Absinthe - errezeta. Zenbat absinthe graduetara? Zer absinthe egiten

Absinthe, horietatik errezeta gehiago kontuan hartu beharko dugu, alkoholdun edari oso sendoa da. Bere funtsezko osagaia mingotsa Ajenjo extract balio. Bide batez, «absinthe» Frantziako hitza itzulia egiten ari da.

Kontuan izan behar da, besteak beste, gaztelu edari hori 70 eta batzuetan 75 edo 85% irits daiteke.

informazio historikoa

Absinthe, horietatik errezeta osagai desberdinen erabilera izan ditzake, edari baliotsua Kristo are 1500 urte aurretik. Historialari arabera, adierazpena, askotan egiptoarrek erabilitako droga bikaina. Hala ere, antzinako absinthe bat nabarmen modernoak ezberdina izan zen. Garai batean Verlaine eta Picasso edan zuen batean, Artemisia besterik ardoa edo alkohola bustitako.

Esan bezala, hitza "absinthe" gurekin izan zen Frantziako hizkuntza batetik. Baina aditu batzuk diotenez edari honen izena duten Greziako "apsinthion", literalki esan nahi dator "ez edateko egokia."

Jakina da Pitagoras gomendatzen absinthe to emankortasuna sustatzeko bide gisa erabiltzeko. Hipokrates dagokionez, agindutako hura jaundice, anemia, erreuma eta hilekoaren mina bere gaixoen.

absinthe modernoa

absinthe prestaketa - ez da erraza. Baina ez dutenek axolagabe den edari hau aipatzen, ez zailtasun bere sortzeko garaian topo dezakete beldurtu.

Modernoak adituek iradokitzen absinthe, gaur erabiltzen dugun, lehenik 1792an ekoiztu zen. Bere fabrikatzaileak jotzen da Pierre Ordiner izeneko aparteko sendagilea izan. Frantziako Iraultzaren garaian, ihes herri txiki bat zen mendebaldeko Suitza kokatua zuen. zaldi gainean aurkitu zuten wormwood duten inguruko mendietan hazi bidaiak batean.

herrialdeko medikuei gehienek bezala, Ordiner Pierre bere sendagaiak propioa prestatu. absinthe ezagutu, eta harekin esperimentatu zuen. Ondorioz, mediku munduko alkoholdun ezagunenetako edari gaur sortzailea bihurtu zen.

Nola ez begiratu?

Absinthe, argazki bat, artikulu honetan ikusi ahal izango duzu, esmeralda berde edari bat da. beraz, mingotsa eta indartsua da (ondorioz bertan presentzia absinthin of the), hori beti urez diluitu edan aurretik da, eta azukre-kopuru txiki bat gehitu. hala nola nahastuz absinthe ondoren hodei zuriak bihurtzen da.

Kontuan izan behar da hori 19an mendean edari hau bohemians edari bat jotzen zen. Gaur ia denek erosi ahal izango da. merezi baina oso garestia den arren.

zauden edari honen fan bat bada, posible da beren kabuz prestatzeko. Jakina, absinthe home nabarmen desberdinak izango dendan. Hala ere, badakit bere fabrikazioan ez ziren tindagai eta gehigarriak mota guztietako erabilitako izango duzu.

Nola absinthe klasiko bat prestatzeko?

Gaurko edaria zaleen artean bereziki popular errezeta Pierre Ordiner. Azken finean, absinthe prestatzeko modu klasiko bat zen jotzen da. lehortu wormwood, mihilu eta anise hartu, eta, ondoren, horiek Infuse alkohola sartu metodo bat da. Hurrengoa, ondoriozko nahasketa derrigorrezkoa da irakiten. Edari hau fabrikatzeko hurrengo urratsa bere pertsonalizazio eta iragazketa balio.

Kontuan izan behar da absinthe marka desberdinak direla ekoizpen teknologia oso bestelakoa izan dezake. Hala ere, ideia nagusia da ordena hori ez besterik alkohol sortzeko, baizik eta edari sendoa belar usain berezia.

Hasiera Absinthe: errezeta

Esan bezala, esmeralda edari hori ez da beharrezkoa dendan erosteko. Azken finean, ohiko vodka erabiliz, independentean egin daiteke. Hala ere, kontuan izan behar da, hala nola edari aurretiko normalean erabili ez dela diluitu, zer% 95 alkohola egin zen kontrastea.

Beraz, absinthe prestatzeko aurretik erosi behar dira:

• vodka bakoitzeko berrogei graduko - 1 botila;
• anise haziak - 2 postrea koilara;
• lehor mugwort - 2 postrea koilara;
• mihilu haziak - ½ postrea koilara;
• oregano - 1 koilaratxo ;
• Cardamom - 4 pod txiki;
• martorri - ½ postrea koilara;
• Sugar almibarretan - ebaki beira 2/3;
• txikituta Angelica root - 2 postrea koilara.

prestatzeko prozesua

Absinthe, errezeta horietako vodka arrunta erabilera dakar hainbat fasetan egin behar du. Lehenik eta behin, beharrezkoa da beira quart jar fresatuak wormwood sartu pour, pour edari sorokagradusnuyu eta gero itxi ongi eta tenperaturan bultza gutxienez bi egunetan. Denbora honen ondoren, erdi-amaitutako produktuaren iragazi behar da.

Honako dago Gainerako belarrak guztiak jarri ontzi batean eta ehotzeko horiek mamia fin batean. nahasketa gehitzea edari bat sartu, itxia izan behar du eta beste aste jasan berriro. absinthe amaieran iragazi behar da eta, ondoren, azukre jarabea gozatzeko.

Erraza edari errezeta

Nola home-egin absinthe? esmeralda edari honen errezeta honako osagai erabilera eskatzen du:

• tarragon lehorrak (drogeria bat erosi duzu) - Postrea koilara;
• vodka arrunta sorokogradusnaya - konbinatzeak beira;
• lehorrak menda hosto - 2 koilara handiak;
• limoi azala - pieza txiki bat;
• azukre jarabea - ½ beira tumbler.

Sukaldaritza likoreak

egin aurretik absinthe etxean, egon lehor SAGEBRUSH kopa jarri behar du, eta piztu mamia fin bat sartu venture. Hurrengoa, belarra jarri beira jar batean nahi duzun eta pour vodka sorokogradusnoy. Cork ongi edukiontzi tapa, beharrezkoa da 2-egun Infuse. likidoa beharrezkoa da fina bahe baten bidez iragazi. Horren ondoren, edaria, lehorrak menda hosto eta limoi azala pieza txiki bat gehitu behar duzu. Real vodka beste 8 egunez, iragazi behar da berriro, eta azukre jarabea gehitzeko.

Absinthe, errezeta horietako jotzen dugu, ez da gehiago zaporetsu eta vyshepredstavlenny edaria baino mingotsa.

destilazio bat prestatzen metodoa

Hasiera absinthe errezeta eta hori ez da sartzen destilazioa, zaila da gaur deitzeko. Azken finean, prozesu hau ematen da dendan edariak berezko diren propietate. Zara etxeko absinthe sukaldaritza modu honetan interesa baduzu, orduan bidali errezeta zehatz bati.

Beraz, indartsu alkoholdun edari honen ekoizpen prozesu guztia of urrats hauek ezartzea ordezko bat da.

Step One - alkohola belar tincture

Urrats hau behar duzu:

• alkoholaren% 95 - 1 L,
• wormwood lehorrak - 100 g;
• anise lehorrak - 50 g;
• Mihilu - 50 g;
• Daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• cumin - 10 g;
• Angelica -10 g (edo belarra deiturikoak Angelica);
• Nahasketa "Provence" belarrak (marjoram, ezkaia, erromeroa, gaziak, albahaka, aneta eta tarragon haziak) - 15 g;
• Hyssop - 5-10 g (ez baduzu aurkitu, ezin duzu erabili).

zauden belarrak sartu bada eta kokapena egokia batean bizi dira, ondoren, hobe da zeure burua biltzeko. Bestela osagai horiek farmazia edozein unetan erosi ahal izango dituzu.

Horrela, belar guztia elkarrekin nahastuz, dira beirazko ontzi batean jarri behar da, pour% 95 alkohola eta gero leku ilun batean jarri eta tenperaturan mantendu 1-2 aste inguru da.

Step Two - destilazioa

Orain, badakizu zer egiten absinthe. alkohola belar infusio finean, sortutako nahasketa arte 55 gradu diluitu behar dira, eta, ondoren, edukiontzi sartu pour zuzenean berde eta distilazioaren hasteko. Lehenengo 50 ml da beharrezkoa baztertu. Noiz likido bolumen osoaren% 95 izango da destilazioa egingo zaie, prozesua gelditu behar, beraz, belarra ez da erre.

Step Hiru - pintura belarrak

Absinthe (argazki denda eta etxeko edari nabarmen alda daiteke), home-egosi, hori ona da, osagai bakarra natural kolore jasaten.

Beraz, esmeralda-berdea edaria apur bat distilatu Substantzia hartu, eta, ondoren, honako belarrak gehitu (litro bakoitzeko kalkulatzen) behar duzu:

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• Daisy - 2 g;
• belar lehorrak "Provence" nahasketa bat - '15 buruz

Osagai guztiak nahastu leku ilun batean abadearen hainbat egunetan izan behar du, ondoren, iragazi eta gehitu edarien nagusira.

Step Lau - zahartze edo heltze

Ondoren gainetik urrats guztiak burutzen dira, sortutako alkoholdun edarien egon leku ilun batean jarri behar du eta buruz 2-aste itxaron, erabat heldua arte. hamabost egun igaro ondoren, etxeko absinthe guztiz giza kontsumorako egoki izango da.

Sukaldaritza Artemisia tincture

Jakina denez, wormwood on tincture - ez da absinthe nahiko. instalazioak horren Reviews askotarikoak dira. Batzuk surrogate bohemiar edari bat gustatzen, eta norbaitek erabiltzen du helburu sendagarriak bakarra da. Kontuan izan behar da, etxean dauden absinthe fabrikatzeko hori loteslea destilazio dakar. Baina oraindik tincture bat egitea erabaki dutenentzat, zehatza errezeta bat aurkeztuko dugu. Baina hori baino lehen, indarrean dauden edari bat, besteak beste, eta bere zaporea askoz okerragoa absinthe honetan, prestaturiko independentean esan nahi dut.

Beraz, behar dugu:

• wormwood lehortu - 45 g;
• hyssop - 10 g;
• alkohol 95% - 0,7 l;
• eta p - 10 g;
• mihilu haziak - 5 g;
• menda hosto lehorrak - postrea koilara;
• Krabelin - postrea koilara;
• martorri - postrea koilara;
• Muskatua - ½ postrea koilara.

prestatzeko prozesua

osagai guztiak prest daude ondoren, martorri, zorroztu beharko duzu mihilu haziak eta ale kafea Grinder bat, eta gero gehitu belarrak gainerako izateko. Aurrerago osagai edukiontzi jarri, gehitu 0,7% 95 alkohola L eta itxi ongi. Edari azpimarratu bi astez, gomendagarria da aldizka astindu.

Denbora honen ondoren, ondoriozko likidoa iragazi behar da, beraz, belar guztia kenduz. edari ondoan gehitu nahi duzun:

• wormwood olio - tanta bat;
• anise extract - ½ postrea koilara;
• peppermint extract - postrea koilara.

Osagai guztiak nahastu elkarrekin, berriro itxi behar dira, eta azpimarratu leku ilun buruz 2-astez. Erabili aurretik infusio hau nahitaez beharrezkoa den ura diluitzeko. Azken finean, espiritu horiek nahiko azkar eta erraz barruko erredura indartsu produkzioa laguntzea dira.

absinthe koktel

Orain absinthe graduetara zenbat badakizu. Horregatik gomendatzen da zertan erabili diluitzeko. Bide batez, ondorioz gotorleku berezi bat edari hori askotan gutxiago alkoholdunen koktelak sukaldaritzan erabiltzen da. Demagun horietako bat errezeta zehatzago. Horretarako behar dugu:

• home absinthe% ez 75 baino gutxiago indarra - ml 50 buruz;
• txarrak likoreak - ml 20 (ordezkatu daiteke edozein txarrak ziropa arabera);
• izotz kubo - 4 uds da;.
• Natur sagar zukua edo erosteko, baina kalitate handiko - ml 100 inguru.

prestatzeko prozesua

esaterako alkoholdunak koktel prestatzen azkarra eta erraza da. To beira handiko ontzia hasteko eskatzen da sagar zuku naturala kopuru txiki bat bota. Geroago edukiontzi berean, txarrak likore edo ziropa gehitu behar duzu. koktel amaieran apur bat indartsu absinthe pour luke. prestatutako edari hozteko, ere beharrezkoa da, izotz kubo batzuk jaistea.

Nola absinthe etxean edaten?

lehen azaldu dugun bezala, edari hori da onena, formulario diluitu kontsumitzen. bere zale batzuk absinthe edan ahal izan arren eta edozein likido gain gabe. Kasu honetan, hala nola edari hoztu behar da, ahalik eta, garrantzitsuena eta gehien, no 30 baino gehiago ml izan beharko zati batean.

Kontuan izan behar da, eskaintzaren ohikoena hain zuzen diluitu absinthe. Beraz, besteak beste, edari bat prestatzen zenbait metodo daude. Bide batez, diluitu egiten da, ez bakarrik ordena gotorleku nabarmen murriztu da, baina ere nabarmen bere zaporea hobetzeko. Azken finean, absinthe hutsa nahiko mingotsa da.

Zer da diluitu?

egin absinthe indartsu etxeko jabe izanez gero, ondoren, ziur diluitu baino edari gisa kontsumitu aurretik ikasi behar duzu. Oro har, likido gehiago bezala, jende asko ur normal edo carbonated eta azukre erabili.

Beraz, edari honen proportzio tradizionalak hauexek dira: parte absinthe hiru zati ura, limonada edo tonic erori behar. Bide batez, bere prestaketa, desiragarria da, ez oso altu, zabal beira ontzia erabiltzeko. edaten baduzu, zeinaren bidez diluitu absinthe, gozo, gehitu azukrea ez da beharrezkoa. Bestela, ura gehitu daiteke gozatzeko. gehiago produktu bat esaterako gehituz metodo original daude arren.

edateko absinthe modu ohikoena

joan klub bat, jatetxe edo taberna bada, betiko eskaini beharko duzu, hain zuzen edateko absinthe modu honetan, da gehien original eta ederra geroztik.

Beraz, beira ertzean beharrezkoa da laua koilara berezi bat jarri zulo batera. Gailuko Next bat edo bi azukre findu zatiak argitaratu nahi duzun. Beharrezkoa therethrough tanta handi bat pieza gotortu absinthe (70, 75 edo 80%) albo batera utzi. Ondoren azukrea blai edari su luke. ekintza horiek gozoa Produktu ondorioz pixkanaka urtu eta osotasunean behera edalontzi bat koilara batekin. Hurrengoa, gailua kendu edari hiru ur normal edo txinpartatsu zatiak diluitu behar duzu, eta. Nahiago absinthe hotza jateko bada, orduan izotz kubo batzuk gehitu ditzakezu.

kautelazko neurriak

Edari hau prestatzeko zehar, nahiko erraz harrapatzeko zuen su Carmelo, bertan isurtzen koilara behera from. hori gertatzen bada, adituek gomendatzen azkar arinduko du absinthe ur arrunta. Beraz, jatorrizko gotorlekua galdu, joan egingo zuen berak.

Kontuan izan behar da metodo hori Txekiar deritzo. He ederrena modu edateko alkohola gisa aitortu, baina gehien arriskutsua eta aldi berean. Azken finean, askotan ez ziren aldiz denean absinthe zaleentzat jaso erredura larriak sukaldaritza eta are edateko zehar.

Laburbilduz

Ikusten duzun bezala, ez da zaila, etxean absinthe izeneko gotortu edari bat egiteko. Gainera, produktu bat, hala nola segurua da, baizik eta horiek supermerkatu saldu baino. Izan ere, bere sorrera garaian frogatua osagai bakarrik erabiltzen dituzu. daiteke ere adierazi behar da, zuk zeuk egin absinthe hori, bat dendan erosi zuten baino askoz ere merkeagoa da.