Espresso: zer da eta nola etxean egosten?

Turkish esaera dio: "Kafea infernua beltza, heriotza bezain sendo eta gozoa maitasuna bezala izan behar du." Italian, gehitu behar dela "kafe espresa izan behar du."

"Espresso" - zer da? Espresso Italian (espresa) bi esanahi ditu - azkar eta "estutu", hau da, presiopean egin ... Egia esan, bi honen ezaugarri nagusiak dioenez, kafea prestatzeko metodoa: azkar egiten da, eta presio jakin batean.

Hau Italiako hutsa asmakuntza bat, eta ondoren mundu konkistatu da. Espresso kafe-makina Ezaugarri nagusiak bat du - ezin duzu Turku prestatzeko, baina bakarrik espresa makina berezi batekin. esaterako, Lehen gailu Italia, Luigi Petstsera ingeniari bat asmatu 1901ean. Hasieran, italiarrek harrituta ziren: "Espresso - zer da?" Baina gero, betiko saiatzen eman honetako edaten bere bihotzetan. Eta orain, kafea tokiko dendak nahikoa for «café» eskatu, zuk lurrintsu batzuk ekartzea ere espresa.

Zer da, azken finean, eta nola desberdina kafea erregularra da? wondrous, sendoa, zuria eta marroia Penke "krema" Jaunak, italiarrek esan bezala. Beno, bolumena, jakina. Klasiko espresa - 25-30, gehienez 40 ml.

Da 9 giro presiopean prestatu, eta 88-92 ^º C Sukaldaritza Denbora tenperaturan - 25 segundo, norabide batean tolerantzia - 3 segundotan. Ez da kasualitatea. Izan ere, denbora honetan zehar edaria kafea jasotako elikagai guztiak lortzen, eta 30 segundo ondoren dator besterik kafeina, tanino eta ura.

erreak kafea, azukrea, gatza eta ura: edaria prestatzeko oinarrizko osagaiak. ohiko - aleak lurrean medium, azukrea izan behar harea zuria, ur - iragazi gatza gatza eta.

Prestatu espresso kafe bat etxean da posible espresso makina bereziak daitezke orain edozein denda etxetresna erosi bakarrik. beste Errezeta guztiak, Turku kafea bat prestatzeko, hain zuzen ere, egin zaitez posible da eskainiz aparra kafea, baina ez espresa.

Berezitasun kafe-makinak dira carob, carob autosampler eta automatikoa. Horietako Sukaldaritza beharrezkoa da ezberdina.

The carob auto lo 7-9 g berria fresatuak kafea zoazen
pressuete tenpera, prentsa prestaketa botoia eta ziurtatu 30 edaria ml hori 25-30 segundotan kopa bat bota, eta gero itzali makina eta azkar edari bat edan, aparra tickles arte eta hizkuntza honen inguruan urtzen.

Ez bazara espresa connoisseur handi bat, eta diru gutxiago ditugu nahi baino behar duzu, erosi carob kafe makina automatiko automatikoak ur. Gailu hau gorde egingo sofistikatua azken manipulazioa from - puntuala sarbide gainjartzea edari Kopako sartu. Gainerako guztiak, oraindik dena egin neure burua.

makina, eta hori guztia egingo du bere burua - aldiz sakatzen bada eta finantzak baimendu ala ez eskulan, zure aukera automatizazioa fan edozein egin duzu. egingo zaizu bakarrik alea betetzeko da, eta berak ere bai, eta ehotzeko horiek, eta nahi duzun zenbakia hautatu egingo da, eta Xpress eta kopa bat bota. Era nahi adierazi dena prest dago, edan ahal izango duzu. Bide batez, ezarri duzun tenporizadorea bada makina honetan, beraz, bira bertan da - hau da, zer etorri zen aurrerapena.

Gure herrialdean lurrinez edaria mota hau XX mendearen hasieran laurogeita hamarreko hamarkadan etorri zen. Ondoren jatetxeetan "espresso" lehen aldiz agertu zen. "Zer da?" - harrituta herrikideak, ez atzerrira bidaiatzen Europan hondatu. Orain, edari hori edozein cafe agindu dezake, eta are gehiago egosten zeuk etxean.