Berdela - bonito arrain familia

Sukaldarien eta janari gozoak zaleentzat asko eskertzen arrain hau, berdela bezala. Askotan, gure herritarren taulak gazi eta ketua buruzko ikus daiteke. Baina gutxik ezagutzen batzuetan unscrupulous saltzaileek eman berdela bere lehengusina for - berdela. Arrain hau Ozeano Atlantikoan uretan aurkitu, eta benetan erraz ospetsua "arreba" nahastu daiteke.

Nola bereizteko dugu?

Kasu honetan zehatz-mehatz ulertzen saiatuko gara.

bonito arrain familia - berdela, berdela bezala. tamaina antzekoak dira, baina Oraindik denda batean edo merkatuan bada carcass handiagoak eta txikiagoak aukera eskaintzen, hobe da bat dela txikiagoa aukeratzeko - orduan ziurrenik berdela bat jasoko duzu. Berdela da, jakina, handiagoa eta fatter dira. Izan ere, ozeanoan arrain stock dela oraindik handia dela, baina ez gaztek egin duelako benetan arrantza-industrian erabiltzen. For bezeroei helduentzat soilik lortuko.

Nolako arrain?

Batzuetan nahasmena halaber sortzen inportatu - ohi bezala, inportatutako produktu guztiak ingelesez markatu dira ohikoenak gisa. Eta Britainia Handia gaiak, biak izeneko arrain bera - berdela. Agian delako berdela dela deritzo batzuetan berdela bera. Arrain beren artean antzeko. Eta bereizteko, bakoitzak ezaugarri garrantzitsu batzuk jakin behar duzu. Baina horretarako beharrezkoa da gutxienez behin zer da, berdela arrain ikusteko. Photo bere eta berdela liburuak edo aldizkariak arrantza ikusi ahal izango. Kanpotik, oso antzekoak dira: biak zilar-berdea ñabardura, forma bera. aldeak deiturikoak marka-izena gezurra "tigre marrak". berdela argi eta garbi kokatu atzeko aldean. Baina berdela gain babesleak oraindik eta ilun lekuak ez dago. Besterik ez dute apaintzen arrain txiki atzealdean, baina baita isurketak baino gehiago bere sabela on.

Harrapaketa berdela normalean apiriletik epea urriaren arrantza itsasontziak jaitsierak. Baina itsasertzean onena da arrantzan hasteko gailurra udan - ekainean eta uztailean.

Zergatik arrantza berdela bat behar duzu?

arrain urdina, beraz - - gainezka Omega-3 azido, giza osasuna mantentzea garrantzitsua aberatsa berdela, berdela bezala. aktiboki elikagaien erabiltzen ditu, bere "lehengusu" galtzen du zaporea arren. Berdela haragia bereizteko - berdel baino gehiago zurrun da, bitartean tratamendua beroa azkar lehor bilakatu. halaber, kolore desberdina da - haragia mozteko berdela samurrak eta arrosa da. Berdela - gris kutsu batekin arraina haragia. Carve oso erraza da - kendu eskalak ez dute behar, eta xerra erraz the ridge arrunt labana bereizita daiteke, bertan hezurrak txikiak.

prestatu probetxu gehienez, hobe da sukaldaritza modu honetan aukeratzeko, besteak beste, grilling gisa. juiciness gehiagorako da bota dezake limoi, eskuila oliba olioa, eta paperarekin carcass batean biltzeko. Berdela labean coals on parrillan juiciness eta leuntasuna mantentzen da, eta hezurrak eza ia osoa arraina da, bai helduentzako eta haurrentzako plater gogokoena bat egingo du.