Fat eskabetxean: sukaldaritza metodoa. errezeta erraz

slandered gantz ondoren (adibidez, kaltegarriak eta kolesterola) berrezarri. Gainera, medikuek Nazio, nahiz eta koipe ezagutza ekarri baliagarria da, ez baduzu jaten bakarrik. Hala ere, azkar etsita informazio jendeak inspiratu: dendetan saldu eta askotan nevkusen produktua merkaturatzen edo, gutxienez, aspergarria eta izanarren. Konponbidea erraza da: sukaldari jaki zeure burua. modurik errazena eta azkarrena den gatzuna Fat ere pickle: sukaldaritza metodoa denbora, nahiz eta pepinoak Desugerketa baino gutxiago irauten du. Horrez gain, noiz azken produktua erabiltzen duzun inoiz bihurtzen horia (gazitze lehorra bezala), bihurtzen da oso zaporetsua eta denbora luzez gorde daiteke.

Aholku batzuk

Aukerak hirugiharra bezalako gatza gatzun, ugaritasuna. Eta zure kabuz pentsatzea da erraza, besterik gabe, zure espezien gogoko esperimentatu behar duzu. Hala ere, esperientziarik zasolschikam zalantzarik ñabardura zenbait ezagutza erabilgarria.

1. arrakastaren gakoa nagusia - eskuineko produktua hautaketa. Ez luke gris edo horia kutsu bat izan, bakarrik zuriak edo arrosa. Haragia irmoa eta leuna izan behar du, baina, aldi berean partida erraz zeharkatzen. Ezin baduzu okertuko erosteko, bermatuta esperimentuaren arrakasta.
2. Ez gantz utzi brine batean desugerketa prozesua amaitu ondoren. mamia egitura gal hasi eta zabaldu. Hobe da hartu produktua, lehor eta pergamino edo oihal batean biltzeko. Gordetzen gantz eta ezin hozkailuan, nahiz eta oraindik hobeto ezkutatu cool batean -, nahiz eta hilabete beroena.
3. Teorian, gatzun ere gantz (intricacies hemen prestatzeko metodo bat ez da garrantzitsua) ezinezkoa overdo. hasita materiala bezainbeste gatza behar gisa, eta ez gehiago hartzen du. Baina kasu desberdinak dira: produktua da oraindik bada oso gazia, obsushivayut zuen cheesecloth edo lihoa napkin geruzen bilduta eta hotza kendu. Egunean zehar gehiegizko gatza errodadura azalera eta garbitu daiteke off labana batekin.

hirugiharra salting Gainerako - prozesu erraza eta eskuragarria, nahiz eta hasibe sukaldaria. Beldurra ez aurre egiteko - zeure burua probatzeko pieza txiki bat. Bikain emaitzak eman etorkizunean konfiantza gazi daitezkeen jaki kantitate handietan.

Fat eskabetxean: klasiko bat prestatzeko metodo bat

Izan ere, gatzun - brine oso sendoa. Bere erabilera ematen irteera oso samurrak eta gantz zaporetsua hori besterik berehala jaten da. Produktu ebaki kilogramo bat erraz banku lepoan ospatu ahal izango dira zatitan banatuta buruz (egungo gatza gantz espazio eskasia tan erosoena den trehlitrovkah da). Xerra ontzi batean sartu tolestuta tamping gabe, nahiko libreki, edo, bestela ito ahal izango dute. geruza bakoitzak tarteka Lavrushko, piperbeltza, piper eta baratxuri ale. Hurrengoa da berez brine: ura egosi (apur litro gehiago), beira gatz bihurtzen da isuri eta edukiontzi sute baten desegite bukatu arte baino gehiago ospatzen da. Nahi den konponbidea gotorleku - denean jaitsi patata sartu azalduko. Ostyvshim brine isurtzen gantzaz, lepoan zapi batekin lotuta eta hiru egunetan leku ilun eta lehor, baina cool batean kendu banku.

zaporeko brine

Harrigarria, lurrinez eta oso zaporetsua hirugiharra "alferrak" bide lortuko. Xukatu gatza gatzun dituzten tomateak (bada bakarrik bere kide ez dira ozpina!), Gatzun litro likido bat eta jar gantz batean pilatuta edalontzi bat bota. Ez dago espezien gehitu ez da beharrezkoa, eta astebete igaro hozkailuan zuen ere, benetako jaki bat gozatu ahal izango duzu.

Amonaren errezeta

Badira zale egosi hirugiharra. Eta benetan goxoa behar bezala prestatu bada. a "ketua" gatzun hirugiharra egin dezakezu. Prestaketa sinplea da oraindik. Produktu moztu zatiak handiak kilogramo, ur litro egosi, gatza eta kopa ezarritako erramu (begi) eta bost zapaldu baratxuri ale batekin peppercorn erdi disolbatzen da. Minutu pare baten ondoren, isurtzen da lasai polstakana tipula azala irakiten, eta bi ondoren - hirugiharra zatiak jartzen dira. Irakiten bi ordu t'erdi, eta horren ondoren preform gatza eta piperra eta baratxuri ezkutatzen ezabatzen da egunean izozkailuan inguru irauten du.

ezti brine

Gure stock hirugiharra gozoak errezeta da ohikoa. Eta deitu daiteke azkarra: jaki jan prestatzeko egun bat izango da. Hobe da gantz-streaked eta ez oso lodiak erosteko, askoz gozoagoa izango da. polutorakilogrammovogo xerra egosi ur litro. Da gatza, beira erdia, piperra, ilarrak eta erramu asko, baita espezien beteta. Zer sukaldari araberakoa da. Bereziki popular cumin du, cardamom, martorri haziak dira - baina hemen irudimena unleash dezakezu eta beren, gogoaren zerbait gehitzeko. Irakiten gatzun 3-5 minutu izan beharko arte espezien ez du bere zaporea brine eman (baina ez hasteko digeritzen, scented galtzeko). Behin marinade izan da sua kendu, hiru ezti koilarakada gehitu du. karea edo belar - aurkitu kudeatzen bada. Ondoren gatzun bost minutu UTZI eta edukiontzi bat, diren fundazio zatiak handiak osatzen isurtzen. tapa ixten, apuntatzeko ordubete - eta gozo jaki dastatu ahal izango dira.

berde Bacon

Pertsonak nori gantz gazitze ez da esperientzia berri bat, normalean erabiltzen lehor ongailuak, belarrak barne. Hala ere, jendeak aspalditik ohartu berde hori gustu eta usain erabat sinestezina produktu ematen. Hala ere, nahi duzu egiteko - agindua, hala nola jarraitu.

beltza eta gorria piper, baratxuri presio eta txikituta aneta nahasketa bat da. Azken hauek asko izan behar du, konektatu ahal izango dituzu perrexila, albahaka eta cilantro. Eta ametsa onartzen: agian norbaitek gustuko Minty zaporea. gantzaz gain edukiontzi da geruzetan ezarritako geruza bakoitzerako tartekatuta prestatutako nahasketa. Gatzun indartsua da, apaldu behar da gordinak arrautza bat flotatzen. Noiz eskabetxean dago egosia gehitzen da erramu eta Goroshkova piperra, sharpness maitale lehortu ahal vkinut piper beroa, minak eta aldekoak - piperrautsa bota. Noiz irakiten konposizioa, hoztu egiten da eta gantzaz edukiontzi bat isurtzen. karga gainean jarri - berarekin gantz gazitze azkarragoa izango da eta uniforme gehiago izango da. Eta tratatzen aste baten ondoren dastatu ahal izango duzu!