Haragia: birziklatzea. prozesatzeko haragia, hegaztiak ekipamendua. Produkzioaren, biltegiratze eta haragia prozesatzeko

Estatuko estatistika xehetasunak erakusten haragia, esnea eta hegazti kontsumoa publikoen bolumena jaitsi da nabarmen azken urteotan. Hau da, ez soilik pribatutasun politika ekoizle eta produktu horiek eza hutsal eta, beharrezko zenbatekoa den besterik ez denbora ekoizten dute. Baina haragia prozesatzeko oso irabazi enpresa bat da, giza osasunerako funtsezkoa da!

Horregatik, azken bi urtetan, gobernu arauak haragi eta esnekiak, gure herrialdeko produktuen ekoizpen areagotzea deituz asko erabaki zen. Baina haragia ekoizteko - Gauza bat da, baina bere zuzena prozesatzeko - nahiko beste! Prozesu hau ez da egokia maila ekarrita, baliotsua lehengai gehienak daiteke, besterik gabe, hondakin joan!

haragi produktuak prozesatzeko ekipamendua nagusia

Denek dakiten haragi produktu mota gehien, zein denda apaletan aurki daiteke bat, hutsal Relleno da. Bere ekoizpen eskatzen industrial Grinder. Eta gordetzeko produktu bukatuak behar hozte-ganbera. Jakina, hau ez da hegazti eta animaliak prozesatzeko ekipamendu guztiak. Orain arte, gehien erabiltzen den sistema modular bat non fabrikatzaileak erabateko soluzioak entregatu Zinta haragi gordinak prozesatzeko bat eraiki nahi da.

Horrela, hegaztiak (ziklo batzuetan zatitu) tratamenduari honako hau da:

• Gorpuak Orrialdea iristen. Hori egin lumak bereizketa errazteko. Horretarako, kamerak bereziak erabiltzen dira, eta horrek elikatzen da lurrun (nolabaiteko presioa at).
• Horren ondoren, oiloak deboning danborra bertan lumak azalaren urruntzen ari dira sartu.
• Ondoren gorpuak automatizatu ekoizpen lerroa non hustu dira mugitu. Hurrengoa, erraiak kentzea (gibela kenduta, eta bihotza). Horrelako ekipamendu orain ez egin da gure herrialdetik kanpo bakarrik, baina baita zuzenean gugandik.

Lehen eta bigarren haragitarako prozesatzeko: Beraz, prozesua bi fasetan banatuta. Lehen - .. garbiketa, hondakinen lumak, artilea singeing eta gingil lumak kentzea eta behera, burua, apoak, etab Hau ere evisceration urratsa aplikatzen da, erraiak, boning, ebaketa kendu. Smoking, haragia, hestebeteak, produkzioa haragi loaf, gozoki, etab - bigarren mailako ekoizpena. Besterik gabe jarri, bigarren kasuan irteera dago prest edo ia prest erabiltzeko produktuak (dumplings, kontserbak ondasun).

Tratamendu honen ondoren alda daiteke: zenbait kasutan carcass izozte unitatea, non erabat izoztuta dute sartzen dira. Bidean, line automatiko bat sartu beharko dute moztu ahal, zopa multzo bat osatuz. Han bada haragia beharra dago, gorpuak dira trimming, horretan haragi hezurrak bereizi elikatzen. Horretarako, bateria bereziak, lehengaiak zatiak prozesatzean. Ere izan izozteak bat etorri, baina askotan egiten xehatuta haragia, erretzea, antzeko eragiketak ekoizpena bidaliko da. prozesatzeko hegazti ekipamendu moderno guztia industrien handiak eta txikiak bertsio eskuragarri, posible prozesatu produktuen bolumenak on desberdinak (kilogramo hamarnaka batzuk batetik tona hamarnaka).

Esne ekoizpena

Bereziki zaila ekoizpen ekipoak esnea eta haragia prozesatzeko aukera ere. haragia ekoizteko batera, gehiago edo gutxiago ordenatuko ditugu, baina hori bularreko irteera dakar? Lehenik eta behin, garrantzitsua da gogoratzea esnea dela - Produktu galkorren a kutsadura txikienak sentikorra. ekipamendu guztiak, eta horrek, beraz, erabiltzen da, altzairu herdoilgaitza eta desinfekzio maiz korrosiboak erreaktiboak erabiltzeko aukera ematen duten beste material izan zen nagusi.

Gutxieneko hori ekoizpen guztietan profila eskatzen, honela:

• ekoizleek esnea jasotzeko biltegiak. hozteko ekipo bat izan behar dute, produktua nahasketa etengabea eman ahal izateko tenperatura baxuak eta egonkorra mantentzeko.
• pasteurization edo ekipamendua esne esterilizazioa.
• hartzidura tankeak. Ekipo honek printzipioz bere lanaren THERMOS handi bat, eta bertan termostato baten bidez mantendu zorrozki etengabeko tenperatura antzekoa da.
• molde eta produktu amaitu (esnea, jogurtak) ontziratzeari denda.

ari zaren gazta ekoizpena burutzeko plangintza bada, are zailagoa da. Batetik, denda bat behar duzu nahikoa handia, produktu horiek mantendu behar geroztik Denboraldi nahiko luze. Bigarrenik, garrantzitsua moldura gazta: helburu horretarako ekipamendua hainbat ahalbidetzen desberdinak pisuak, tamaina eta forma buru bat osatzeko zuretzat.

Beraz, ekoizpenaren zikloaren auzia ebatzi. Who haragia eta horren enpresen esne-industria beharrezko ekipamendua eskuratzeko? Nork erosi - Hemen fabrikatzaileak aukera. Ekipamendua hornitzaile asko daude, eta aldizka kexa bat eta informazio-liburuxkak, produktu lerro jakin bat aukeratu ahal izango duzu (adibidez, dumplings moldura aparatua) igorriko dute.

lehengaiak prozesatzeko teknologia baldintzak

Ekoizpena eta haragia prozesatzeko dute ezarri behar dira, beraz lehengaiak eta amaitutako produktuak ez produkzio lerroetan bata bestearen gainean. Lehengaiak zeramatela ziurtagiri guztiak, albaitaritza dokumentuak bere segurtasuna frogatu izan behar du. tratatuz arlo isolatu jakin batzuetan dago prestatuta. edukiontzi batetik lehengaiak erauzten bakarrik azken tratamendua kanpoko kutsadura guztietatik ondoren.

fabrikatzaile

Gailu horiek oinarrizko baldintza daude. Adibidez, ekoizpen bakoitzeko ekipamendua erosteko daiteke bere kide oinarrituta bereziki prezioa sorta batean. Hemen zenbat produktuak ekoizteko beharko duzu erabaki behar duzu. Adibidez, ravioli txiki bat mantentzeko eta garapen arrakastatsua kasuan bezala ireki nahi baduzu, edo sarraskia haragia prozesatzeko ziklo osoa bat sortzeko txistorra eta ondasun kontserba askatzea arte erabaki ala ez duzu. Gehienetan haragia prozesatzeko prezioa batez beste kategoria baten ekipamendua erosteko dakar. Adibidez, industrial Grinder deboning aparatu edo evisceration the no 250-300 mila errublo baino gehiago daude. Guztiak araberakoa prestigioa eta performance, eta horien artean, gehienez performance kotizatzen fabrikatzaileak gainean.

Garestiagoa lagin gutxitan haragia prozesatzeko gisa erosteko kasu honetan off ordaindu beharko luzeegia. Ezean ekoizpen eta berritzea planak oso handia izan duzu, baina gero ez zenuke presarik izan. Arreta denean edozein ekipamendu eta berme aldian erosi (eta ezinbestekoa izan beharko litzateke!), Eta gero, non daude konponketa sortzen duten zerbitzu zentroetan. Solid fabrikatzaile beti zerbitzu doakoa eta konponketa egiteko aukera edozein denbora-tarte zehatz batzuetan iradokitzen. Geroztik ekipamendu fidagarritasuna zuzenean enpresaren errentagarritasuna araberakoa izango da, galdera hau bereziki itxi arreta behar du. Zer zehazki ekoizteko zoazen Erabaki: erdi amaituta edo, besterik haragia. lehengai Izapidea kasu bakoitzean bere ezaugarri eta ñabardura.

xehatuta haragi edo horrelako zerbait bada, ia edozein sane etxeko fabrikatzaile doi izango da. by-produktu chebureks ekoizten hasteko asmoa baduzu, adibidez, arreta makina aldakortasunari da. Kasu horretan, nahi izanez anitzeko makina bat produktu erdilanduak ekoizteko bada, hartu Taiwan fabrikatzaile begirada bat. Prezioak enpresa txiki eta kalitate onargarria dute - altueran, eta produktu sorta ikusgarria da. Landu ondoren ekipamendua eskuratzeko dutenek, kontuan hartu lokalak aukeraketa galdera. hurbilketa xehatua eta sakon prozedura horri, biltegiratze eta prozesatzeko haragia ez barkatzen missteps gisa.

Lokal baldintzak haragi eta esnekiak ekoizteko

Bere inguruan oinarritutako ezaugarrien hautatu da produkzio zikloaren, baina, gutxienez, 4,5 pertsona bakoitzeko metro karratu prozesuan parte hartzen. Lokal guztiek erabat isolatu behar dira. Horietako jarri zerriak desinfektatzaile irtenbide bustitako bakoitzean sartuz, eta beharrezkoa da, gutxienez hiru egunetan behin freskagarria aurretik.

Hormak fitxak edo beste material, eta horrek garbiketa hezea eta desinfekzio aukera onartzen forratutako behar da, metro ez hiru baino gutxiago altuera. sabaiak, hormak eta solairu konexio guztiak ez dute slots, txandara hobe da. Solairu konposizioak iragazgaitz batekin estali behar, ezin dute izan leizeak eta pitzadurak, hondakin industrial ur guztia berezi bat putzu depositua, segurtasunez kanpoko ingurunetik isolatu bildu.

Freezer biltegiratze produktu bukatuak eta erdi landutako produktuen espazioa

antzeko baldintzak betetzen dituzte, baina badira aldeak. Horrela, solairua eta horma azalera osoa mosaiko beharko dira edo beste material iragazgaitza duten garbiketa hezea eta lokalak desinfektatzeko ahalbidetzen du. Cold dendak backup power, zein lerro nagusiak denboran hildakoen sar daitezke iturri bat eduki behar du. Hau kalteak eta / edo zaporea eta elikadura gaitasun-galera saihesteko aukera emango dizu. Edozein produktu prozesatzeko haragi han gordeko for jada ez iraungitze data ematen da baino. hau kontrolpean dendariak edo pertsonen beraien funtzioak egitean datza.

garbiketa baldintzak, ekoizpen-instalazioak desinfektatzeko to

dendak guztiak, eta horrek haragi gordinak prozesatzeko sortzen du, garbitasuna maila altua mantendu behar da. Noiz uzta erabat lotutako kutsadura eta / edo amaitu produktuen inbentarioa egiteko aukera baztertu behar luke. Garbitu prozesatzeko ekipoak eta instalazio guztiak egin behar arau SanPiN arabera zorrotzean. dendetan, hormak eta zorua horietatik koipea kutsatutako daitezke, eguneroko garbitzaileen eta desinfektatzaileak, aplikazioak horietako bat da egungo Errusiako Federazioaren legediak onartzen erabilera beharrezkoa.

ekoizpen ekipamendu baldintzak

ekipamendu guztiak, edukiontziak, ebaketa-batzordeak, labanak, Musatov, hainbat edukiontzi, gerrikoak, gerriko, eta abar barne, egon behar izan diren elikagaien Errusiako Federazioko industrian erabiltzeko onartu materialak egin. Guztiak tankeak, askak, bateria eta antzeko beste ekipo erabat leuna izan behar du, pitzadurak gabe eta azalera, erraz garbitu daiteke, eta desinfektatu burr. Haragia prozesatzeko da guk deskribatzen - produktua potentzialki arriskutsua da, haztegi bikaina mikroorganismo patogeno gisa balio dezake eta. Eta hain zuzen honen dira bereziki arreta delako ordaindu ia guztiak erakundearen to, ikuskatu.

mahai guztiak, hau da, ebaki edo hezurgabea haragia, nahitaez eduki behar zirrikituak odola eta beste fluidoekin agortzea, baita bumpers, diapositiba lurrean prozesatu produktua sartu saihesteko bertan. For deboning eta erabilgarritasun fakturak taula erabili behar material horiek bakarrik horren erabilera da gure herrialdeko legeria aplikagarriak elikagaien industria onartzen duten heinean. shift bakoitzaren amaieran beharrezkoa da After ez bakarrik garbitzeko eta desinfektatzeko horiek, baina, halaber, ganbera berezi batean lurruna batera. enpresak praktikatzen bada haragia prozesatzeko modular, ekoizpen lerroa osagai guztiak, beren garbiketa eta desinfekzioa egiteko desmuntatzeko azkar egiteko aukera eduki beharko luke.

desinfektatzaileak eta garbitzaileen Guztiak haiek aplikatzen, oinarritutako elikagaien industria alorrean indarrean dagoen legeriaren buruzko baldintzak bete beharko dituzte. Jarrai drogak horiek guztiak gelak edo armairuak bereziki izendatutako bertan blokeoa itxita egon daitezke soilik izan daiteke. desinfektatzaile eta garbiketa irtenbide prestatzea batean bakarrik bereziki lokalak horretarako hornituak. Konposizioak kantitate ez duten lanak aldaketa eskakizunei gainditzen prestatu, freskoa izan behar dute.

Beste eskakizun

Langile orok nahitaez gutxienez bi bata multzo izan behar, bakoitzak mediku liburu bat izan behar da. ahal Inolaz ere ez dira mediku-langileen Laptop gabe hartu mediku azterketa freskoa! adiskideak horiengatik, betiere fabrikatzailearen aurkitu inposatutako isun handia. uniformea auzia - printzipioa.

gomazko eskularruak (gutxienez bi bikote) - langile bakoitzak elikagaien ekoizpena lotutako fabrikazio lanean, gutxienez bi zuri-tunika, eskuoihalak multzo bat, kasu batzuetan izan behar du. Nahiz eta altzariak, eta horrek zuzenean erabiltzen da haragi-produktuak ekoizteko, osasun-ziurtagiria izan behar du. Bestela, haragi pozoitu daiteke. produktu horien izapidetzea - arduraduna da.

Zer egin?

Behin hurrena xehetasunez beraz, zer ekipamendu, erosteko ekoizle bat, aldi berean aukeratuko kontaktatu suhiltzaileak eta medikuen non langileen beste administrazio gaietan erabaki hartu buruz ikasi .... Orduan bakarrik zerga bulegora joan zaitezke eta titular bakarra edo LLC gisa erregistratuta egon. Eta ekoizpena antolatzeko ondoren egin behar da, bestela geroztik berehala zergak ordaindu beharko dute. bakarrik arazo horiek guztiak konpontzeko ondoren, prozesatu hegazti produktuak, animaliak sortzen hasten dezakezu, edo esnea prozesatzeko ezartzeko izan zen.