Negurako perretxiko entsalada. errezeta erraz

neguko uzta perretxiko entsalada ez da oso zaila. Jarraian errezeta zehatz bat erabiliz, zaporetsua eta bat jasoko duzu hamaiketakoa ezohikoa, hau da, ziur, zure familiako kide guztiei deia.

Kontuan izan behar da perretxikoak primeran edozein osagai konbinatzen dira. Beraz, ez negua horietako uzta nahiko erraza. Horretarako, nahikoa da edozein errezeta luze ezagunak perretxikoak, besteak beste, eta mokadu berri eta original bat lortuko duzu.

perretxiko entsalada: errezetak

neguan prestakinak, non perretxikoak aurkitu dira errezeta ezberdinak asko daude. Horietako bat aza zuria erabilera dakar. Barazki entsalada hau samurra eta oso zaporetsua da.

mokadu bat prestatzeko etxean, honako osagai hauek izango ditugu:

• Fresh aza - kg 5 buruz;
• Tipula handi - 1 kg;
• natural tomate saltsa - 500 ml;
• perretxiko edozein egosia - 1,5 kg;
• piper gozoa kanpai - 10 uds.;
• erremolatxa azukre - 210 g;
• azenarioa mamitsuena - 1 kg;
• gatza ez da oso handia - 120-125 g;
• Findu ekilore olioa - 300 ml;
• erramu hostoak - 10 uds.;
• Ozpina natural mahaia - 5-7 koilara handiak;
• edateko ura - bere diskrezioa propioa (2-3 betaurrekoak) at.

Prozesatu osagai

neguan Entsalada onddo eta aza fasetan prest egon behar du. Dago lehen osagai nagusia tratatu. Aza garbitu eta marra luzeak eta finak txikituta. Perretxikoak bezala, beraiek ere nahi ez diren elementuak garbitu eta uretan pasatu. Ondoren produktua da ur normal (20-30 minutu inguru) egosia, colander bat bota, cool eta ez oso fin txikituta.

Era bereizita ezabatzen azenarioak, tipula eta kanpai piper moztu eraztunak erdi batean.

sukalde gainean egosten

Entsalada solyanka negurako perretxiko prestatu bai, egon esmalteak arro handi batean egosi behar da. aza, azenarioak, tipula eta piper zabaldu zen. Ondoren osagai guztiak bota tomate saltsa, ura eta ekilore olioa. erramu hostoak, piper eta gatza produktuak gehitzea, plaka gainean jartzen dira eta irakiten berotzen.

landare-masa irakiten hasten denean, su Bates gutxieneko bat, eta plater estali tapa.

negurako perretxiko entsalada Solyanka poliki menestra behar 1,5 ordu. Aldian behin, ez dela erre eragotzi zuen. Denbora pasatzen da, barazkiak perretxikoak gehitu eta egosten ordu erdi inguru bat da. 5 minutu baino lehen, horiek off plakak bota ozpina.

Seaming eta zerbitzatu

negua perretxikoak entsalada guztiz egosi ondoren egingo da, bere poteak esterilizatu sartu zabaldu, eta roll manta lodi batekin itxita dago. Egun bat inguru piezaren iraunkorrak ondoren, edozein leku ilun hartan kendu.

Jan mokadu bat 5-6 astez egon beharko luke. zerbitzatzen mahaira It hotza ogia eta plater beroa xerra batekin.

egiten dugu perretxiko entsalada babarrunak

Babarrunak modu ezberdinetan negurako kontserbatu daiteke. Hala ere, errezeta gehienak lekaleak, ez bakarrik produktuen baina baita barazki eta are perretxikoak erabilera dakar. Osagai hauek egin entsalada gehiago jatorrizko zaporea eta piquancy berezi bat ematen diote.

Beraz, errezeta hau behar izango dugu ezartzeko:

• babarrun zuriak - 1 kg;
• onddo freskoak (perretxikoak edo erabilera luteus) - kg 1,5 gutxi gorabehera;
• azenarioa mamitsuena - 1,5 kg;
• tomateak elastikoa gozoa - 3 kg;
• harea azukre - 10-15 g;
• findu landare olioa - 190 ml;
• ozpina natural - ½ kopa;
• sodio ertainen gatza - 25 g;
• piperra - 4 uds.

tratatu produktu

babarrunak eta perretxikoak neguan entsalada Babarrun produktu prozesatzeko prestatzen hasi behar. out ordenatuko da, garbitu eta ura arrunt bustitako denbora luzez (12-15 ordu) da. Hortik aurrera, babarrunak, uretan pasatu dira berriro, aldaketa likido eta bero baxuetan egosi 50 minutu inguru. Denbora honen ondoren produktua da colander batean baztertu eta likido guztia drainatzeko onartzeko.

prestatutako babarrun arte, perretxikoak tratamenduari jarraitu ahal izango duzu. ordenatuko dira, garbitu, ondo garbitu eta coarsely txikituta.

Era berean, bere aldetik Blanch tomateak, kendu horiek zuritu eta pyuriruyut irabiagailuan batetik. azenarioak bezala, ez besterik grater handian ezabatzen.

tratamendu termikoak

Nola perretxiko entsalada bat egiteko? Errezetak, besteak beste, pintxoak bero derrigorrezko tratamendua behar. Horretarako, kazola handi batean konbinatu azenarioak, perretxikoak eta tomate itsatsi. azukrea, gurina, ilarrak taula gatza eta piperra osagai gehitzea, horiek ondo prebenitzeko eta bero ertain gainean jarri.

Irakiten letxuga ordu erdi inguru egon beharko luke, hura etengabe eraginez. Denbora bezala pasatzen da egosi babarrunak gehitu aurretik eta beste 30 minutu egosten.

mokadu prest dago ondoren, gehitu du ozpina eta 5 minutu irakiten.

Seaming prozesu eta mahai letxuga den hornitzeko

printzipioa bera negurako kontserbatu perretxiko entsalada. Hot pintxoak banatuta dauden poteak esterilizatu eta egosi tapa zigilatu.

Guztiak lodi jaka behera edukiera bilduta, era honetan, egun bat ere badute geratzen dira. Ondoren preform kendu neguko denboraldiko edozein leku ilun at (armairuak, Jakitegia, upategi bat, metroa eta abar. D. ere).

gehien lurrintsu eta gozoak entsalada egiteko, inprimakiak itxi batean gorde behar da hilabete bat inguru. mokadu bat lehenago jar bat irekitzen baduzu, ez zuen astirik zuen espezien batera elikatzen eta freskoa.

Zerbitzatu mahaira piezaren bat lehentasunez baldintza hotzetan. Jan entsalada elkarrekin izan behar ogia eta beste plater batera.

Letxuga perretxikoak eta barazki neguan biltzen

Sekretua ez da bila berenjena nahiko perretxiko gogorarazten da. Baina zapore eta zapore esaterako hutsik baten hobetzeko, sukaldariak batzuk gehitu bere benetako perretxikoak dira.

Ezohiko pintxoak hau prestatzeko ez dago ezer zaila da. Horretarako, honako osagai hauek soilik erosi behar duzu:

• berenjena urdina ertain tamaina - 5 pcs:.
• freskoa perretxikoak - 300 g;
• gozoa koloretsua piperrak - 6 uds.;
• Handi gozoa tomateak - 6 uds.;
• tipula bonbillak - 3 uds.;
• baratxuri ale - 5 pcs:.
• piper gorria beroa - 1 pod;
• erremolatxa, azukrea, gatza - gehi bere nahierara;
• ozpina - koilara handi 3-4;
• Findu landare olioa - 2/3 kopa;
• belar freskoak - 1 mordo handiak.

prestatzeko osagai prozesua

Berenjena eta perretxikoak neguan oso sinplea biltzen. Dago lehen oinarrizko barazki tratatu. Berenjena ondo garbitu, dadotan moztu, gatza bota eta, esate baterako utzi 60 minutuz. Denborak aurrera egin ahala, uretan haiek ondo eta minutu 5-7 irakiten. Horren ondoren, baztertu colander batean barazkiak eta likido guztia drainatzeko onartzeko.

Era berean, bat bereizi garbi tipula. Txuleta eraztunak buruak erdia, horiek zabaldu gurina eta pixka bat frijituak zartagin batean. Etorkizunean, tomate eta erregosia fin txikituta masa mushy arte agertutako gehitu.

piper gozoa eta freskoa perretxikoak bezala, ertainak txikituta dira. azken osagai hau da, ur normal egosi (ordubete inguru) ere, colander bat bota, eta pobretu hezetasun guztia.

pintxoak prestatzen prozesua

negurako perretxiko entsalada Berenjena lortzeko oso lurrintsu eta gozoak. Behin osagai guztiak daude tratamendua sakon bat jasaten nahastuz hasi behar. Horretarako txanda zabaldu egosi perretxikoak eta pot handi batean berenjena, erregosia tipula eta tomate eta gozoa kanpai piperrak.

Ondo nahastu osagai guztiak, gatza dastatzeko eta azukrea gehitu. Era txikituta piperrak, findu olioa eta txikituta belar freskoak osagai zabaldu.

Entsalada bero ertainean irakiten 20 minutu inguru zati honetan. 5 minutu itzaltzea plaka baratxuri eta ozpina ale mokadu txikituta aurretik.

kontserbazio eta entsalada-eskaintza taula prozesua

bero barazkiak eta perretxikoak tratamenduan ondoren, ezarritako ziren out kristalezko poteak dira, aurrez esterilizatu orrian. egosi tapa Cork ontziak, beren jaka behera zahar batekin estali eta egun bat gela utzi. Noiz tenporizadorea berenjena leku ilun batean garbitu onddo entsalada amaituko da. mahaira da hilabete bat edo bi hornitu, hozkailuak egoera batean.

lagungarria aholku

Ikusten duzun bezala, neguko uzta entsalada bakarrik ez da hain zaila. errezeta horiek ez ezik, pintxoak gozo prestatzeko beste metodo daude. Adibidez, oso ezagunak sukaldari artean gozatu Kalabazin entsalada negurako perretxikoak. uzta hau ez da denbora eta ahalegin asko hartu duzu. Hala ere, egin daiteke uzta denboraldia bakarrik. Beraz erabakitzen baduzu, zure maiteak harritzea hotza denboraldian gozoak mokadu bat izanez gero, arroza eta barazkiak perretxikoak egiteko proposatzen dugu. Neguan, hutsik honek egosi beharrean azkar. Ez baduzu espazio etxean entsaladak latak gordetzeko dute, horiek prestatu dezakezu ozpina gehitu gabe. Kasu honetan, piezaren berehala bero tratamendu ondoren mahai aurkeztu beharko dira. beroa egiten egon albo haragi edo arrain plater gisa jan daiteke, eta hotza - entsalada edo hamaiketakoa ere.