Zer da hydrophobic substantzia bat?

Batzuek eskolako kimika ikasgai zortea ez bakarrik control idatzi eta molar masa kalkulatu aspergarria dira edo adierazi Balentzia, baina baita begiratzen nola irakasleak esperimentuak egiten. Beti esperimentua esparruan balitz bezala hodiak likido magia ezusteko aldaketa kolorea da, edo beste edozer lehertu egin edo erre nicely. Agian ez bezala ikusgarria, baina oraindik esperientzia interesgarria, substantzia hydrophilic eta hydrophobic erabiltzen dituzten. Bide batez, zer da eta zer bitxi dira?

propietate fisiko

kimika klasean, hurrengo taula periodikoaren elementu pasatuz, baita oinarrizko substantzia guztietan, ziur ez zen beren ezaugarri desberdinei buruz hitzaldi bat naiz. beren propietate fisikoak eragingo barne: dentsitatea, egoera agregatuaren baldintza normaletan, Fusio eta irakite puntua, gogortasuna, kolorea, eroankortasun elektrikoa, eroankortasun termikoa, eta beste asko pean. Batzuetan landu esaterako hidrofobizitateari edo hydrophilicity gisa ezaugarriak dituzten dut, baina bereizita, oro har, ez du esan. Bien bitartean, substantzia talde interesgarri bat nahiko erraz diren eguneroko bizitzan topatu da. Beraz erabilgarria haiei buruz gehiago ikasteko da.

hydrophobe

Adibideak erraz da bizitza tomado. Beraz, ezin duzu ura nahastu olioz - da guztiak ezagutzen. Besterik ez duela desegiteko, baina burbuila flotatzen edo azalean film gelditzen, bere dentsitate txikiagoa delako. Baina zergatik eta zein dira gehiago hydrophobic substantzia?

Normalean talde honen artean, gantzak, proteinak batzuk eta azido nukleikoak, baita silikonak. Substantzia name dator Greziako hitzetatik hydor - ura eta phobos - beldurra, baina, ez du esan nahi, molekulak beldur dira. Besterik gabe, gutxi edo disolbaezinak dira, deitzen dira ez-polar. Absolutua hidrofobizitateari ez da gertatuko, nahiz eta horrek itxuraz ez du urarekin erreakzionatzen, oraindik xurgatzen du, nahiz eta arrastorik zenbatekoak substantzia horiek. Praktikan, material horien kontaktua a H ₂ O film bat edo tanta gisa agertzen da, edo likidoa azalean geratzen da, eta baloi baten forma hartzen du, txikiena azalera dauka eta gutxieneko harremanetarako ematen geroztik.

Hidrofobikoak propietate azaltzen dira egitura kimikoa arabera substantzia desberdinen. Hau da erakarpen txikia lotutako to ur molekulak, gertatzen den bezala, adibidez, hidrokarburo.

substantzia hydrophilic

Talde honen izena, erraz asmatzen gisa, ere, Greziako hitzetatik dator. Baina kasu honetan, philia bigarren zatian - maitasuna, eta ezin hobeto da ura substantzia horien harremana ezaugarria - osoa "ulertzeko" eta disolbagarritasun handia. Multzo honetan, batzuetan izeneko "polar", besteak alkoholak erraz, azukre, aminoazidoak eta abar. D. Ondorioz, ezaugarri horiek edukitzeko dute dute energia handiko ur molekulak erakarpen delako. Izan ere, hain zuzen ere, substantzia guztiak neurri handiagoan edo txikiagoan hydrophilic dira.

amphiphilic

Eta da hydrophobic substantzia bai hydrophilic eta propietate izan dezake posible? Bihurtzen da, bai! substantzien talde honek diphilic edo amphiphilic izeneko. bihurtzen da eta molekula bera bat dela daiteke bere egitura izan disolbagarri gisa - polar eta ura uxatzeko - nonpolar elementuak. Horrelako propietate dira, adibidez, jabetzan zenbait proteinak, lipidoak, tentsioaktiboak, polimeroak, eta peptidoak. urarekin kontaktuan supramolekularren ezberdinak egiturak osatzen dute: monolayers, liposomes, micelles, bilayer mintzen, besikula, eta abar kasu honetan polar talde daude likidoa bideratutako ...

Esanahia eta bizitzan aplikazio

ura eta olioa elkarrekintza gain, aurki daitezke duela hydrophobic substantzia aurkitu dira ia nonahi froga asko. Horrela, metalak, erdieroaleak, eta animalia azala, hosto landareak azalera garbia, intsektuak azalean chitin antzeko propietate.

Naturan, biak konposatuen mota ezinbestekoak dira. Horrela, garraiatzeko erabiltzen hydrophiles nutrienteak animalia eta landareetan, azken metabolismoaren produktuak ere fluidoak biologikoaren irtenbide bat bistaratzen dira. Ez-polar substantzia ez dute zelula-mintzen eraketa selektiboa iragazkortasun batera garrantzi handien. Horregatik propietate horiek erreproduzitzeko prozesu biologiko paper garrantzitsua.

Azken urteotan, zientzialariek hydrophobic material berriak, honekin hainbat material babes dezakezu bustitzen eta kutsadura, beraz, nahiz eta auto-garbiketa gainazal sortzea garatzen ari dira. Arropa, metal produktuak, eraikuntza materialak, automobil beira - Aplikazio askotan. Gai honen azterketa gehiago egingo substantzia multifobnyh garapenean, eta horrek zikinkeria uxatzeko gainazal oinarria izango da eramaten. material horiek sortuz, jendeak denbora, dirua eta baliabideak aurreztu daitezke, eta murrizteko aukera izango dute ingurumenaren kutsadura garbitzaileak. Beraz garapen gehiago duten guztiak izango.