Herring enbaxadorea at home: aholkuak eta errezetak

Lehen aldiz pickle sardinzar hasi Holandan 14an mendean, eta Errusian berritasun hau agertu mende bat geroago, ez bakarrik gustukoa zen, baina nazio mailako plater tradizionala bihurtu da. Errusiako hiri masiboak enbaxadore sardinzar bat hasi zen, berriz, errezeta ehunka arrain mota desberdinak sortu da. Gaur gazi sardinzar egon dendan erosi daitezke, eta etxean egosten.

Inolako zalantzarik gabe, egosi euren esku sardinzar bat dela denda apaletan baino askoz gozoagoa. Kasu honetan, sardinzar enbaxadorea etxean merkeago.

Arrain pickle honako aholkuak atxikitzen hasten aurretik.

prestatzeko desiragarria freskoa sardinzar bat hartu behar da, nolanahi ere, ez kaltetuta, aparteko kasuetan, izozkiak ere, aromatizatzaileak nabarmen kaltetutako kalitate baxua duen bezala.

izokina eta berdela arrain espezie batera, herrings azkar ripen salting egokia dela eta beren propietate.

egokia handi plump arrain, neguan edo udaberrian harrapaketa prestatzeko koipe altuena eta gustu hobea dauka abiaraztean lehen bezala aproposa.

Egin sardinzar enbaxadorea etxean hobeto gatz lodia, hobe da tira gehiegizko hezetasuna eta ez haragi erre gabe.

Produktu gazi sardinzar bat edo prosola txarra eginez gero erosterakoan ez infekzio arriskua mikroorganismo kaltegarriak eta parasitoek da, gatza eta ozpina erresistentzia hobetu beharrik. burua babesteko irtenbide kontzentrazioa 12-15 ehuneko izan behar du.

The plater onenak egosten sardinzar poteak, zurezko upel eta esmaltatuzko edukiontzi daude.

sardinzar enbaxadore ekoizten etxean, gut txikiak ez da posible, eta batez besteko osoan erabili edo sasiak gatz irtenbide barnekoak da sabela isurtzen Xiringa baten bidez, ale handiak nahitaez gutting eta zatitu.

Gazi sardinzar gaizki gordeta, eta oxidaziorako arraina (estaldura horia), eta gantz oxidazio osatutako azalean agertzen da. biltegiratze-ontzi itxi batean erabili behar diren, hala nola, fenomeno negatiboak ekiditeko, zeinetan gatzun gatza eta ura ratioa prestatu behar da, bat, bost, hurrenez hurren. batera Ontzi arrain gazia behar da cool leku ilun batean edo hozkailuan jarri. gazi sardinzar upategian denboraren Storage 10 egun hozkailu arraina da, ez du hilean zehar hondatzen.

errezeta erraz bat, honekin azkar ahal duzun enbaxadorea sardinzar. prestaketa-arrain baten sabela ebaki fasean eta kendu barruak. A zorrotzeko labana kendu odol bularrean barrunbean sakonera kokatutako ontziak. In zatitu sardinzar hainbat aldiz garbitu ur hotzarekin, hori ez da odola ezker tanta bat. Horren ondoren, arrain lehorra izan eta gatza bota alde guztietatik, hura Gill barrunbean eta abdominalak betetzen da. osagai zenbatekoa oinarritutako 1 arrain 200 gramo gatz kg proportzio kalkulatu behar da. Ondoren arrainak dira egurrezko edo jartzen esmalteak katilu, gatza bota eta leku ilun eta cool batean gorde. egun pare baten ondoren, produktua prest dago. Arrain gazi erabileraren aurretik uretan busti behar.

sardinzar enbaxadorea eszenikoen etxean, modu desberdinean egin dezakezu. Arrain batzuk moztu eta berehala mahai gainean zerbitzatzen beroa patata egosi arte. Eta posible da sardinzar bat lehor pixka bat erabili, bere gorpua zintzilik aireztatu egun bat gela batean. Bakarrik egin dezakezu bat gantz lodi ale batekin. Prozedura horri esker zavetritsya txiki baten goiko eta eguzki-lehorrak zapore on arraina. Hala ere, egun jada arrain mantentzeko ez dago horrelako egoeran gomendatzen. Lortuko arrain jaki etxeko kideek izango da gozatu eta gonbidatuak sorpresa atsegina izango da.