntzen hezetasuna erdi ondoren, labea tenperatura egon 55 gradu jaitsi beharko luke. Horrelako tratamendu termikoak iraunkorrak nahikoa freskoa produktua da. batezbestekoa, bere iraupena ordu 8-11 inguru (barietatearen arabera) da.

Ondo lehortu sagarra beige-arrearekin kolore bat. ukitu behar bezain malgua eta elastikoak dira, eta konpresio ez da zukua isolatu azkar eta ez hautsi. Denda fruta produktuen beirazko ontzia edo Trapu poltsa batean gela lehor batean gomendatzen.