Zer da pasteurization? bero edukiontziak tratatzeko metodoak for mantentzea

Zer da pasteurization? food gordetzeko kristalezko poteak ahalik eta luze baino ezin aurrez esterilizatu gisa edukiontzi ahal izateko. hutsuneak ez dira okerrera, beharrezkoa da, ez bakarrik errezeta jarraitu zehazki, baina jakin ere edukiontzi nola prestatu, garbitu zikinkeria eta mikroorganismoak.

Zer da latak pasteurization eta zergatik behar da?

metodoa garbiketa edukiontziak dakar produktuak kontserbatzeko tenperatura altuak pean. ekintza horiek jotzea ordena mikroorganismoak suntsitzeko. bigarrenak garapena itxita beira edukiontzi batean janaria hondatzen azkarrak eragin lezake.

Zer dira pasteurization baldintzak? nahi den efektua lortzeko, kontserbatzeko edukiontzi beharrezkoa da ^C. ez 85 baino txikiagoa tenperaturan preheat bakteriak ezinbesteko funtzioak bertan spoilage eragin dezake suntsipena osatzeko, banku jasaten behar dira denbora luzez berotzeko. jarraitzeko eskuineko metrika ohi dira termometro bat, goratu eta tenperatura, horri esker, helburu hori lortzeko jaistea.

Epe luzeko biltegiratze kontserbatzeko upategi hozkailuan irtenbide fidagarria - hutsuneak eta gabe Pasteurization latak. Dezagun jakin nola behar bezala prestatzeko beirazko ontziak.

pasteurization pare

modurik erraz eta eskuragarria bat - beira edukiontzi bat gordetzearren konbentzionalak pan by blockage pare bat prestatzeko. Bidean proposatuz da? Ur epela betetako pan batean, metalezko sare, pantaila, edozein zuloak erosoa beste gailu mantentzen. Hemen, bankuen antolatuta, hankaz behera.

Zer da pare bat pasteurization? metodoa osatzen ura irakiten du, lurrun uniformeki obdaet edukiontzi da gorantz. Hartu esaterako tratamendu termikoak 15 minutu gutxienez izan behar du. ertzean amaieran egongo sare kendu behar hankaz gora jarriz garbi eskuoihal gainean.

labean

eraginkorra irtenbide bat - aurretiazko kiskaltze beira labea babesteko edukiontzi. garbiketa sakon eta banku bustia rinsing ondoren dira preheated labean jarri. Hemen, tenperatura 160 º inguruan ^C. Pasteurization beira ontziak ezarri labean jarraitzen du bere azalera erabat lurruntzen hezetasuna arte.

Bero mikrouhinean latak tratamendua

Prestatu beirazko ontziak produktuak kontserba eta mikrouhin daiteke. Horretarako edukiontzi behealdean egon behar urarekin aurrez estalitako gutxi gorabehera, 1 cm-ek. mikrouhin pasteurization batean dakar bero latak tratatzeko 800 W 5 minutu boterea berean. Goian ekintza paketeak ikastaro menpe bota egingo gorako norbera lurrun berdinarekin.

hutsuneak dituzten Pasteurization poteak

Askotan ez pasteurization beharra ez bakarrik beirazko ontzi bat da, kontserbazio erabiltzen, baina baita amaitutako produktua da. Normalean honek squash kabiarra, entsaladak, lecho, beste barazki plater eskatzen du. Ez du tratamendu termikoak bankuetan etika epe luzeko biltegiratze tomateak, ozpinetakoak, kontserbak aurretik eskatzen.

Zer da hutsuneak dituzten pasteurization? Prozedura honako dakar:

• produktu bukatuak betetako poteak, hori aldez irakiten jasaten tapa estalita daude;
• Metodo honek beira edukiontzi pot batean jartzen dituen prestatu;
• poteak ur epela estalita, beraz, fluidoa gutxi gorabehera esekitokia edukiontzi iristen, baina ez du lepoa ukitu;
• pot behealdean ahal dela askoz lehenago egurrezko club bat izango dela ez uztea edukiontzi bakoitzeko irakiten prozesuan bestearen kontra igurtzi finkatzeko in at;
• ontzi batean osatze jasaten tratamendua berotzeko, eta ondoren atera dio eta erosi.

Zenbat denbora da jartzen hutsuneak dituzten beirazko ontziak Pasteurization behar? produktuak dira 1 litro nahikoa 10-15 minutuz egosi poteak jartzen bada. Pasteurizatua bi litroko depositua 20 minutu inguru izango ditu. Hiru litroko edukiontziak dagokionez, azken hau elkarrekin pasteurizatua da 30 minutu inguru hutsuneak batera. Denbora tarte hauek kontserba frutak, likido entsalada, tomate prestatzeko egokiak dira. Elikagai frijituak egon minutu batzuk luzeagoa pasteurizatua behar.

lagungarria aholku

Badira jarraibide batzuk arazoak saihestu beharko pasteurization eta biltegiratze poteak produktu zigilatu zehar jarraitu:

1. kontserba aplikatu behar bakarrik txano berriekin. azalera edo Deformazio marratu dauzkaten erabileran ziren produktuak, ez epe luzeko hutsuneak gordetzeko zenbatu uzten.
2. elikagai kontserba aurretik ondo garbitu behar dira. behin eta berriz garbitu preform desiragarria ur azpian da.
3. pasteurization ontziak Noiz zartaginean behar ez den bere beheko biluzik metal ura irakiten edukiontzi jartzen. Izan ere, kasu honetan, beira erraz apur daitezke.

Ondorioz,

Beraz hurrena dugu zer dira kalitate metodoak poteak esterilizatu etxean kontserbatzeko. Azkenik, merezi du produktu epe luzeko biltegiratze off-denboraldian prestatzen ezaugarri teknologikoak betetzen dela bakarrik appetizing janaria, erabilera segurua da gakoa egoten.