Non prestatzeko eta pastel sukaldari ikasteko?

Gazteek maite sukaldean, eskola graduazio ondoren, bere bizitza konektatu sukaldaritza munduko erabaki. Baina hauen aurrean galdera sortzen, zer eskolara joan zen, beraz, ez da hezkuntzako araldiko bidea thorny du kausa eta maitasuna lanbidea behar galduko. Arazo hau izan da prestatutako artikulu hau, eta bertan dugu behin eta Izan ere, akordio guztientzat nora sukaldarien artea jan daitezkeen obrak axolagabe guztietatik ikasten by aurre egiteko.

Zer egin sukaldaria eta non behar dira?

Ezin duzu non, sukaldatzeko ezarriz gabe, zer lanbide hau da ikasteko auzia joan. Azken finean, lizentziatuak jarduera eremu honetan ilusio batzuk izan ditzake. Sukaldarien - profesionalek sukaldaritzako bideak, batez ere, Mosku, San Petersburgo eta beste, hau da, hiri horietan ezagunena jatetxe eta hotel zerbitzuak, betiko espezialistak eskaria gozoak, kalitatezko janaria eremuan osatzen duten arlo ondo garatua hirietan. Jakina, ahal izateko leku class "luxuzko", besteak beste, jatetxe edo La plage "Composer" gisa iristeko, beharrezkoa duin track record, esperientzia, antzinatasuna eta tituluak xehetasunak emateko izango da. Hala ere, hori guztia denbora eta nahia ere etorri ohi du eskolako jantokiak, ospitaleak, erakunde eta enpresa publiko edo pribatu batekin hasiko dutenei.

Etorkizun arloak

Gaur gazte askorentzat data galderari - "Non sukaldari-gozogile ikasi?". Zergatik? Izan ere, produktu gozo sortzea alorrean dugun etorkizun, ondo ordaindutako, ospetsu eta ezagunena sukaldaritza munduko arlo bat da. hura ez ezik, ikasle gehienek aukeratzen espezialitatea chef-sukaldari, sukaldari-teknologo eta sukaldari. Profesionalak 4 adar horiek dira orain lehiakorrenak, errenta duin bat izateko.

Chef-sukaldari da teoria baino gehiago praktikatzen ardura. Bera, zuzenean platerak sortzeko parte hartzen ez diren aktibo gisa, baina prozesu orokorra, dendak, produktuak, formulazio berrien garapena arduradun antolatu eta zaharrak, baita multzo errezeta txartelak, erakundeari atxikitzen doi.

Cook-teknologia - kalkuluak barietate, baita prestatzeko eta plater sortzea zuzeneko arduratzen langilea da. zen bere bizkar gainean It eskudunak tratamendu termikoak, beharrezkoa espezien zenbatekoa gain, doikuntza denbora, etab eusten

Azkenik, sukaldariak - buru bat, prozesu osoa goialdean. Atzean 3 jarduera esanguratsuak finkoa da. Horietako bakoitzak profesionaltasuna eta gaitasuna eskatzen du:

1. gustatory nahiak, lehentasunak eta erakunde jakin lehentasunetako bisitari azterketa.
2. errezeta bilduma. paragrafo hau erabat aurreko paragrafoan batekin lotuta dago, izan zen bezala sukaldariak oinarrituz da errezeta datuen sistema, platerak, berrikuntza, aldaketa doitzen du.
3. ondasunak erosteko eta jarraipena bermatzeko jatetxean produktu duten eskubidea kantitate eta kalitate bikaina entregatu zen prozesuaren kontrola.

Aipatutako arlo guztiak curriculum unibertsala batean konbinatzen dira "elikagaien industria teknologia." It lehenengo egoera gisa balioko erantzunez non egosten ikasteko buruzko galdera bat. Zer lekuetan lanbide honetan lor daiteke? mugitu dugu multzo honetan.

Non to 9an kalifikazioa ondoren egosten ikasi dut?

edozein bigarren mailako graduondoko nor igaro da ziurtagiria azterketak ongi oinarrizko ikastaroa amaitu ondoren, sukaldaritzako unibertsitatean bat (College) joan daiteke. Plus eskolako honetan hezkuntza bere orientazio praktikoa da, diploma bat lortu eta bereziak baimena lan bat besterik esleipen gisa hasi eta beren ezagutza aplikatzeko bizitza errealean. Eskola honetan lehenengo ikastaroak irakatsi egingo da oinarrizko programa, hain zuzen, bete beharreko kalifikazio 10-11 lizentziaduna da, baina azterketa ez da eskolan baino hobeto adibide bat, sudurra hurrengo ziurtagiria azterketa izango delako.

3 urte soilik - 9 klaseak software komun 4 urte jakina tekniko baten tituludunak, 11 klase lizentziatuak (hain zuzen ere han Kasu horietan daude). Ondorioz, eskola lizentziatua jasoko bigarren mailako lanbide heziketa, diploma pastel sukaldari edo ziurtagiria berretsiz sailkatua berehala 3 edo 4 bit (out of 6) ekin sukaldariak. eskolak Teknikoa, ikastetxeak eta eskolak, beraz, denbora eta kostu-eraginkorra aukera dagokionez duten ez dakit non egosten ikasteko dutenentzat ona. Bide batez, harrera gertatzen da hemen bakarrik kalifikazio batera Ziurtagiri bat emateagatik, baita 2 nagusien derrigorrezko irakasgai bete arren ere: matematika eta errusiera hizkuntza. No gehiago behar ez azterketak hartzeko. ikasle hezkuntza-erakunde batzuekin Popular Moskuko food College da.

Unibertsitate eta institutuak

osatu gabe bigarren mailako hezkuntza duten lizentziatuak orain badakigu non ikasi (sukaldariak 9 class gaur ondoren dira karrerak prestatu hezkuntza erakundeak hiri desberdinetako hainbat), 11 hezkuntza eskuratzeko berean eremuan alea klaseen tituludunak zabalik jarraitzen du. sukaldaritza hezkuntza altuena eskaintzeko dagoeneko aipatu "elikagaien ekoizpena Teknologia," hori da askotan erakundeetan irakatsi orientazio komertziala dituzten aukeratu ahal izango dute. lanbidea "sukaldatzeko-teknologo" egon diploma adierazitako dira. prestatzeko prozesua antolatzeko oinarriak Batera ikasleari kudeaketa-catering, merchandising produktuak, eta horrek, noski, ez litzateke out etorkizunean ezagutza oinarriak jasango. lizentziatura unibertsitate eta 4 urteko institutu lizentziatua epea. kimika edo fisika - Kasu honetan, onarpen eskatzaileari azterketa entrega, non azterketak nagusia gain (matematika kasu honetan enborrekoa da) emaitza positiboak eskuz izan estra izan beharko beharko dute.

zehazki non 11 klase ondoren egosten ikasteko buruz hitz egiten bada, erakunde ospetsuenetako izeneko badaiteke:

• Moskuko Estatu Academy Elikadura Produkzioaren ere;
• Academy Bioteknologia Aplikatuko;
• Institutu Nazionalaren Elikadura Industria.

ikastaroak

Zer gertatuko denbora ona hezkuntza han arima lortzean, eta eta tira labea hurbil plaka atzean, nahastu, whisk eta osagaiak gehitzeko? Non I ikasteko? Chef (instituzioetan gozogile, horren azpitik eztabaidatuko dira, halaber prestatuko da "bikaina"), teknologoen langile eta sukaldariak etortzen ez bakarrik unibertsitateak, akademiak eta eskolak ateak batetik, baina baita epe laburreko ikastaroak, non intentsiboa, capacious inprimakia aurkeztu amaieran elikagaien teknologia oinarriak. besteko Ikastaroaren iraupena - hilabete 2-3 bakarrik! Normalean, programa prestatzeko eta sukaldaritza, prozesatzeko teknologia produktuak, Dietetika oinarri teoriko bat barne hartzen ditu. Parte praktikoak ariketak esperientziadun irakasle baten gainbegiradapean dira.

Tailerrak

Zer eremuetan oraindik ere posible da zer chef lanbidea da ulertu? "Non aztertzeko?" - galdera ez da norbait da benetan ezagutza berriak gose arazo bat. Beraz, gaur, sukaldaritza munduko aktiboki ezagun da eta bere oinarriak maisu bereziak klaseak, interesa guztiei irakatsi non sekretuak, ñabardurak eta ñabardura ikusleen share sukaldari onena batekin. Adibidez, Academia Del Gusto antolatutako ikastaroetan, besteak beste, hiriburuan, non nahiz eta hasibe gozoak Italiako plater prestatzen ikasiko daiteke. Prezioa class per 5000 errublo da.

Prestaketa Atzerrian

beharrezko diru kopurua eta atzerriko hizkuntza bat menperatzea baten presentzia ere, praktikak joan zaitezke atzerrian. Hala ere, kontuan izan behar da Culinary Europan edo Estatu Batuetan Arts lortzearekin nahiko garestiak balioko du, hori da, non sukaldaritza jotzen omenez materia eta nahiko art berdina izan delako. Adibidez, munduko sukaldaritza eskola famatua Le Cordon Bleu Ikastaroaren programa osoa kostua da ... 1 milioi errublo! Begi bistakoa da hemen edo beste edozein atzerriko sukaldaritza eskola lortutako maila ez da adibide bat merezi duen edozein etxeko erakunde lortutako baino gehiago.

Hezkuntza "berehala"

Izan ere, sukaldari bat izan daiteke, eta ez da inolako hezkuntza berezia jaso. Nahikoa aldizka egiaztatu Albistegi jatetxearen da: askotan erakundeko langileen kontratazioa iragarri eskuineko ikasten lantokian ingurunearekin. Nahiz eta zer beharrezkoa den laguntzaile sukaldari posizioa erlatiboki txikia batekin hasiko da, ez du axola, karrera egin ez dela bertan behera utzi delako. Gauza nagusia - nahi litzateke!