Smoke sorgailu bere eskuekin erre. Nola ez kea sorgailu erretzea hotza

Smoking produktuen da gizadiaren praktikatzen antzinatik. Izan ere, modu horretan food galkorrak, gustu handiz lortu bertan zaintzeko ondorioz. Azken mendeetako in People, urruti urratsez urrats aurrera erabilitako teknologia aldetik, baina baita haragia eta arraina erretzen jarraitu zuen. The keak jokalariak jokatu fruta-arbolak egurra erretzea garrantzitsuena rola. duten azken produktua zapore berezia ematen dio da. Ez smokehouse kea sorgailu gisa erostea beren eskuz erretzen nahiko sinple bat eraikitzeko kezkatu. Badira diseinuak asko errepikapena nahiz pertsonei gaiak, hala ere esperientziarik eskuragarri.

Inprimakiak eta erretzea teknologia

Bi teknologia ezberdinak mota daude hotzak: erretzea eta beroa. datoz tenperatura zein prozesuaren pasatzen Elikadura-produktu dira. Noiz ketua tenperatura 95 ⁰ C iritsi daiteke, eta gero hotz egiten ez luke 35 ⁰ baino handiagoa C.

beroa erretzea

Metodo Izan ere, produktu dira edukiontzi bat non kea beroa prozesatu dira ketua eta labean aldi berean jartzen datza. Prozesua nahiko azkar, normalean ordu batzuk hartzen, eta irteera oso samurra, zaporetsu eta produktu zaporetsua da. Kasu honetan, produktu horiek ezin izango dira denbora luzez gordetzen dira, egun pare bat besterik hozkailuan.

Egitea erretzea egokitzapenak

Nola kea erretzea modu bero-sorgailu bat egiteko? Oso erraza da. Kasu honetan, kea generator eta kamera erretzea konbinatu daitezke. Zeren eta keak hozteko ez da beharrezkoa. Egokia metal tapa, zartagin handi bat edo danbor batekin ontzi. behealdean botata zerrautsa edo egur ezpalak, smokehouse eta sua edo sukalde elektrikoa ezarri.

Gertatzen aldi berean erretzen erauzketa eta berogailua materialak. zigilatzea smokehouse onekin, edo ur blokeoa erabiltzen denean, erretzea prozesua ez du jarraipen-zehatzak eskatzen. One bakarrik jaso behar up tenperatura, zein produktuak izango ez erre.

erretzea hotza

Metodo honek lehengaien eta bere kea jada prozesatzeko prestatzeko gehiago zaindua hartzen. Hau da hoztu kea, tenperatura horietatik behar ez gainditzea 35 ⁰ C. produktuak keztategiaren erruleen ondo prosolit behar baino lehenago, eta beste bat eta lehor ondoren erabilera dela eta. erretzea hotzetan material bustia aplikatzea onartezina da, kea izango hezetasuna delako desegiteko, eta sukaldaritza-prozesua askoz luzeagoa izango da.

erretzea ñabardura

Cold erretzea prozesua askoz gehiago polifazetikoa. Badira ñabardura, erreserbak asko daude eta askoz "prestatzeko" trebetasun araberakoa da. prozesatzeko urratsak Edozein modutan joka daiteke, eta aldi bakoitzean aurrekoaren emaitzak lortuko.

Nahiz ke sorgailu, erretzeari egin eskuetan, eragin nabarmena produktuen zaporea. diseinu ezberdinak erretzen intentsitate desberdinak, hurrenez hurren ekoiztu, eta erretzeari ospatuko da modu ezberdinetan. ke bat - gizateriaren egunsentian, ketua gauzarik garrantzitsuena bezala. urrezko-marroi lurrazal eta zapore berezia ekoizteko beharrezkoak zuen zen. Demagun osagai hori kontuan hartu gurekin xehetasun gehiago.

Nola kea lortzeko

Sam kea, goian adierazi bezala, egur ezpalak edo basoan zenbait zerrautsa lortzen da. gerezi, sagar, madari: Normalean, hau fruta-arbolak da. Baina helburu horretarako, eta haltzak, eta sahatsak erabil daiteke. Smoke erretzea hotza sorgailu edozein material aurre egiteko. Nolako kea hautatutako araberakoa zaporea, usaina, kolorea ekoiztu ketua. Hemen, denek berak erabakiko zura mota zein den hautatu da, eta, normalean, gauza bat gelditzeko.

diseinu kea sorgailu

Homemade kea erretzea sorgailu diseinua aldatu egiten da, baina oso erraza errepikatu dira. elektrizitatea, edo sugar irekia: bi talde bero-iturri erabiliko den edo ez arabera banatzen dira. Errazena kea erretzea sorgailu, bere esku propioekin egin - Ondorio bat, hau da gastatu dituzten metal kutxa txiki bat corrugated kanalizazio kea kentzea da. zerrauts jartzen da, eta da, sute irekia jartzen. Tenperatura altuak jasan Noiz txip hasiko smolder motela oxigeno gabe. gailu mota, hala nola, sinplea izan arren, nahiko zaila da erabiltzeko. erretzea prozesuaren hainbat egun, eta batzuetan hartu ahal zenetik - aste batzuk, zaila da kea askatzea, bere etengabeko horniketa barne kontrolatzeko.

Horrelako diseinuak ez dute berehala zerrautsa eta erretzen smokehouse tenperatura kontrolatzeko. eragozpen hau kea erretzea hotza sortzaile batetik entregatu, elementu elektriko bat izatea. Kasu honetan posible da, sarrerako eta ke, eta zerra hautsa erretzea prozesuaren tenperatura kontrolatzeko - kontrol elektronikoak unitatea da. Egituraz, oraindik ez da hodiak konexio bat kutxa txiki bat da, baina berogailua elementu barnean espiral bat edo tresnaren baten beharrik. denbora jakin batean (normalean ordu pare bat) ondoren, berogailua elementu berotzen eta patata frijituak gainbehera hasiko da, berriz, kea azpimarratuz. Badira kea generadoreak dira muffle oinarrituta egindako. Horrela buruzko amianto zementuzko hoditeria nichrome espiral bat zauria. isolatuta beira-zuntz Kopako berri bakoitzak, eta egitura osoa Goiko xafla batetik itxita dago. Horrelako irtenbide bat errazten azkar berotu txip tenperatura zein den fester hasiko dute.

Muffle halaber tenperatura mantentzen pixka bat, itzali berogailua ondoren kea ihes egiten utzi. smokehouse bera sentsorea beraz integratu daiteke bertan berogailua elementu deskonektatzeko egingo da 35 graduko tenperatura maximoa. diseinu honek ez du etengabeko giza presentzia eskatzen prozesuari jarraipena egiteko, batzuetan, besterik gabe, gehi etxeko zerrautsa kea sorgailu erretzea da. Hau ekipamendu aurreratuenak kea sortzen da. aukerarik onena - konstante erretzaile bat, hala nola, kea sorgailu erabiltzeko asmoa baduzu.

Nola cool kea

Behin kea jaso da, nahi den tenperaturan egon da hoztu behar. Hau modu askotan egin daiteke, eta horietatik gehienak popular - ur hotz depositua batean tximinia jartzeko. Normalean kasu honetan, kea erretzea sorgailu bat, ireki sua egin zuen bere esku propioekin ere. Era berean, tximinia lurrean, eta horrek kea oso ondo hoztu ahal da ere lurperatu dezake. egiturak non tximinia lurrean lubaki batek irudikatzen da, goitik estalita out erretzen daude.

Ikastaro hau pasatzen, hozten da, eta erretzea baldintza hotza normal exekutatzen. Horrelako kea hozteko metodoa eremu baldintzak, non corrugated pipe eta ur bolumen handia gaitasuna zailtasun handikoa da aurkitu erabiltzen da. Smoke erretzea sorgailu (bere eskuekin muntatu) berogailu elektrikoa elementu batez, normalean kea hozteko ere ez da beharrezkoa. Tenperatura sentsore-kritikoa berogailua tenperatura mantentzea erretzea prozesu bat iritsi eta feed berotutako gabe hausteko gai.